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Hostellerie la Crémaillère
4, rue Tony Garnier 13470 Aubagne (Bouches-du-Rhône) Voir carte

Menus à partir de 65€

Nº d'invités 50 - 100

Menus de Hostellerie la Crémaillère

Buffet Gourmand

65,00€


Le Buffet Gourmand correspond à une demande du client désirant créer une convivialité autour d'un repas- buffet. Il comprend :

Buffet d'apéritif sur la terrasse

tout type d'alcool, planteur maison ou soupe de champagne, softs, amuse-bouches, cuillièrées, verrines, pains garnis, feuillétés, assortiment de mise en bouche chaudes.

Buffet d'entrée un poste chaud

assortiment de poissons, salades composées, charcuteries, cruditées, terrines, crevettes...

Le poste chaud peut être canard, boeuf, poisson. Il est accompagné de gratin dauphinois et ses petits légumes.

Buffet dessert

Assortiment de desserts sous forme de buffet, il est composé de tartes, mini crèmes, plateaux de fruits frais, mini tiramisu, mignardises de chocolat

Café, vins en deux couleurs

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Formule classique

55,00€


Menu

****

Mousseline de saumon à la bisque

ou

Salade Crémaillère

(Mesclun, magret fumé, foie gras, tomates cerise, oeuf de caille)

****

Filet de bar sauce vierge et ses légumes

ou

Feuilleté de St. Jacques et rouget sauce Aurore

ou

Gigot d'agneau au romarin

****

Dessert des mariés

(fraisier, macaron, coulis de fruits rouge, déco fruits frais)

Café

****

Vins, Coteaux d’Aix en deux couleurs

Eaux minérales et pétillantes non incluses

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Formule prestige

85,00€


Menu

****

Croustillant de noix de Saint-Jacques et Gambas sauce crustacés et son écrevisse

ou

Suprême de caille fumée, foie gras en salade folle, vinaigrette aigre douce

****

Filets de daurade royale aux légumes croquants

ou

Filet de bœuf sauce aux cèpes

ou

Souris d'agneau confite au romarin

****

Assiette du berger

ou

Duo de chèvre frais au miel de lavande

****

Pièce montée des mariés ( 3 choux par personne)

Café

****

Vins, Coteaux d’Aix en deux couleurs

Eaux minérale pétillante

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