Casino Barrière Niederbronn

2 avis | Niederbronn-les-Bains (Bas Rhin)
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Menus de Casino Barrière Niederbronn

Menu de Gala

37€


Crème légère à la ciboulette, caviar de hareng & mouillettes


***


Duo de foie gras de canard mi-cuit :
Pané au sésame grillé & au naturel, chutney d'abricot & fève de tonka


***


Pavé de veau parfumé à la sauge et à la cannelle
Gratin dauphinois & mousseline de potiron


***


Moelleux au chocolat cœur coulant & sorbet fruits rouges

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Menu Banquet

28€


Foie gras de canard maison, chutney de fruits & pain au lait

OU

Duo de saumon à la mangue et au citron vert & crème d’Isigny

***

Filet de dorade poêlé, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive & beurre nantais

OU

Suprême de volaille, purée de patates à la crème d’Isigny & légumes

***

Salade de fruits & glace vanille

OU

Tiramisu revisité au beurre salé

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