Chef Marco

Tourcoing (Nord)
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Menus de Chef Marco

Menu Prestige

50,00€


Entrée au choix

Cassolette de Saint-Jacques à la crème de vigne et ses petits légumes

OU

Cassolette de la mer à la homardine et sa tombée de légumes

OU

Assiette terre et mer

OU

Trilogie de foie gras (foie gras poêlé au vinaigre de framboise, bonbon de foie gras au spéculoos et foie gras de canard)

***

Plat au choix

Suprême de volaille farcie et sa sauce au choix (cèpes, normande, riesling, chasseur, maroilles)

OU

Filet de mignon de porc en croûte de pavot

OU

Quasi de veau cuisson basse température et sa sauce au choix (cèpes, normande, riesling, chasseur, maroilles)

OU

Souris d'agneau et sa réduction au thym

ET

Servi avec ses garnitures maison

***

Trou normand au choix

Sorbet citron vert et vodka

OU

Sorbet pomme et calvados

OU

Sorbet fruit de la passion et passoa

OU

Sorbet poire et poire Williams

***

Fromages au choix

Assiette de 4 fromages de nos régions et son mesclun de salade

OU

Buffet de 10 variétés de fromages

OU

Nem's au maroilles et sa salade aux fruits secs

OU

Aumônière de fromages au choix et sa mesclun de salade aux fruits secs

***

Dessert au choix

Pièce montée en choux

OU

Farandoles de desserts (3 choix)

OU

Wedding cake

OU

Wedding glacé

***

Pain et café compris

Service compris jusqu'à 30 minutes après le dessert

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