Domaine de la Haie des Granges
Lieu dit La Haie des Granges 27120 Ménilles (Eure) Carte · Téléphone
Réservé ? Enregistrer
9 avis
4.7 de 5.0
Location à partir de 4500€
Capacité 200
Partager

Menus de Domaine de la Haie des Granges

Menu Cristal

93,50€


Votre cocktail 10 ou 18 pièces Gamme 2 (sans entrée)

****

Entrées

Tartare de daurade royale, sablé au parmesan, et mousse de betterave

Saumon mariné aux agrumes, salade d'herbes fraiches et crème Yuzu

Croustillant de joue de bœuf au foie gras, salade de légumes croquants

Magret de canard fumé sur lit de pommes de terre Vitelotte, vinaigrette condimentée

Risotto aux champignons, copeaux de parmesan et jus de volaille corsé

****

Plats

Suprême de volaille fermière, jus à la noisette

Noix de veau rôti au thym citron, jus réduit

Pavé de cabillaud au piment d'Espelette, crème piquillos

Filet de daurade royale grillé, sauce vierge à la pistache

Epaule d’agneau confite au romarin

ET

Garnitures (2 au choix)

Ecrasé de pommes de terre à l'huile

Pommes de terre grenailles rôties au beurre 1/2 sel

Poêlée de légumes de saison

Fine ratatouille

Risotto crémeux au parmesan

****

Fromage

Salade verte, vinaigrette de cidre

ET

Assiette de 3 fromages affinés

****

Desserts

Entremet chocolat du Vietnam 70 %

Dôme exotique

Entremet vanille/fruits rouges

Tarte normande soufflée

Entremet citron

Ananas rôti au poivre de Sichuan

Ardoise de 4 desserts

****

Softs inclus toute la soirée

Télécharger le menu de Domaine de la Haie des Granges en fichier PDF

Menu Saphir

103,50€


Votre cocktail 10 ou 18 pièces Gamme 2 (sans entrée)

****

Entrées

Saumon fumé par nos soins, mousse d’aneth, toast de Apin Poîlane

Médaillon de foie gras de canard, compotée d’oignons rouges, brioche toastée

Carapaccio Saint-Jacques aux agrumes, mesclun de salade

Pressé de volaille au foie gras et artichaut

Tartare de thon à la mangue et coriandre

****

Plats

Filet de turbot poêlé au beurre 1/2 sel, crème au thym citron

Magret de canard rôti au poivre de Sichuan, jus corsé

Pavé de bar sauvage grillé, crème de crustacé

Fondant de veau à l'ail noir, jus condimenté

Souris d'agneau confite aux épices

ET

Garnitures (2 au choix)

Riz sauvage

Ecrasé de pommes de terre au basilic

Tian de légumes

Cassolette de légumes aux champignons

Gratin dauphinois

****

Fromage

Salade verte, vinaigrette de cidre

ET

Assiette de 3 fromages affinés

****

Desserts

Entremet chocolat du Vietnam 70 %

Dôme exotique

Entremet vanille/fruits rouges

Tarte normande soufflée

Entremet citron

Ananas rôti au poivre de Sichuan

Ardoise de 4 desserts

****

Softs inclus toute la soirée

Télécharger le menu de Domaine de la Haie des Granges en fichier PDF

Menu Ivoire

75,00€


Votre cocktail 10 ou 18 pièces Gamme 1 (sans entrée)

****

Entrées

Risotto, salade de roquette et copeaux de parmesan

Terrine de poissons et ses condiments

Croustillant de boeuf aux légumes, vinaigrette au miel et coriandre

Salade de magrets fumés et foie gras, vinaigrette aux pignons

Tartare de saumon "Label Rouge" aux pommes, salade d'herbes fraîches

****

Plats

Suprême de pintade fermière, crème de champignons

Ballottine de saumon aux agrumes, émulsion basilic

Pavé de boeuf rôti, jus corsé

Daurade farcie aux herbes, crème d'aneth

Filet de canette aux poivres

ET

Garnitures (2 au choix)

Écrasé de pommes de terre

Poêlée de légumes de saison

Courgettes sautées à la coriandre et tomates séchées

Pommes de terre sautées

Mousseline de patate douce au miel

****

Fromages affinés (supplément de 5.00 €/pers)

****

Desserts

Entremet chocolat du Vietnam 70 %

Dôme exotique

Entremet vanille/fruits rouges

Tarte normande soufflée

Entremet citron

Ananas rôti au poivre de Sichuan

Ardoise de 4 desserts

****

Softs inclus toute la soirée

Télécharger le menu de Domaine de la Haie des Granges en fichier PDF
L'avez-vous déjà réservé ?

Tirage au sortGagnez 4.000 € pour votre mariage !

Demandez un devis via Mariages.net et pour chaque visite ou contrat signé, vous aurez plus de chances de gagner ! Bonne chance !
+ d’info