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Domaine les Falaises
Village de Gluges 46600 Martel (Lot) Voir carte

Location à partir de 500€

Nº d'invités 40 - 200

Menus de Domaine les Falaises

Carte de petits fours, verrines & ateliers pour vin d'honneur

0,70€


Notre carte des petits fours

Les brochettes, toast, tartelettes à 0, 8€ /pièce

Brochette de magret séché & Comté

Brochettes tomate, mozzarella & basilic

Brochette de melon & jambon cru

Brochette de fruits frais

Macaron au foie gras

Mini blinis & saumon mariné

Tartelette à la feta & betterave

Toast au pavot & oeuf de caille

Vol au vent au roquefort & noix

Chou au caviar d'aubergine & chèvre

Club sandwich à la tomate confite

Wrap de crevette & sauce cocktail

Cocotte de légumes grillés & sésame

Les feuilletés à 0, 7€ /pièce

Gougère

Feuilleté au fromage

Mini quiche

Mini pizza

Les verrines salées à 1, 5€ /pièce

Verrine de pommes de terre safranées, gésiers & vinaigre de framboise

Verrine de crevette, tartare de légumes & sésame

Verrine crémeuse au saumon parfumée au citron & basilic

Verrine de tomates concassées, mozzarella & pesto

Verrine fraîche de légumes crus & sauce cocktail

Les ateliers froids

Saumon gravlax à 2€ /personne

Atelier de découpe de saumon séché au sel & épices, accompagné de ses mini blinis & crème fouettée citron & basilic

OU

Le jambon cru à 1, 5€ /personne

Atelier de découpe de jambon cru devant vos invités

OU

Charcuterie à 1, 5€ /pers

Découpe de différentes variétés de saucissons (noix, herbes & chorizo)

OU

Foie gras de canard mi-cuit à 3€ /personne

Atelier de découpe de foie gras de canard mi-cuit devant vos invités

Servi avec pain d'épices, pain aux noix & chutney de figues séchées

OU

Huître à 2€ /pièce

Huîtres ouvertes devant vos invités, avec sauce vinaigre & échalote & citron

Les ateliers chauds

Les planchas à 1, 5€ /pièce

Brochette de magret de canard & moutarde violette

Brochette de foie gras de canard & pain d'épices

Brochette de gambas & basilic

OU

Les planchas à 2€ /pièce

Mini burger de canard & cantal

Gigolette de caille & sa persillade

Tartine de rouget, tapenade d'olive noir & basilic

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Les Desserts

4,50€


Les Mini Douceurs

Les Macarons à 1€/pièce:

  • Miel & Praliné
  • Fruits Rouges
  • Menthe & Chocolat
  • Citron & Basilic
  • Chocolat au liat & noix de coco

Les Mini Douceurs à 0,8€/pièce:

  • Choux chantilly vanillé
  • Tartelette au citron meringuée
  • Tartelette au chocolat, miel & praliné
  • Coeur de banane & mousse de noix de coco
  • Tulipe au chocolat & fruit de la passion

Les Verrines sucrées à 1,5€/pièce:

  • Verrine fruits rouges & crème brûlée
  • Verrine fondante aux trois chocolats
  • Verrine de poire, mousse caramel & speculoos
  • Pana Cotta à la mangue

Les Gâteaux

Trilogie Gourmande à 4,5€/pers

Entermet au choix, macaron au choix et verrine sucrée au choix

****

Assortiment de mini douceurs à 4,5€/pers

4 mignardises sucrées sucrées au choix, 1 verrine sucrée au choix

****

Wedding Cake à 4,5€/pers

Vanille & fruits rouges

Chocolat & praliné

Chocolat & fruits rouges

****

Pièce montée en choux & nougatine à 4,5€/pers

Vanille, chocolat ou Café

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Bavarois aux trois chocolats à 3€/pers

Croquant au chocolat & praliné à 3€/pers

Fraisier à 2,8€/pers

Entremet mangue & biscuit noix de coco à 2,8€/pers

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Carte des Boissons


Les Cocktails avec alcool

Le Planteur Punch: 1L 7,90 €

Jus de fruits frais et rhum blanc

La Sangria 1L 7,90 €

Vin rouge, Cognac et fruits

La Soupe Champenoise 1L 7,90 €

Vin Mousseux, Cointreau, sucre et jus de citron

Le Fénelon 1L 6,20 € Vin rouge de Cahors, Crème de Cassis et alcool de noix

****

Les Cocktails sans alcool

Tropic menthe 1L 5,20 €

Jus d’ananas, de goyave, de mangue et menthe

Bananarama 1L 5,20 €

Les Bières

Bière Blonde Artisanale

(Fût tireuse gaz) Fût de 2Ol 89 €

(Fût tireuse gaz) Fût de 3Ol 125 €

Bière Ambrée Artisanale

(Fût tireuse gaz) Fût de 2Ol 89 €

(Fût tireuse gaz) Fût de 3Ol 125 €

Bière Blanche Artisanale

(Fût tireuse gaz) Fût de 2Ol 89 €

(Fût tireuse gaz) Fût de 3Ol 125 €

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Les eaux et softs

Eau de Source Cristaline - 1,5L 0,8 €

Vittel 1L 1,20 €

Badoit 1L 1,30 €

San Pellegrino 1L 2,30 €

Coca Cola 1,5L 1,90 €

Orangina 1,5L 2,10 €

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Jus de Fruits

Jus d’orange 1L 1,90 €

Jus de pomme 1L 2,10 €

Jus d’ananas 1L 2,10 €

Multifruits 1L 2,10 €

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Menu de mariage Simplicité

26,00€


Entrée

Coupelle craquante de gésiers & vin rouge

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Plat

Ballottine de volaille farcie aux noix

ET

Écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive & mille feuilles de légumes d’été

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Fromage

Brie et salade de jeunes pousses aux noix

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Dessert

Pièce montée en choux et nougatine (forme au choix)

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Petit pain individuel et café

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Menu de mariage Elégance

27,00€


Plat

Filet de canette au miel & épices (Tendre filet de canette de Barbarie, sauce sucré/salé au miel & épices)

OU

Pièce de veau grillée & sauce aux cèpes (Tendre pièce de veau cuisson rosé, accompagnée de sauce gouramnde aux cèpes)

Le plat est accompagné d’un écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, mille feuilles de légumes d’été & tomate cocktail rôti.

****

Fromage

Ardoise de fromages régionaux & salade de jeunes pousses aux noix.

****

Dessert

Assiette gourmande (entremet au choix, macaron au choix & verrine au choix)

****

Petit pain individuel & café

La vaisselle de la gamme Elégance et le dressage des tables sont compris.

Notre vaisselle se compose de porcelaine de Limoges, de verres en cristal et de couverts Guy Degrenne.

Le service n’est pas compris.

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Menu de mariage Gourmand

30,00€


Amuse bouche

Mille feuilles de foie gras mi-cuit & pain d'épices 'maison', chutney de figues séchées

OU

Crémeux de saumon & tartare de courgette, coulis de tomate épicé

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Plat

Parmentier de canard (éfilochée de confit de canard cuisiné au vin rouge & échalotes)

OU

Suprême de pintadeau farci aux cèpes (Filet de pintadeau farci d'une duxelle crémeuse de champignons & cèpes)

Le plat est accompagné d'un écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe, mille feuilles de légumes e d'été & tomate cocktail rôtie

***

Fromage

Ardoise de fromages régionaux & salade de jeunes pousses aux noix

***

Dessert

Pièce montée en choux & nougatine (forme au choix)

OU

Wedding Cake (parfum au choix)

****

Petit pain individuel & café

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Menu de mariage Prestige

33,00€


Entrée au choix

Tartine de rouget, tapenade d'olive noire & basilic

OU

Foie gras de canard mi- cuit, pain d’épices & chutney de fruits

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Viande au choix

Pièce de veau, sauce aux cèpes (Tendre pièce de veau & sa sauce crémeuse aux cèpes)

OU

Caille Caille farcie au foie gras (Caille partiellement désossée & farcie d'une mousse gourmande au foie gras)

Le plat est accompagné d’un écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, mille feuilles de légumes d’été & tomate cocktail rôtie

***

Fromage

Ardoise de fromages régionaux & salade de jeunes pousses aux noix

***

Dessert

Pièce montée en choux & nougatine (forme au choix)

OU

Assortiment de mini douceurs

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Petit pain individuel & café

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Menu Enfant

10,00€


Plat

Volaille rôtie et gratin dauphinois

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Dessert

Croquant au praliné et chocolat

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