Les Demeures de Varennes - BW Signature Collection

COVID oblige, nous avions prévu un petit mariage : 35 invités (enfants inclus) triés sur le volet, une ambiance intime pour célébrer notre union. Nous étions déjà dans le meilleur état d'esprit avant de commencer, très heureux d'être entourés de nos proches et d'enfin pouvoir se dire "oui". Néanmoins, et je ne pensais pas dire cela un jour car je pense que chaque nouvelle journée doit être exceptionnelle : le mariage était vraiment le plus beau jour de notre vie !

Tout était absolument parfait. Marie, qui nous a accompagné tout au long de l'organisation, a su nous rassurer et nous faire nous sentir "comme à la maison". Elle est fantastique, alors faites-lui confiance. Le personnel est d'une gentillesse et d'une amabilité incroyable et nous remercions en particulier Wilfried pour son humour et ses idées de génie (nos prouesses pyrotechniques avec des bouteilles de champagne à la place du gâteau) et notre adorable serveuse qui a su se plier en quatre et s'adapter en VO à nos invités trilingues ! (français, anglais, espagnol).

Cela va sans dire, le cadre du mariage nous avait séduit avant tout et les invités n'ont pas été déçus non plus ! Mariés le 16 octobre, nous avons eu un soleil radieux et avons pu faire des photos dans le parc, au milieu des arbres parés de leurs couleurs d'automne. Le dais (pour le vin d'honneur) a permis à nos invités de ne pas attraper froid le soir venu, et surtout la salle voûté dans laquelle nous avons dîné était d'un charme incroyable mais aussi très confortable (chaises, température, accessibilité pour les parents avec enfants etc).

Enfin, le repas ... Nous avions choisi le menu Varennes, qui nous avait charmé pendant la dégustation et a absolument ravi tous les invités ! J'avoue, je rêve encore de la polenta, je ne sais pas si j'arriverais à en faire une aussi bonne un jour ... Tout était exquis, les produits de qualité cuisinés avec soin et finesse. Nos invités étrangers ont pu découvrir la cuisine française et ont adoré ! Mention particulière pour les bries également, qui ont fait découvrir le terroir de la Brie à nos familles (normandes et espagnoles).

Après une très belle soirée dansante (acoustique parfaite, merci à notre DJ Eddy qui travaille souvent avec l'hostellerie) et une nuit plus que reposante, je suis allée faire un petit tour dans la piscine chauffée. La température extérieure n'était pas très engageante, donc seule avec mon conjoint nous avons pu profiter de la piscine pour nous deux. Les invités n'ont pas eu le courage de nous rejoindre, car tous ont eu la même remarque : les lits sont d'un confort incroyable à l'hostellerie ! Nos insomniaques et jeunes parents ont pu profiter d'une vraie nuit de sommeil et sont tous apparus au brunch le sourire aux lèvres, prêts pour continuer la fête. 2 amies en particulier m'ont dit qu'elles n'avaient pas aussi bien dormi depuis très très longtemps.

La fête continue. Le repas du soir du mariage avait mis la barre très haute, mais le brunch a relevé le défi. Nous avons rejoint nos invités installés confortablement. Entre les viennoiseries, le salé, le sucré, les fromages, charcuteries, fruits frais et les boissons, tout était de nouveau, absolument parfait. Même conclusion de la part de tous les invités et de nous-mêmes : comment faire pour manger encore et encore quand on n'a plus faim, et que tout est absolument délicieux ? Il y avait même du poulpe, ce qui a fait très plaisir à nos Espagnols ! Il y en avait pour tous les goûts, chacun a trouvé son bonheur et le fondant en chocolat ne sera pas oublié de si tôt !

En conclusion, nous souhaiterions tout simplement remercier l'hostellerie de Varennes, son personnel d'accueil, de réception, de service, de cuisine, de gestion, bref, tout le monde, car nous avons vraiment passé une journée incroyable. Que peut-on rêver de plus ? Merci !

Les Diego-Taboada.