La Bastide de Fangouse

58 avis | Entrecasteaux (Var)
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Menus de La Bastide de Fangouse

Exemple 1 (menu entièrement personnalisable)


Entrée

Mousseline de volaille, crème de maïs, girolles

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Plat

Filet de boeuf Rossini, jus réduit, mousseline de pomme de terre vitelotte, petits légumes

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Fromage

Plateau de fromages affinés (par table)

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Dessert

Petits gâteaux sur la table (2 par personne)

Wedding cake

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Café (Mise à disposition de machine Nespresso pour les invités à la fin du repas et pour la soirée)

Digestif à discrétion

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Proposition de vin (exemple - nombreux choix possibles)

Vin blanc Côteaux Varois ValColombe Cuvée Baroque 2018

Vin rouge Côtes de Provence - Château Mentone Cuvée Excellence 2017

Champagne Arnaud Billard Cuvée prestige Don Bacchus 2013

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Exemple 2 (menu entièrement personnalisable)


Entrée

Foie gras et brioche maison, chutney pomme oignon

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Plat

Médaillons de lotte, déclinaison de patate douce, noix de cajou, sauce coco

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Dessert

Petits gâteaux sur la table (2 par personne)

Pièce montée de profiteroles

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Café : mise à disposition de machine Nespresso pour les invités à la fin du repas et pour la soirée

Digestif à discrétion

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Proposition de vin (exemple - nombreux choix possibles)

Vin blanc Côtes de Provence - Château Font du Broc Bio 2019

Vin rouge Châteauneuf du Pape - Château Mont-Redon 2016

Champagne Arnaud Billard Cuvée prestige Don Bacchus 2013

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Exemple 3 - Menu végétarien (menu entièrement personnalisable)


Entrée

Crème d'asperges, petits croûtons et chantilly au citron

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Plat

Ravioles de légumes de saison, crème de panais et champignons

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Fromage

Plateau de fromages affinés (par table)

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Dessert

Petits gâteaux sur la table (2 par personne)

Pièce montée Grand-Marnier et caramel (2 choux par personnes)

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Café (Mise à disposition de machine Nespresso pour les invités à la fin du repas et pour la soirée)

Digestif à discrétion

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Proposition de vin (exemple - nombreux choix possibles)

Vin blanc Cassis - Domaine Paternel Blanc de Blanc 2018

Vin rouge Saint-Julien - Pavillon du Glana 2016

Champagne Arnaud Billard Cuvée prestige Don Bacchus 2013

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Exemple 4 (menu entièrement personnalisable)


Entrée

Ravioles de gambas, bouillon asiatique

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Plat

Quasi de veau, jus tomaté, cromesquis de polenta, petits légumes

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Fromage

Plateau de fromages affinés (par table)

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Dessert

Petits gâteaux sur la table (2 par personne)

Wedding cake à la française, Caramélia et Mara des bois

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Café (Mise à disposition de machine Nespresso pour les invités à la fin du repas et pour la soirée)

Digestif à discrétion

Proposition de vin (exemple - nombreux choix possibles)

Vin blanc Maconnais - Maison Champy Pouilly Fuissé 2013

Vin rouge Gigondas - Domaine du Terme 2016

Champagne Arnaud Billard Cuvée prestige Don Bacchus 2013

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Exemple 5 (menu entièrement personnalisable)


Entrée

Filet de bar, risotto au citron confit, fenouil confit, graine de coriandre

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Plat

Demi magret de canard, jus aux myrtilles, purée de patate douce, petits légumes

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Fromage

Plateau de fromages affinés (par table)

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Dessert

Petits gâteaux sur la table (2 par personne)

Wedding cake à la française Fraisier et Canétois

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Café (Mise à disposition de machine Nespresso pour les invités à la fin du repas et pour la soirée)

Digestif à discrétion

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Proposition de vin (exemple - nombreux choix possibles)

Vin blanc Côtes de Provence - Château Font du Broc Bio 2018

Vin rouge Saint Nicolas de Bourgueil – Domaine Amirault Les Quarterons 2017

Champagne Arnaud Billard Cuvée prestige Don Bacchus 2013

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