Hilton Strasbourg

Strasbourg (Bas Rhin)
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Menus de Hilton Strasbourg

Menu Perle


Succombez au plaisir de déguster notre Menu Perle (1 entrée + 1 plat + 1 dessert au choix)
(autres menus sur demande - sous réserve de modifications par l'hôtel)


Entrées
Terrine de foie gras de canard au Gewurztraminer
Chutney de rhubarbe

OU

Dos de merlu rôti sur peau, coulis épicé de langoustine au lait de coco et feuilles de citron
Polenta crémeuse à l’encre de seiche, chips de patates douces

OU

Ceviche d’espadon au citron vert et coriandre fraîche
Chantilly au crabe et verdurette

****


Plats
Pavé de filet de rumsteak poêlé, sauce au poivre vert du Kerala
Gratin dauphinois, légumes frais de saison

OU

Pavé de quasi de veau poêlé sauce forestière
Pommes de terre à la gremolata, légumes frais de saison

OU

Dos de cabillaud rôti, crème de coquillages au safran
Risotto d’orge perlée, asperges vertes

****


Desserts
Cheesecake aux agrumes

OU

Tartelette tatin, sorbet pomme verte

OU

Dôme crème brûlée au velours noir chocolaté

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