Croquant de légumes aux noix de coquilles Saint Jacques marinées, huile de noisettes et vinaigre de cidre
Filet de bœuf en croûte sauce au jus de truffe découpé en salle
OU
Cuisseau de veau rôti, flambé et découpé en salle
Timbale de légumes au riz sauvage, Pavé royal et Tomates grappes à l’huile d’olives
Gourmandises des pâturages : Chèvre frais, Fourme d’Ambert et Saint Marcellin affiné accompagné de son pain de seigle aux raisins et noix et de sa verdure à l’huile vierge
Duo de foie gras terrine maison et brochette de noix de coquille Saint Jacques
Parmentier de homard sur feuille d’épinard et beurre moussant
Sorbet Abricotine et rhum blanc
Carré de veau piqué à la truffe flambé et découpe en salle
Timbale de légumes au riz sauvage, pavé royal et tomates grappes à l’huile d’olives
Gourmandises des pâturages : Chèvre frais, Fourme d’Ambert et Saint Marcellin affiné accompagné de son pain de seigle aux raisins et noix et de sa verdure à l’huile vierge
Salade de queues d’écrevisses et fond d'artichaut, foie gras de canard sur un lit de jeunes pousses de salades au vinaigre de Xérès
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Duo de bœuf et de carré d’agneau au romarin, jus léger
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Timbale de légumes au riz sauvage, Pavé royal et Tomates grappes à l’huile d’olives
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Gourmandises des pâturages : Chèvre frais, Fourme d’Ambert et Saint Marcellin affiné accompagné de son pain de seigle aux raisins et noix et de sa verdure à l’huile vierge
Partenaire de Lemonway, une plateforme de paiements accréditée par l’ACPR (Autorité de Contrôle Prudentiel et de Résolution) le 24/12/2002 avec le numéro 16568J 
