Cino Traiteur
1604, Route de Rrousset 13530 Trets (Bouches-du-Rhône) Carte · Téléphone
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5 avis
4.9 de 5.0
Menus à partir de 72€
Nº d'invités 30 - 250
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Menus de Cino Traiteur

Menu dégustation


Le cocktail apéritif

(Voir descriptif)

****

Les entrées

(Peut-être remplacée par un atelier culinaire au cocktail)

Île flottante gourmande à la truffe, velouté glacé au petit pois

OU

Opéra de foie gras mangue passion, jeunes pousses de salade au vinaigre balsamique

OU

Bouillabaisse de rouget revisitée, mouillette croustillante et émulsion de rouille

****

Les plats chauds

Filet de saint pierre cuit à l’unilatéral, réduction aromatisée à la baie de timut, barigoule d’artichaut a notre façon

OU

Quasi de veau et sa sauce morilles, poêlée pomme grenailles et tomates cerises rôties

OU

Suprême de pintade farci aux girolles et son jus réduit, risotto d’épeautre crémeux

****

Le fromage

La sélection du fromager au buffet

Brie au mascarpone et brisures de truffe, bouquet de salade

Crottin de chèvre et son mesclun

****

Dessert

Le buffet de dessert

(Voir descriptif)

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