Hôtel Welcome - Restaurant L'Écume Bleue

Dunkerque (Nord)
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Menus de Hôtel Welcome - Restaurant L'Écume Bleue

Menu à 45,00 €

45€


Kir pétillant à la framboisine ou Punch Planter accompagné de ses mises en bouche

Velouté d’Asperges

Ou Fondant au Saumon Fumé et son Coulis de Poivrons Verts

Ou Pavé Croustillant d’Escargots Ail et Persil, Sauce Crème

Sorbet Arrosé

Pavé de Rumsteack aux Pleurotes

Ou Bar Rôti et son Chutney Tomate

Suprême de Poulet Fermier aux Marrons et Pain d’Épices

Assiette du Fromager et sa Verdure

Dessert personnalisé accompagné de sa coupe de Champagne

Vin Blanc et Vin Rouge

Eaux Minérales, Café, Mignardises

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Menu à 55,00 €

55€


Crémant de Bourgogne Brut « Alain Delorme » ou Whisky accompagné de ses mises en bouche

Dariole de Champignons et son Saumon Fumé

Ou Tartare de Cabillaud à la Mangue

Ou Carpaccio de Saint-Jacques au Pesto Rouge

Croustillant de Boudin Blanc, sauce Forestière

Ou Mousseline de Langoustine au Coulis de Poireaux

Ou Millefeuille de Saumon, Crème Ciboulette

Sorbet Arrosé

Pavé de Rumsteack, sauce Whisky

Ou Suprême de Pintade au Cidre Doux

Carré d’Agneau miel et poivre vert

Assiette de Fromages du Terroir

(Bergues, Maroilles, Vieux Lille)

Ou Rôti de Brie au Calvados

Dessert personnalisé accompagné de sa coupe de Champagne

Vin Blanc et Vin Rouge

Eaux Minérales, Café et Mignardises

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Formule Buffet à 48,00 €

48€


Kir Pétillant au Cassis ou Punch Planteur accompagné de ses mises en bouche

Tomate au Thon

Carpaccio de Saumon à l’Aneth

Farandole Norvégienne (Poisson Fumé)

Eventail d’Avocat au Flétan Fumé

Œufs Durs Mimosa

Persille de Poulet

Terrine de pâté de Campagne

Planche de Cochonnailles

Crudités du Maraîcher

Champignon à la Grecque

Sorbet Arrosé

Filet Mignon de Porc au Comté et Arôme de Romarin

Ou Pavé de Saumon au Champagne et aux Airelles

Croustillant au Maroilles et Pommes sur Lit de Salade

Dessert personnalisé accompagné de sa coupe de Champagne

Vin Blanc de Loire : Muscadet Sur Lie « Baronne du Cléray »

Château Ferthis Rouge Bordeaux Blaye

Eaux Minérales, Café et Mignardises

Nos garnitures « au choix » :

Gratin Dauphinois

Frites

Pommes Paillassons

Fagots de Haricots Vert au Lard

Tomates Provençales

Flan de Brocolis

Fagot d’Asperges au Lard

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Menu enfant à 16,00 €

16€


Petite Ficelle Picarde

(crèpe gratinée au jambon, champignons et crème)

Ou

Tomate au Thon

Cordon Bleu, sauce Tomate

Ou

Escalope de Saumon aux Crevettes

Tarte aux Chocolat et sa Crème Anglaise

Ou

Dessert des Mariés et sa Coupe de Champomy

Eau, Coca-Cola ou Jus d’Orange

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