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Hôtel Beauregard
90 sentier du Bossonet 74220 La Clusaz (Haute-Savoie) Voir carte

Menus de Hôtel Beauregard

Menu Paccaly

78,00€


Entrée

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Soupière de féra du lac aux petits légumes, crème de chignin-bergeron

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Plat

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Ballotine de volaille fermière à la truffe, accompagné de 2 garnitures

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Fromage

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Buffet de fromages frais et affinés, salade verte à l'huile de noix

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Dessert

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Buffet de desserts

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Menu Cret du Merle

86,00€


Entrées

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Millefeuille de truite fumée & ; fromage de chèvre frais de nos montagnes

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Fraîcheur d'agrumes à la liqueur d'Edelweiss

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Plat

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Filet de bœuf rôti en croûte feuilletée, jus fin de mondeuse, accompagné de 2 garnitures

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Fromage

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Buffet de fromages frais et affinés et sa salade verte à l’huile de noix

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Dessert

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Farandole de desserts

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Menu Aiguille

91,00€


Entrée

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Terrine de foie gras de canard maison et son chutney
Ou
Noix de saint-jacques à la plancha, beurre champagne/vanille

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Fraîcheur d'agrumes à la liqueur d'edelweiss

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Plat

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Filet mignon de veau rôti en brioche, jus madère, accompagné de 2 garnitures
Ou
Filet de canette des Dombes rôtie, sauce aigre-douce à la gelée de coing et épices douces, accompagné de 2 garnitures

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Fromage

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Buffet de fromages frais et affinés et sa salade verte à lhuile de noix

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Dessert

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Farandole de desserts

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Menu Grande Tradition Française

97,00€


Entrée

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Homard Breton à l'Armoricaine
OU
Foie Gras de Canard maison en chaud et froid.

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Trou Normand

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Plat

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Filet de Boeuf Rossini dans la plus pure tradition, accompagné de 2 garnitures
OU
Turbot, Sauce Champagne/Vanille, accompagné de 2 garnitures

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Fromage

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Buffet de Fromages frais et affinés et sa Salade verte à l’Huile de Noix

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Dessert

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Farandole de Desserts

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