Enregistrer
Réservé ?
Aux Délices du Tregor
Rue De Rennes 35510 Betton (Ille et Vilaine) Voir carte

Menus à partir de 20€

Nº d'invités 25 - 400

Menus de Aux Délices du Tregor

Suggestion pour vous

30,00€


Repas : suggestion de menu, à affiner ensemble suivant vos goûts, thème, budget. Nous serons à votre écoute pour tout conseil et aide culinaire.

***

Entrée

Trilogie autour de la mer (tartare de Saint-Jacques, tourteau à l’exotique, gravelax de saumon)

OU

Variation de foie gras (mi cuit, Espelette, rot), et son chutney de mangues

***

Plat

Pavé de veau cuisson base température à la verveine

OU

Pressé de canard confit aux oignons et fruits sec, sauce façon tajine

ET

Garniture : purée de vitelotte et ses chips d’antan, tian de légumes

***

Fromages

Cabécou rôti sur un pain rouge, compotée de rhubarbe

Assortiment affiné, mesclun et sa tapenade d’olives noires

***

Dessert

Duo gourmand (à redéfinir ensemble pour les parfums, avec ou sans présentation)

***

Café en buffet

Prix TTC par personne : à partir de 30€.

***

Menus enfants

Assortiment charcuterie/melon

Émincé de volaille, dauphinois

Tarte

Prix par enfant : 12€

***

Dans votre prestation, nous nous occupons de :

Le service du repas (1 serveur pour 25 personnes, jusqu’ à … débarrassage compris),

La vaisselle : couverts,1 verre à eau et 1 à vin, assiettes du repas,

Le pain, les condiments.

Télécharger le menu de Aux Délices du Tregor en fichier PDF

Sélection gourmande pour vos cocktails

5,00€


Pièces froides par personne (mix des pièces présentées)

La découverte des saveurs en boîte bois (Saint-Jacques / gingembre ; guacamole / crabe ; chutney de pêches / foie gras…)

Les douceurs salées en verrine (tomates / mousse pesto ; chèvre miel / crumble ; nouilles Soba /crevette…)

Les carpaccios (bœuf / parmesan ; saumon / aneth ; Saint-Jacques / crème verte…)

Les canapés charcutiers (différents pains et ses compositions : figues / saucisson ; rosette / cheddar…)

Les clubs sandwichs (brebis / légumes grillés ; poulet tandoori / concombre ; thon à la provençale…)

Les canapés réception (chèvre frais / abricot / pavot ; truite fumée / crème ciboulette ; jambon sec / crème de pruneau…)

Plaisirs en mini crêpes (légumes du soleil / pois gourmand ; guacamole / crevette ; fromagère aux 2 saumons…)

Les tortillas garnies (jambon serrano, saumon fumé, poulet...)

Les moelleux colorés (carotte/cumin ; betterave/pavot ; pesto et tomate…)

Les macarons salés (truffe blanche/noisette ; foie gras/pomme…)

Les sphères gourmandes sur sablé (pois crème de curry lardon ; carotte épinard paprika ; canard moutarde légère…)

***

Pièces chaudes par personne (mix des pièces présentées)

Les saveurs de l’Ecailler (Saint-Jacques à la bretonne, moules à la provençale, palourdes farcies…)

Les burgers (canard, bœuf, foie gras, poulet…)

Les bruschetta (fromagères fines herbes carotte, écrevisse curry ananas, chèvre noix jambon cru…)

Les croustillants camemberts assortis (à la figue, pomme caramélisé, poires confites,...)

Les muffins salés (tomates basilic, poulet bacon, pesto épinard…)

Les quiches (à la provençale, fourme, tartiflette, saumon brocolis…)

Les chinoiseries (samossas, pastilla poulet, nems légumes porc...)

Les fripons en aumônières (confit d’oignons pomme, poireau fruit de mer, feta olive noire…)

Les baguettes (tomate/mozzarella ; savoyarde ; italienne…)

Les panés de l’océan (tempura et panko pour les crevettes…)

Mignote de caille

***

Nous pouvons également vous proposer des animations tout au long de votre cocktail (au choix)

Le petit Périgord : découpe de foie gras et son pain céréales

L’Ecailleur : Huitres

Soupe de crustacés

Le Breizh : mini galettes de sarrasin garnies

Bar à salades : composer et créer ses accompagnements

Wok de petits légumes et Saint-Jacques

Jambon à l’os et ses beurres composées

Plancha : Saint-Jacques, gambas, foie gras….

Et ses sauces

***

Les pièces sucrées par personne : (mixte des pièces présentées)

Les délices autour du chocolat (bûchette, pralin, brownie, blanc ou noir…)

Les fruités (ananas citron, framboise, fraise…) en tartelette

Les macarons pop (framboise/hibiscus ; thé matcha ; citron vert/noix de coco…)

Le confiseur (abricot/pistache ; danoise/pistache ; caramel/noix…)

Collection bretonne (kouign aman, palets, far, le nantais, …)

Les donuts fourrés (chocolat, noisettes, …)

Les traditions (financier/pistache ; éclair ; opéra…)

Les choux craquelés (pistache, framboise, vanille, caramel…)

Les bulles fruitées (cassis, citron, framboise, pèche…)

***

D’autres pièces peuvent s’ajouter en fonction des saisons

Boissons

Verrerie et vaisselle

Matériel

Serveur

Décoration

Prix par personne : à partir de 5€

Télécharger le menu de Aux Délices du Tregor en fichier PDF

Tirage au sortGagnez 4.000 € pour votre mariage !

Demandez un devis via Mariages.net et pour chaque visite ou contrat signé, vous aurez plus de chances de gagner ! Bonne chance !
+ d’info