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Golf de Marseille - La Salette
65, Impasse des Vaudrans, 13011 Marseille (Bouches-du-Rhône) Voir carte
Gagnant Wedding Awards 2019

Menus à partir de 99€

Nº d'invités 90 - 180

Menus de Golf de Marseille - La Salette

Exemple de menu 1

102,00€


Apéritif

Punch, pastis, whisky, cocktail de jus de fruits, Coca-Cola, Perrier, Ice Tea, champagne, caviar d’aubergine, tapenade et brandade de morue

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Canapés froids

Canapé au saumon et ciboulette

Verrine de tartare de légumes en anchoïade

Foie gras sur pain d’épice

Mini crème brûlée courgette et basilic

Canapé au bacon et Emmental

Mini brochette de saumon

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Canapés chauds

Croustillant d’escargot au beurre d’ail

La plancha cuisiné devant vous par le chef : minute de bœuf aux poivres - gambas au gingembre

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Entrée

Tatin de foie gras poêlé à l’aigre douce, vinaigre de framboise et brunoise de golden

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Plat chaud

L’éventail de magret de canard au miel tombée de poireaux, gratin dauphinois, tomates provençales

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Fromage

4 variétés de fromages servies en plateaux par table

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Dessert

Pièce montée 2 choux / personne

Les canapés sucrés : méli mélo de pastèque et melon - mini macaron - mini cannelé

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Vin de Provence, eaux minérales plates et gazeuses, café, Champagne

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Exemple de menu 2

99,00€


Apéritif

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Punch Maison, Cocktail de Jus de Fruits, Coca-cola, Perrier, Ricard, Whisky, Champagne

Caviar d’Aubergine, Tapenade et Brandade de Morue

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Liste de Canapés Froids

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Canapé au saumon et ciboulette - Verrine de tartare de légumes en anchoïade - Verrine de concombre à la menthe - Mini crème brulée au fois gras et muscade - Mini brochette de magret et mozzarella - Mini Crème Brûlée courgette basilic - Mini carpaccio de bœuf -Pressé de Saint Jacques en carpaccio - Verrine de tartare de saumon

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Liste de Canapés chauds

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Assortiment de mini nems - Beignet de crevettes

Plancha :Magret de canard aux herbes de Provence - Gambas au curry

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Plat chaud

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Filet de Bœuf au Jus de Truffes en Emulsion de Foie Gras avec vinaigre balsamique - Flan de courgettes et Gratin dauphinois

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Fromage

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Cabécou fondant aux Herbes de Provence

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Desserts

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Royal au chocolat et Framboisier

Verrine de salade de fruits à la menthe (en plateaux par table)

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Vin de Provence

Eaux minérales plates et gazeuses

Café

Champagne

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