Quality Hotel du Golf Montpellier Juvignac

Juvignac (Hérault)
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Menus de Quality Hotel du Golf Montpellier Juvignac

Elégance

59€


Menu Elégance des Mariés

Le menu doit être identique pour tous les convives.

Entrée

Foie gras de canard basse température et sa confiture de carottes à l’armagnac

Croustillant de gambas sauvages rôties et sa purée de mangues fraîches

Calamar frais en croûte de tempura, caponata de légumes confits

***

Plat

Filet de veau charolais poêlé, fricassée de pleurotes, chartreuse d’asperges et son jus court

Dos de bar sauvage sur sa tarte tatin de fenouil et son risotto aux agrumes crémeux à l’anis

Cannelloni de lottes bretonnes et sa bisque de homard en bouillabaisse, ses légumes vapeur

***

Fromage

L’assiette de l’Affineur

***

Dessert

Pièce montée, gâteau des Mariés

***

Boissons

Vins, eaux minérales et café

*1 bouteille de vin régional IGP pour 3 personnes

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