Artisan Gourmand
30, Route de Sarrebruck 57530 Silly-sur-Nied (Moselle) Carte
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Menus à partir de 35€
Nº d'invités 10 - 500
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Menus de Artisan Gourmand

Menu 1

44,00€


ENTRÉE

Trilogie de foie gras (nature, ganache et crème brûlée), son chutney de saison et pain d'épices.

TROU

Le lorrain (mirabelle).

PLAT

Mignon de veau, jus corsé.

Écrasé de pomme de terre à la fleur de sel.

Poêlée de légumes de saison.

FROMAGE

Au buffet, un assortiment de différents fromages (brie, comté, chèvre et munster).

Salade verte et sa vinaigrette.

DESSERT

Au buffet, un assortiment de différents desserts (salade de fruits, île flottante, tarte de saison, tendresse chocolat, choux).

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Menu 2

38,00€


ENTRÉE

Foie gras au torchon, chutney de saison et pain d'épices.

TROU

Le cassis (sorbet cassis et porto rouge).

PLAT

Suprême de volaille de chair jaune, sauce Henri IV.

Écrasé de pomme de terre à le fleur de sel.

Poêlée de légumes de saison.

FROMAGE

Assiette de 3 fromages locaux (carré d'elvange, munster et chèvre frais aux herbes).

Sa salade verte au noix.

DESSERT

Carpaccio d'ananas, sorbet ananas, coulis de fruits rouges.

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Menu 3

35,00€


ENTRÉE

Royale de foie de volaille, chutney de tomate verte.

TROU

Le champagne (sorbet pamplemousse et champagne).

PLAT

Suprême de volaille de chair jaune, jus corsé.

Râpé de pomme de terre.

Poêlée de légumes de saison.

FROMAGE

Assiette de 3 fromages (munster, brie, comté).

Sa salade verte.

DESSERT

Minestrone de fraises et son sorbet basilic.

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