Nous avions un souhait bien précis sur le choix de notre pièce montée et après avoir vu d'autres prestataires nous avons décidé de confier l'exécution de notre pièce montée à la pâtisserie Perrin. Nous leurs avons confié une photo détaillée de ce nous voulions pour le grand jour. Il nous avait été confirmé qu'il pratiquaient le sucre tiré... Grosse déception le jour J ! Notre pièce montée ne ressemblait à rien ! En tout cas, elle était loin, très loin de ce que nous souhaitions ! Le décor en sucre tiré était quasi inexistant et le peu qu'il y avait, avait sûrement été réalisé par un amateur voir même un apprenti ! Malgré tout, nous recommandons la pâtisserie Perrin car les choux étaient très bons quoique un peu trop recouverts de caramel (de quoi y laisser des dents). Pour le choix d'une pièce montée traditionnelle sans sucre tiré nous recommandons, dans le cas contraire, si vous souhaitez un travail plus élaboré je ne pense pas que cela vous conviendra.