Domaine Le Puits de Jeanne
Domaine Le Puits de Jeanne 29650 Plouégat-Moysan (Finistère) Voir carte
24 avis

Menus à partir de 60€

Nº d'invités 10 - 120

Menus de Domaine Le Puits de Jeanne

Menu à composer


Composez votre menu pour l’ensemble de votre groupe en fonction de vos goûts et de votre budget, à partir de 65€ par personne...

Apéritifs de Mariage
Les apéritifs sont servis debout et à discrétion

  • Kir Breton ou Cidria
    Cocktail maison + supplément avec Crémant
    2 mises en bouche par personne + gâteaux salés

  • Kir Breton ou Cidria
    Cocktail maison + supplément avec Crémant
    3 mises en bouche par personne
    + panier de légumes crus et sauce

  • Kir Breton ou Cidria
    Cocktail maison + supplément avec Crémant
    5 mises en bouche par personne
    + panier de légumes crus et sauce


Exemple de mises en bouche :

Roulé de crêpe, pruneau bardé de lard, canapé à l’andouille et confiture d’oignons, crème de saumon sur blinis, dégustation de Kig Ha Farz, crème de chou-fleur,toast de foie gras, crème brûlée de foie gras, verrine de saumon et fromage frais aux œufs de lump, etc.

Nous pouvons modifier les mises en bouches à votre goût.

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Les entrées froides

  • Assiette Terre & Mer
    Médaillon de saumon fumé, artichauts de Bretagne, crevettes, jambon de pays et croustillant de blé noir

  • Assiette périgourdine
    Magrets de canard fumés, une tranche de foie gras, salade et fruits secs

  • Duo de foie gras de canard cuisiné maison
    Brioche, Chutney de figues et pommes ou confiture d'oignons

  • Plateau de fruits de mer
    Crabe, langoustines, huîtres, coquillages

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Les entrées chaudes
Poissons frais en direct de la criée (le contenu de l’assiette pourra varier selon les arrivages du poisson).

  • Poisson blanc
    Avec son Matignon de légumes

  • Saumon
    Avec son Matignon de légumes et sa panure au Kasha

Sauce au choix : moutarde anisée, crème d’ail, coulis de tomates au basilic, bisque de langoustines

  • Cassolette marine
    Saumon, lotte, langoustine à la bisque de langoustines

  • Brochette de 3 noix de St Jacques au lard
    Au sirop de pomme, sablé de blé noir en triskell et fondue d'échalotes

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Les plats

Les poissons

  • Poisson selon l'arrivage

Les viandes

  • Filet mignon de porc au miel de cidre. Porc français ou en direct du producteur

  • Noix de Veau

  • Confit d'Agneau aux oignons de pays

  • Confit de Canard

  • Pastilla de Filet de Bœuf au foie gras


Tous nos plats sont accompagnés de gratin de pommes de terre.

Choisissez votre sauce : à l'orange, foie gras, rhubarbe, morilles ou porto & échalotes.
Choisissez votre deuxième garniture : terrine de légumes, gâteau d’échalotes au vinaigre balsamique, flan de champignons, purée de carottes

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Les fromages

  • Salade & assiette de fromages
    Assortiment de 2 fromages locaux
    (Tomme bio, Brique de chèvre bio)

  • Salade & plateau de fromages
    Assortiment de 5 fromages


Fromages au choix :
Brie, Tomme, Chèvre, Petit Breton, Roquefort...


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Les desserts

  • Bavaroise
    Caramel au beurre salé

  • Délice de Pen An Neac'h
    Pommes caramélisées tièdes, glace vanille,
    chantilly et caramel au beurre salé

Pour des desserts plus spécifiques, nous pouvons travailler avec un pâtissier de votre choix, dans ce cas nous prenons un supplément pour le service par personne.

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La boisson


Les boissons

  • Forfait boissons
    (hors Champagne)

Nous pouvons vous proposer un forfait boisson à discrétion comprenant au choix :

  • Côtes de Gascogne blanc
  • Domaine des Maouries (sec ou moelleux au verre )
  • Rosé Tour St Honoré « Après Plage » IGP du Var
  • Bordeaux Rouge Grand Bireau
  • Eau et soft
  • Café ou Infusion

Si vous souhaitez apporter votre vin, nous prenons un supplément par personne. Nous vous fournissons dans ce tarif la bouteille d’eau, jus de fruit, café, et le service de votre vin.

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Le Retour de noces


Le Retour de Noces :

Jambon à l’os

Ratatouille

Purée maison

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Bavaroise

OU

Gâteau au chocolat crème anglaise

OU

Crumble aux pommes

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Boissons : kir breton, cidre, merlot, café

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