Emmagine Le Bout du Monde
Le Bourg 37510 Berthenay (Indre-et-Loire) Carte
Réservé ? Enregistrer
1 avis
4.8 de 5.0
Menus à partir de 70€
Nº d'invités 20 - 80
Partager

Menus de Emmagine Le Bout du Monde

Menu Réception

50,00€


Apéritif

Verrine de flan de foie gras, caramel de Porto

Escargots en gelée de persil et mousse d’ail

Verrine de tartare de saumon, huile d’olive parfumée à l’aneth

Cassolette de Saint-Jacques aux poireaux

Cuillère de Boudin noir aux pommes

****

Entrées

Terrine de Foie Gras, Caramel de Porto, Mesclun

Ou

Tartare de Saint-Jacques au Gingembre et Citronnelle, Mesclun,

Chips de Légumes

Ou

Brochette de Gambas au Romarin, Jus aux Herbes

****

Plats

Filet Mignon de Veau, Fine Ratatouille, Gratin Dauphinois

Ou

Suprême de Géline de Touraine aux Ecrevisses

Ou

Pavé de Sandre Rôti, Jus aux Herbes, Purée de Patates Douces

****

Fromages

Crottin de Chavignol, Huile de Noisette, Mesclun

****

Desserts

Charlotte aux Framboises, Coulis Fruits Rouges

Ou

Tarte Fine aux Pommes, Crème Anglaise

Ou

Moelleux au Chocolat, Sauce Caramel au Beurre Salé

Tarif incluant Vin – Café

Télécharger le menu de Emmagine Le Bout du Monde en fichier PDF

Cocktail

30,00€


Bouchées Salées (1 de chaque par personne)

Assortiment de Légumes Farcis

Mini Tomates Farcies au Fromage de Chèvre

Mini Rouleaux de Printemps au Crabe et aux Légumes Croquants

Mini Pommes de Terre Farcies à la Tapenade

Légumes Crus aux différentes Sauces

Courgettes avec Tartare de Saumon

Champignons Farcis aux Rillettes de Tours

****

Mini Tartines du Potager (1 de chaque par personne)

Végétarienne : Compotée de Légumes, Feta Grillée, Tomates Confites

Pâturage : Tapenade et Fromage de Chèvre, Confit d’Oignons

Méditerranéenne : Pesto, Tomates, Mozzarella, Jambon Cru

Confluence : Rillettes de Tours, Fromage de Chèvre, Confit de Tomates Vertes

Exotique : Guacamole, Gambas, Fruits Exotiques

Italienne : Carpaccio de Bœuf, Condiments, Parmesan

****

Cake aux Légumes

Brochette de Poulet à la Citronnelle

Brochette de Tomates Mozzarella

Brochette de Jambon Melon

Cuillère de Gambas Sauce Curry

Cuillère d’Escargots Sauce Champignon

****

Plateau de fromages

****

Buffet de Desserts

Salade de Fruits Frais à la Menthe Fraîche

Tiramisu au Pain d’Epices, Mascarpone au Royal Combier

Mousse au Chocolat à la Fève Tonka

Financier aux Framboises

Crème Brûlée à la Lavande

Tarte aux Fruits de Saison…

Tarif hors boisson

Télécharger le menu de Emmagine Le Bout du Monde en fichier PDF

Buffet du Terroir

25,00€


Dégustation de Mini Sandwiches aux Différentes Saveurs

- Norvégien : Saumon Fumé, Aneth et Crème Légère

- Italien : Pesto, Tomates, Mozzarella, Jambon Fumé, Roquette

- Végétarien : Caviar d’Aubergine, Concombre, Carotte, Shizo

****

Salades Composées

Tomates, Mozzarella, Roquette, Parmesan

Pâtes Fraiches, Huile d’Olive, Pignons de Pin, Tomates Séchées, Parmesan

Légumes Croquants : Radis Noir, Carottes Nouvelles, Concombre, Soja Frais, Huile de Sésame

Salade Verte

****

Plateau de Charcuterie de Touraine

Rillons, Rillettes, Terrine de Campagne et ses Condiments

****

Plateau de Fromages de la Région

Sainte Maure de Touraine, Valençay – Pouligny Saint Pierre – Selle sur Cher

****

Animations Chaudes

- Foie Gras Poêlé sur Toasts de Pain d’Epices et Confit d’Oignons

- Noix de Saint-Jacques, Crème Safranée

****

Buffet de Desserts

Télécharger le menu de Emmagine Le Bout du Monde en fichier PDF
L'avez-vous déjà réservé ?

Tirage au sortGagnez 4.000 € pour votre mariage !

Demandez un devis via Mariages.net et pour chaque visite ou contrat signé, vous aurez plus de chances de gagner ! Bonne chance !
+ d’info