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Ranch’O Plage
Plage de Cala Rossa 20137 Lecci (Corse) Voir carte

Menus à partir de 90€

Nº d'invités 35 - 150

Menus de Ranch’O Plage

Proposition non tarifée, mets à choisir


Apéritif (A définir)

Punch, vasque de mojito, Champagne, Muscat pétillant ou vins

Les apéritifs plus classiques peuvent être envisageables

Tout les apéritifs comprenne les softs (coca, jus de fruits et l’eau minérale)

***

Entrées sous forme de buffet (5 entrées aux choix)

Verrine mascarpone, asperges et œufs de lump

Pizza au feu de bois

Foie gras mi-cuit du chef

Bouchée de gambas sur concombre et fines herbes

Légumes croquants et ses sauces variées (roquefort, anchoïade, crème ciboulette)

Tartare de saumon aux agrumes

Brochette d’œufs de caille et truite fumée

Assortiment de charcuterie (jambon de pays, saucisson, coppas)

Pruneau lardé à la Pancetta

Milles feuilles fromage et tapenade

Encornets grillés à la plancha (atelier)

Brochettes de gambas à la plancha (atelier)

***

Plats chauds servis à l'assiette à choisir (1 plat au choix)

Pavé de loup à la vanille bourbon

ET

Riz basmati safrané et flan de légumes

OU

Pavé d’ombrine Label Rouge de Bonifacio

Riz basmati safrané et flan de légumes

OU

Noisette d’agneau rôtie aux senteurs de romarin

ET

Pomme de terre farcie à la tomme Corse et flan de légumes

OU

Médaillons de cochon de lait rôti et son jus

ET

Pomme de terre farcie à la tomme Corse et flan de légumes

***

Possibilité de trou normand eau de vie Corse

***

Fromages

Assiette de fromages corses et sa confiture de figues artisanale

***

Desserts servis à l’assiette

Gâteau fraisier

OU

Délice chocolat

Desserts en buffet (3 au choix)

Désir au chocolat et à la mangue

OU

Fiadone

OU

Beignet au brucciu

OU

Tiramisu à la châtaigne (verrine)

OU

Entremet chocolat feuillantine

OU

Panna cotta fruits rouges ou à la mangue

OU

Verrine citron meringuée

***

Eau minérale plate et gazeuse

Eau de St Georges (plate)

Eau d’Orezza (gazeuse)

Les vins ( 1 bouteille /3 personnes )

Domaine Torraccia (Porto Vecchio)

Domaine Fuimicicoli (Sartène)

Domaine Casanova (Ghisonnaccia)

Tous ces vins sont disponibles dans les trois couleurs.

Café ou infusion

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Prix à définir suivant les choix

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Open Bar (A définir)

Bouteilles de Whisky, Rhum, Vodka

Bière à la pression Pietra et Pietra Blonde, serena

Champagne, Vins

Bouteilles de liqueur de Myrte Rouge, Châtaigne, Limoncello

Sodas ( Coca Cola, Tonic, Perrier, jus de fruits)

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Pièce montée maison : sur devis

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Champagne Deutz 79 euros la bouteille

Droit de bouchon 10 euros la bouteille

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Menu Enfant 20 euros par personne

Menu ado 30 euros par personne

Bouteille de vin supplémentaire 29 euros la bouteille

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Corbeille de fruits ( melons, pastèques, abricots, fraises, framboises, cerises et autres selon saison) sur devis

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Location de nappes sur devis

Location de serviettes sur devis

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