Gâteau de mariage Topsy-Turvy : une tendance renversante !
Un wedding cake penché, vous n’y auriez sans doute pas pensé ! Et pourtant, ce dessert de mariage original fait partie des dernières tendances en matière de pièce montée. Découvrez, goûtez, et surprenez vos invités !
En quête d’un gâteau de mariage original voire même un peu loufoque tout en étant dans l’air du temps ? Il n’y a plus à hésiter, la tendance topsy-turvy a été pensée rien que pour vous ! Derrière ce drôle de terme anglophone se cache une réalité tout aussi surprenante : celle d’un wedding cake qui a de la gîte ! Le principe du topsy-turvy est celui d’un wedding cake à plusieurs étages, chacun d’entre eux étant ici positionné de travers, contrairement aux traditionnelles formes rectilignes des desserts. Le résultat ? Une douceur qui semble prête à se renverser par terre !
Convaincus, pas convaincus ? Ci-dessous 3 choses à savoir au sujet du topsy-turvy.
Une esthétique originale
Pourquoi choisir un gâteau de mariage tordu plutôt qu’un gâteau de mariage qui tient bien droit ? Pour son style unique bien sûr ! Si vous êtes à la recherche d’une esthétique singulière pour l’ensemble des éléments constitutifs de votre réception de mariage, la pièce montée topsy-turvy est un évident premier choix.
On associera ce type de dessert à un thème de mariage original, à une esthétique graphique, géométrique, à un univers scientifique ou fantastique, à une thématique autour de contes tel que celui d’Alice au pays des merveilles par exemple.
Un art culinaire à maîtriser
Ne croyez pas la tendance du topsy-turvy si marginale, elle a en effet largement conquis le public aux États-Unis et se popularise petit à petit en France, les magasins spécialisés proposant même des moules adaptés à ce type de visuel.
Malgré tous les ustensiles perfectionnés du monde, un traiteur reste impératif à vos côtés ! Le jour de votre mariage, vous ne voudriez pas que la bonne blague du gâteau penché se transforme en véritable dégringolade !
Pour cela une seule solution : faire appel à un pâtissier professionnel qui saura réaliser les plans de votre dessert de mariage en amont de la réalisation, et confectionner plusieurs étages de gâteaux, solides malgré leur positionnement incliné.
Une tendance à adapter
Le principe du topsy-turvy peut se décliner au travers de très nombreuses esthétiques. Il suffit en effet de l’associer à votre esthétique wedding cake préférée, pour personnaliser toujours un peu plus votre banquet de mariage.
Les inconditionnels des traditionnelles chouquettes accompagnées de nougatine pourront en effet demander à leur pâtisser de réaliser une pièce montée aux ingrédients classiques et à la forme topsy-turvy, pour inscrire le célèbre croquembouche de plain-pied dans le XXIème siècle.
Les amateurs de la tendance naked cake n’auront aucun mal à s’approprier le principe du topsy-turvy, en travaillant avec une base de gâteau nue, les étages étant simplement intercalés ici de couches de crème.
Vous aimez les glaçages blancs recouverts de décorations colorées ? Vous aussi avez droit à la mode du topsy-turvy, à condition là encore de vous adresser à un pâtissier expérimenté. Wafer paper artistique, wedding cake doré ou même cuivré, geode cake, effets de broderies, gâteau à la texture velours, gâteau miroir, gâteau ombré, drip cake (coulures le long des étages), brushtroke cake (coups de pinceau), quelle que soit votre esthétique de gâteau de mariage préférée, elle pourra très certainement s’adapter à la forme penchée de votre dessert.
Confiez votre projet de dessert de mariage sans tarder à un professionnel de la restauration qui pourra vous accompagner sur le chemin d’un gâteau aussi savoureux qu’esthétiquement impactant ! Et si vous vous mariez en 2021, rappelez-vous que le topsy-turvy fait partie des tendances les plus votées de l’année.
