Golf Park Hôtel

Mandelieu-la-Napoule (Alpes-Maritimes)
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Menus de Golf Park Hôtel

Menu Prestige

90€


Cocktail

Kir royal

Punch des Îles

Amuse-bouches chauds (6 par pers. )

***

Entrée

Médaillons de foie gras de canard à la fleur de sel, compotée de fruits secs

OU

Salade gourmande (haricots verts, magrets fumé, foie gras et champignons frais)

OU

Mosaïque de poissons aux citrons verts, coulis de poivrons

***

Poisson

Soufflé de Saint-Jacques au coulis de crustacés

OU

Médaillons de lotte au basilic, poivrons rouges & bouquetière de légumes

OU

Paupiettes de saumons au beurre de ciboulette, tagliatelles vertes

***

Trou normand

***

Viande

Filet de bœuf, sauce périgourdine ou aux cèpes, garniture grand-mère

OU

Carré d’agneau rôti au miel d’acacia, échalotes confites & petits fagots de légumes

OU

Mignon de veau à la sauge, flan de courgettes au basilic

***

Fromage

Chèvre onctueux, mi-figue-mi-raisin

OU

Plateau du maître fromager

***

Dessert

Choix d’entremets, sauce ou coulis

OU

Pièce montée aux choux (3 par pers. )

***

Virant (rouge, rosé ou blanc) 1 bouteille pour 2

Café et mignardises (3 par personne)

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