Château d'Aveny
1 rue Pavée 27630 Dampsmesnil (Eure) Carte · Téléphone
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24 avis
4.5 de 5.0
Gagnant Wedding Awards 2020
Menus à partir de 129€
Nº d'invités 100 - 220
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Menus de Château d'Aveny

Brunch Méditerranéen

45,00€


Brunch du Lendemain : Buffet Méditerranéen à 45.00 € ttc par personne

A disposition à partir de 11heures :

  • Café, thé, chocolat, lait, jus de fruits
  • Viennoiseries, petits pains
  • En corbeille d’osier : Salade Niçoise
  • Tapenade et petits croutons
  • Rillettes de Lisette et mousse de rouget
  • En piques : gravelax de saumon
  • Crudités, melon
  • Verrines de pennes au pistou
  • Boulgour à l’orientale
  • Fromages
  • Mousse au chocolat
  • Entremet
  • Tiramisu aux fruits rouges

Les boissons : Eaux plate et gazeuse, café

Blanc : Sauvignon de Touraine

Bordeaux : Château Gantonnet (1/3)

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Réception I

129,00€


2017 Réception 1 : menu incluant le cocktail + le dîner + les boissons

***

Le cocktail

A partir de 18h30, boissons d'accompagnement servies à discrétion pendant 1h30.

Whisky, porto, martini, ricard, sodas et jus de fruits.

Accompagné de 6 pièces en assortiment : 2 canapés, 2 diminutifs chauds, 1 verrine, 1 brochette.

***

Le menu

Saumon mariné, crème à l’aneth

Mousse de lieu a la crème de crustacés

Carpaccio de canard aux baies

Flan de chèvre et ricotta et croustilles de jambon

Tartare de daurade et caviar de hareng (supl. 3€ )

Pavé de lieu jaune en croûte d’herbes

Suprême de pintade aux raisins sauce au foie gras (supl. 2,50€ )

Parmentière de canard sauce aux épices douces et senteurs exotiques

L’encornet et sa farce aux champignons

Ballottin de volaille sauce forestière

Petites brochettes d’enroulés de sole farcie

Croustillant d’agneau confit

Servis avec 2 légumes au choix : petit gratin dauphinois, polenta, brochette de légumes, courgette farcie tian de légumes

Assiette gourmande ou cascade d'entremets

Pièce montée classique sur devis

Ou

Pièce montée macarons sur devis

Les boissons (À discrétion jusqu’au dessert)

Vins : blanc de Touraine et bordeaux Château Gantonnet, eaux plate et gazeuse, café.

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Proposition Réception II (incluant cocktail + dîner + boissons)

139,00€


2017 Réception 2 - Menu incluant le cocktail + le dîner + les boissons

***

Le cocktail

A partir de 18h30, boissons d'accompagnement servies à discrétion pendant 1h30.

Whisky, porto, martini, ricard, sodas et jus de fruits.

Accompagné de 6 pièces en assortiment : 2 canapés, 2 diminutifs chauds, 1verrine, 1 cuillère gourmande

***

Le menu

Crumble de chèvre et sa glace moutarde

Mi-cuit de foie gras de canard et sa compote de prunes

Rosace de Saint-Jacques marinée (suppl. 3€)

Tarte fine de rouget à la provençale (suppl. 3€)

Mi-cuit de saumon crème à l’aneth

*
Filet de bœuf en fine croûte sauce madère

Grenadin de veau aux langoustines

Bar au fenouil caramélisé

Duo de caille rôtie et farcie (suppl. 3,50€)

Médaillon de lotte au chorizo

Suprême de volaille sauce aux morilles

Pavé de canard façon apicius

Servis avec 2 légumes au choix : petit gratin dauphinois, polenta au romarin, brochette de légumes, courgette farcie, tian de légume, gratin d’aubergine…

*

Assiette gourmande ou cascade d'entremets

Pièce montée classique sur devis

Ou

Pièce montée macarons sur devis

Les boissons (À discrétion jusqu’au dessert)

Vins : blanc de Touraine et bordeaux Château Gantonnet, eaux plate et gazeuse, café

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Cocktail Gourmand


Exemples de pièces de cocktail supplémentaires - Cocktail Gourmand 2017

Gazpacho andalou et soupe glacée de melon

Pièce : 1. 90€

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Croustillant de crevettes

Pièce : 2,50€

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Panaché exotique nems, accras, mini–samoussas

Pièce : 2, 50€

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Assortiment de sushis ou bouchées vapeur

Pièce : 3 €

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En cassolettes :

  • Effeuillés de jambon à l’italienne
  • Tartare de rouget et son taboulé
  • Tartare de saumon et sa crème au poivron
  • Magret de canard sur parmentière au coco

En brochette de bambou :

  • Crevette marinée et cube d’ananas
  • Poulet mariné à l’orientale
  • Agneau madras

Pièce : 3, 20€

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En atelier (minimun 100 personnes)

  • Cube de foie gras maison sur lit de pain d’épices, ou tout simplement poêlé
  • Sucettes de foie gras
  • Noix de Saint-Jacques marinées à l’huile d’olive ou grillées
  • Emincés de canard aux pêches ou à l’aigre douce
  • Découpe de gravelax de saumon
  • Brochette de crevettes au pistou flambées au pastis

Pièce : 3, 50€

**

Duo d’huîtres de Normandie en gelée (froide) ou en sabayon (chaude)

Le duo : 6,00€

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Brunch du lendemain

39,00€


A disposition à partir de 11 heures : Brunch du lendemain

Buffet Classique à 39.00 € ttc par personne

A disposition à partir de 11 heures :

  • Café, thé, chocolat, lait
  • Jus de fruits
  • Viennoiseries
  • Petits pains
  • Assortiment de viandes froides
  • Assortiment de charcuteries
  • Crudités, melon, salade niçoise
  • Fromages
  • Mousse au chocolat
  • Tartes aux fruits
  • Eaux plate et gazeuse

Les boissons : Eaux plate et gazeuse, café

Blanc : Sauvignon de Touraine : Bordeaux Château Gantonnet (1/3)

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