Le Goéland Beach

37 avis | Bonifacio (Corse)
Plus d'informations

Menus de Le Goéland Beach

Fête sur 2 jours

220,00€


Vin d'honneur

Cocktail avec et sans alcool

Verrine d'avocat aux crevettes

Mini brochette de melon au jambon cru

Canapé d'œuf de lump

Feuilletés au saucisses

Verrine de mousse de thon et tomate confite

Feuilleté au fromage

Canapé de Saint-Jacques marinée au citron vert

Mini brochette de lotte et tomate cerise

Accra de chair d'araignée

Huître de Diane

Maki au saumon et avocat

Mini brochette de liche marinée aux herbes du maquis

Cube d'espadon marinée au citron vert, graines de sésame grillées

Verrine de tartare de poisson a la mangue

Charcuterie corse

****

Dîner sur la terrasse

Veau tigré corse à la broche

ET

Purée de pomme de terre à l'huile d'olive de Bonifacio, aubergine à la bonifacienne, tomate cocktail confite

****

Buffet de desserts

Mini moelleux au chocolat

Verrines de mousse de fruits

Mini éclair vanille, chocolat, café

Mini tarte aux figues

Mini tarte aux fraises

Mini millefeuille

Mini crème brûlée

Mini macaron

Brochette de fruit rouge

Brochette d'ananas caramélisée

Mini Paris Brest

Mini tarte citron

****

Brunch

Viennoiseries : croissant, pain chocolat, pain au raisin, chausson au pomme, pain des morts, beignets

Boissons chaudes : café, thé, chocolat, lait, cappuccino

Assortiment d’œufs : dur, brouillé, omelette, poché

Assortiment de petits pains : à l'ancienne, céréale, au noix, blanc, blinis, gaufre

Beurre : normal, demi-sel

Confitures : figue, fraise, miel, pâte a tartiner

Tartare de tomate et d'avocat

Yaourt, fromage blanc

Saumon fumé par nos soins

Salade de tomate mozzarella au basilic

Salade de pomme de terre aux herbes du maquis

Salade de pâte au trois épices

Maquereaux marinés

Plateaux de charcuterie corse

Assortiment de fromages

Viande froide et ses mayonnaise : poulet et rôti de porc

Poisson poché froid et ses condiments

Tarte au fruit : fruits rouges, pêche, ananas

Cake au carotte et aux noix

Cookie au chocolat aux raisins et noix

Semoule au lait et noix coco

Salade de fruits frais à la menthe

****

Snacking vers 19 heures

Accra de morue

Beignet de courgette

Aubergine a la bonifacienne

Beignets de crevettes

Charcuterie corse

Fromage corse

Mozza stick

Mini brochette de tomate

****

Eau plate et gazeuse

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Menu agneau

130,00€


Vin d'honneur

Cocktail avec et sans alcool

Verrine d'avocat au crevette

Mini brochette de melon au jambon cru

Canapé d'œuf de lump

Feuilletés au saucisses

Verrine de mousse de thon et tomate confite

Feuilleté au fromage

Canapé de Saint-Jacques marinées au citron vert

Mini brochette de lotte et tomate cerise

Accra de chair d'araignée

Huître de diane

Maki au saumon et avocat

Mini brochette de liche marinée aux herbes du maquis

Cube d'espadon marinée au citron vert graines de sésame grillées

Verrine de tartare de poisson a la mangue

****

Plat principal

Agneau de lait a la broche

Tomate cocktail confite, beignet de fleur de courgette, écrasé de pomme de terre a l'huile olive

****

Fromage

Plateau de fromage et ses condiments

****

Buffet de desserts

Mini moelleux au chocolat

Verrines de mousse de fruits

Mini éclair vanille, chocolat, café

Mini tarte au figue

Mini tarte au fraise

Mini mille feuille

Mini crème brûlée

Mini macaron

Brochette de fruit rouge

Brochette d'ananas caramelisée

Mini Paris Brest

Mini tarte citron

****

Eau plate et gazeuse comprise

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Menu cochon de lait

130,00€


Vin d'honneur

Cocktail avec et sans alcool

Verrine d'avocat au crevette

Mini brochette de melon au jambon cru

Canapé d'œuf de lump

Feuilletés au saucisses

Verrine de mousse de thon et tomate confite

Feuilleté au fromage

Canapé de Saint-Jacques marinées au citron vert

Mini brochette de lotte et tomate cerise

Accra de chair d'araignée

Huître de diane

Maki au saumon et avocat

Mini brochette de liche marinée aux herbes du maquis

Cube d'espadon marinée au citron vert graines de sésame grillées

Verrine de tartare de poisson à la mangue

****

Plat principal

Cochon de lait a la broche

Tomate cocktail confite, beignet de fleur de courgette, écrase de pomme de terre a l'huile olive

****

Fromage

Plateau de fromage et ses condiments

****

Buffet de desserts

Mini moelleux au chocolat

Verrines de mousse de fruits

Mini éclair vanille, chocolat, café

Mini tarte au figue

Mini tarte au fraise

Mini mille feuille

Mini crème brûlée

Mini macaron

Brochette de fruit rouge

Brochette d'ananas caramélisée

Mini Paris Brest

Mini tarte citron

****

Eau plate et gazeuse comprises

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Menu mer

130,00€


Vin d'honneur

Cocktail avec et sans alcool

Verrine d'avocat au crevette

Mini brochette de melon au jambon cru

Canapé d'œuf de lump

Feuilletés au saucisses

Verrine de mousse de thon et tomate confite

Feuilleté au fromage

Canapé de Saint-Jacques marinées au citron vert

Mini brochette de lotte et tomate cerise

Accra de chair d'araignée

Huître de diane

Maki au saumon et avocat

Mini brochette de liche marinée aux herbes du maquis

Cube d'espadon marinée au citron vert graines de sésame grillées

Verrine de tartare de poisson à la mangue

****

Plat principal

Pavé de mérou ou pagre en pêche locale grillé sauce vierge

Tagliatelle à l'encre de seiche, tomate cocktail confite et aubergine à la bonifacienne

****

Fromage

Plateau de fromage et ses condiments

****

Buffet de desserts

Mini moelleux au chocolat

Verrines de mousse de fruits

Mini éclair vanille, chocolat, café

Mini tarte au figue

Mini tarte au fraise

Mini mille feuille

Mini crème brûlée

Mini macaron

Brochette de fruit rouge

Brochette d'ananas caramélisée

Mini Paris Brest

Mini tarte citron

****

Eau plate et gazeuse comprises

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menu barbecue homard party

185,00€


Vin d'honneur

Cocktail avec et sans alcool

Verrine d'avocat au crevette

Mini brochette de melon au jambon cru

Canapé d'œuf de lump

Feuilletés au saucisses

Verrine de mousse de thon et tomate confite

Feuilleté au fromage

Canapé de Saint-Jacques marinées au citron vert

Mini brochette de lotte et tomate cerise

Accra de chair d'araignée

Huître de diane

Maki au saumon et avocat

Mini brochette de liche marinée aux herbes du maquis

Cube d'espadon marinée au citron vert graines de sésame grillées

Verrine de tartare de poisson à la mangue

****

Plat principal

Barbecue de homard grillé (environ 500g par pers ) sauce beurre d'agrume

Brochette de légumes grillée, écrasé de de pomme de terre à l'huile d'olive

****

Fromage

Plateau de fromage et ses condiments

****

Buffet de desserts

Mini moelleux au chocolat

Verrines de mousse de fruits

Mini éclair vanille, chocolat, café

Mini tarte au figue

Mini tarte au fraise

Mini mille feuille

Mini crème brûlée

Mini macaron

Brochette de fruit rouge

Brochette d'ananas caramélisée

Mini Paris Brest

Mini tarte citron

****

Eau plate et gazeuse comprises

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Menu langouste de notre île

205,00€


Vin d'honneur

Cocktail avec et sans alcool

Verrine d'avocat au crevette

Mini brochette de melon au jambon cru

Canapé d'œuf de lump

Feuilletés aux saucisses

Verrine de mousse de thon et tomate confite

Feuilleté au fromage

Canapé de Saint-Jacques marinées au citron vert

Mini brochette de lotte et tomate cerise

Accra de chair d'araignée

Huître de Diane

Maki au saumon et avocat

Mini brochette de liche marinée aux herbes du maquis

Cube d'espadon marinée au citron vert, graines de sésame grillées

Verrine de tartare de poisson a la mangue

****

Plat

Langouste grillée (environ 400 a 500 g) de Bonifacio, sauce vierge

ET

Purée de pomme de terre a l'huile d'olive de Bonifacio, aubergine à la bonifacienne, tomate cocktail confite

****

Fromage

Plateau de fromage et ses condiments

****

Buffet de desserts

Mini moelleux au chocolat

Verrines de mousse de fruits

Mini éclair vanille, chocolat, café

Mini tarte aux figues

Mini tarte aux fraises

Mini mille feuille

Mini crème brûlée

Mini macaron

Brochette de fruits rouges

Brochette d'ananas caramélisée

Mini Paris Brest

Mini tarte citron

****

Eau plate et gazeuse

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Cocktail dînatoire

150,00€


Cocktail dînatoire :

3 coupe de champagne

Cocktail avec et sans alcool

***

Verrine d'avocat aux crevettes

Saint-Jacques marinée au citron vert

Accra de chair d'araignée

Huître de diane

Mini brochette de liche marinée aux herbes du maquis

Verrine de tartare de poisson à la mangue

Toast de pain des mort au foie gras de canard poêlé au poivre de Sechouan

Pain de campagne, magret de canard fumée par nos soins a la myrte

Verrine de risotto a la truffe

Champignon farcie au petit légumes

Mini brochette de melon au jambon cru

Cuillère de mousse de lump

Feuilleté saucisse

Verrine de mousse de thon et tomate confite

Feuilleté de fromage

Mini brochette de lotte et tomate cerise

Maki au saumon et avocat

Cube d'espadon marinée au citron vert, graine de sésames grillée

Tartine de homard et depoutargue

Verrine de cèpes, marrons et velouté de potiron

Verrine de chair de crabe aux œufs de truite

Ceviche en verrine

Cappuccino de concombre et betterave

***

Buffet de desserts :

Mini moelleux au chocolat

Verrines de mousse de fruits

Mini éclair vanille, chocolat, café

Mini tarte aux figues

Mini tarte au fraises

Mini mille feuille

Mini crème brûlée

Mini macaron

Mini brochette de fruit rouge

Mini brochette d'ananas caramélisée

Mini Paris Brest

Mini tarte citron

***

Eau plate et gazeuse

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Menu plage

115,00€


Vin d'honneur

Verrine d'avocat aux crevettes

Mini brochette de melon au jambon cru

Canapé d'œuf de lump

Feuilletés au saucisses

Verrine de mousse de thon et tomate confite

Feuilleté au fromage

Verrine de tartare de poisson a la mangue

****

Buffet froid

Cascade de crevettes et ses sauces

Salade de poulpe au basilic

Carpaccio de thon sauce vierge

Salade de pâtes au trois épices

Panier de légumes cru et ses sauces

Salade de pomme de terre aux herbe du maquis

Salade de riz au thon et poivron rouge

Charcuterie corse et ses condiment

Tomate mozzarella au basilic

Melon au jambon de montagne

Duo de rôti (boeuf et porc) et ses sauces

****

Buffet chaud

Beignet de courgette

Accra de morue

Beignet de crevette

Aubergine à la bonifacienne

Sucette de poulet corn flakes

****

Fromage

Plateau de fromages corses

Confiture de figue

****

Buffet de desserts

Mini moelleux au chocolat

Verrines de mousse de fruits

Mini éclair vanille, chocolat, café

Mini tarte au figue

Mini tarte au fraise

Mini mille feuille

Mini crème brûlée

Mini macaron

Brochette de fruit rouge

Brochette d'ananas caramelisée

Mini Paris Brest

Mini tarte citron

****

Eau plate et gazeuse

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Menu Tour

130,00€


Vin d'honneur

Cocktail avec et sans alcool

Verrine d'avocat au crevette

Mini brochette de melon au jambon cru

Canapé d'œuf de lump

Feuilletés au saucisses

Verrine de mousse de thon et tomate confite

Feuilleté au fromage

Canapé de Saint-Jacques marinées au citron vert

Mini brochette de lotte et tomate cerise

Accra de chair d'araignée

Huître de diane

Maki au saumon et avocat

Mini brochette de liche marinée aux herbes du maquis

Cube d'espadon marinée au citron vert graines de sésame grillées

Verrine de tartare de poisson à la mangue

****

Plat principal

Entrecôte de veau au poivre de sechouan et miel du maquis, tomate cocktail confite, beignet de fleur de courgette, écrasé de pomme de terre a l'huile olive

****

Fromage

Plateau de fromage et ses condiments

****

Buffet de desserts

Mini moelleux au chocolat

Verrines de mousse de fruits

Mini éclair vanille, chocolat, café

Mini tarte au figue

Mini tarte au fraise

Mini mille feuille

Mini crème brûlée

Mini macaron

Brochette de fruit rouge

Brochette d'ananas caramélisée

Mini Paris Brest

Mini tarte citron

****

Eau plate et gazeuse comprises

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Brunch : retour de mariage

50,00€


Brunch

Viennoiserie : croissant, pain chocolat, pain au raisin, pain des morts, beignets.

Boissons chaudes : café, thé, chocolat, lait, cappuccino

Assortiment d’œufs : dur, brouillé,

Assortiment de petits pains : à l'ancienne, céréale, au noix, blanc,

Beurre : normal, demi sel

Confitures : figue, fraise, miel, pâte a tartiner

Tartare de tomate et d'avocat

Yaourt, fromage blanc

Saumon fumé par nos soins

Plateau de charcuterie corse

salade de pomme de terre au herbe du maquis

salade de tomate a la mozzarella et au basilic

salade de pate aux trois epices

Assortiment de fromages

Viande froide et ses mayonnaise : poulet et rôti de porc

Poisson poché froid et ses condiments

Tarte au fruit : fruits rouges, pêche, ananas

Salade de fruits frais à la menthe

Moelleux au chocolat

Jus de fruit

Eau plate et gazeuse

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Menu veau à la broche

145,00€


Vin d'honneur (sur la plage)

Charcuterie corse

Beignet au brocciu

Flan d'aubergine a la sauce tomate

Mini brochette figue et tome de brebis au miel

Tartine corse au brocciu, coppa et pesto rouge

Toast de pain des morts au barracuda fumé

Accra de chair de barracuda, au piment fort

Huître de l'étang de Diana

****

Plat

Veau tigrée à la broche, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive, tomate cocktail confite, aubergine à la bonifacienne

****

Fromage

Plateaux de fromages corse

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Dessert

Moelleux à la châtaigne, au coulis de clémentine caramélisée

****

Eau plate et gazeuse

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