La Ferrière***

24 avis | Châteaubriant (Loire Atlantique)
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Menus de La Ferrière***

Formule Tradition

39€


Entrée au choix

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Médaillon de Foie Gras de Canard, chutney du moment
Opéra de saumon, carpaccio de Saint-Jacques
Salade Royale : Foie Gras, pain d’épices, saumon fumé, magret fumé
Gambas sautées au whisky, purée de patate douce

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Plat au choix

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Dos de Cabillaud ou Sandre au beurre blanc
Thon rôti, sauce chorizo
Tournedos de Sabre, sauce Noilly
Pavé de saumon, crème de Xérès
Filet de bar, sauce langoustines

Quasi de Veau braisé
Filet mignon de porc au cidre
Filet de canard à l’orange
Suprême de volaille aux pleurotes
Rôti de boeuf, sauce porto
Chateaubriand grillé

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Dessert au choix

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Omelette Norvégienne
Gâteau au choix : Royal Chocolat, Gâteau Poire Caramel et crème bourbon, Croquant Dulcey, Gâteau Belle Hélène, Délice Normand, Framboisier, Fraisier (selon la saison) Profiteroles au chocolat
Assiette Gourmande
Pièce montée

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