Le Clos de l'Ecuyer

36 avis | Ons-en-Bray (Oise)
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Menus de Le Clos de l'Ecuyer

Menu Prestation salle et service compris

49,50€


Entrées froides

  • Tartare de saumon et sa verrine de crème aux herbes
  • Foie gras à la fleur de sel
  • Terrine de Magret de canard sur lit de roquette et sa quenelle de condiments
  • Salade périgourdine et son toast au foie gras

***

Entrées chaudes

  • Escalope de foie gras et sa brochette de caille au jus de porto
  • Ris de veau à la normande
  • Cassolette de pétoncles au velouté de moules
  • St Jacques rôties sur fondue de poireaux

****

Filet de Saint Pierre en cassolette au grand Marnier

Poissons

  • Pavé de saumon à l’oseille
  • Fricassée de lotte à l’ancienne
  • Filet de bar provençal
  • Filet de St Pierre au basilic
  • Filet de sandre au beurre blanc

Viandes

  • Carré d’agneau aux saveurs de romarin (petits légumes et tomate provençale)
  • Pavé de bœuf aux cèpes (gratin dauphinois et tomate rôtie)
  • Magret de canard laqué au miel (pommes paillassons et flan de légumes)
  • Suprême de pintadeau sauce girolles (gratin dauphinois et haricots verts)
  • Filet mignon de porc aux pommes ( gratin de patates douces et brocolis)
  • Médaillon de veau sauce morilles (gratin de patates douces et haricots verts) (sup 2 €)

***

Fromages

  • Assortiment de Fromages au Buffet ou à l'assiette (3 sortes)
  • Salade aux Noix
  • Douceur fromagère à la ciboulette et épices sur salade aux noix
  • Assiette trois fromages et sa salade aux noix

***

Desserts

Pièce montée Choux 2 parfums de gâteaux différents

(2 choux par personne)

Ou

PIECE MONTEE Traditionnelle Seule

(4 choux par personne)

Ou

GATEAU TRADITIONNEL

Ou

avec supplément de 8.50 € / pers

Cascade de 4 gâteaux et pièce montée ( 2 choux)

Ou

Cascade de 6 gâteaux

Parfum des gâteaux : Trois chocolats, royal chocolat, mousse exotique, charlotte framboise, fraisier, caramel poire, mousse miroir, mousse exotique

Café servi au buffet

****

Option : Mignardise avec le café: 1,80 € par pers (4/ pers)

Chou café - Chou chocolat - Eclair au café - Eclair au chocolat

Tartelette citron - Tartelette aux fruits - Opéra - Amandine - etc.

Option pour la fin de soirée :

  • Fours Frais: 0,80 € pièce Macarons : 0,80 € pièce Mini Crème Brûlée: 1,50 € pièce
  • Mini Gratin de Fruits : 1,50 € pièce Brochettes de Fruits Frais : 1,80 € pièce
  • Pain, Eaux minérales plates et gazeuses (bouteille en verre)
  • Mise en place et service compris

Ce menu peut être servi avec une entrée en buffet (voir menu buffet)

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Menu Excellence salle et service compris

64,50€


Entrées

  • Tartare de Saint Jacques sur sa crème verte mentholée
  • Marbré de Foie gras de Canard aux figues sur son toast brioché

Entrées chaudes

  • Salade homardine aux saveurs d’agrumes sur sa roquette Thai à la mangue
  • Ravioles aux cèpes sur son lit d’asperges vertes

Viandes

  • Caille rôtie à la Sarriette, jus aux raisins des vignes
  • Carré de Veau Roti, jus aux Truffes

Poissons

  • Pavé de Turbo sauvage au beurre de tomate provençale
  • Cristalline de Sole lardée aux petits légumes

****

59.50 € une entrée , poisson ou viande , salade fromage , + dessert 4,50 €

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