Entreprise Ludel
7 Rue Georges Brassens 49700 Les Verchers-sur-Layon (Maine et Loire) Voir carte
1 recommandation

Menus à partir de 8€

Nº d'invités 20 - 120

Menus de Entreprise Ludel

Menu mariage

15,00€


2 entrées au choix

1 plateau de charcuterie avec 4 éléments au choix

1 plat chaud et sa garniture

1 plateau de fromage 2 sortes avec sa salade verte.

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carte ludel


BUFFET FROID


  • Salade piémontaise 1.50

  • Salade mexicaine (légumes, crabe, pomme, tomate etc.) 1.50

  • Salade péruvienne (quinoa, raisin, courgette tomate etc.) 1.60

  • Salade grecque (tomate, fêta, concombre, olive, tomate, oignon etc.) 1.60

  • Taboulé 1.50

  • Salade strasbourgeoise (pomme de terre, œufs, cervelas etc.) 1.60

  • Salade dieppoise (pomme de terre, hareng fumé, ciboulette etc.) 1.70

  • Salade niçoise (riz, olive, thon, tomate poivron etc.) 1.60

  • Salade catalane (riz, poivron rouge, filet anchois etc.) 1.60

  • Salade italienne (pâte, légumes, etc.) 1.60

  • Salade californienne (riz, ananas, poulet, etc.) 1.70

  • Salade espagnole (riz, encornet, etc.) 1.80

  • Champignon à la grecque 1.70

  • Crudité (céleri rémoulade, concombre, betterave, etc.) 1.50

  • Salade Valentine, tomate, kiwi, ou fraise 1.70


    Les charcuteries

    • Les pâtés d’antan de mon père (terrine) 1.80

    • Terrine de lapin du chef 1.70

    • Terrine de sanglier du chef 1.80

    • Terrine de chevreuil du chef 1.80

    • Ballottine de faisan du chef 1.80

    • Ballottine de canard du chef 1.90

    • Foie gras de canard maison 2.50

    • Rillettes maison 1.70

    • Rillettes de canard maison 1.80

    • Marquise de jambon fumé 2.00

    Plateau de charcuterie au choix (salami, saucisson sec, saucisson a l’ail, andouille, jambon, rosette, etc.) 4.00

    Les chauds traditions

    • Filet mignon sauce normande accompagné de son méli mélo (champignon, galette de pomme de terre) 8.50

    • Cuisse de poularde truffée 10.00

    • Cuisse de chapon aux morilles 9.00

    • Magret de canard aux figues 9.00

    • Coq au vin rouge ou au riesling 8.00

    • Blanquette de veau à l’ancienne 8.00

    • Choucroute alsacienne 8.00

    • Civet de lièvre, chevreuil, selon saison 9.00

    Garniture aux choix 2.00

    Repas à thèmes

    • Porc a l’aigre douce (Vietnam) accompagné de riz parfumé 8.00

    • Boucané, (lard fumé, oignon tomate épice etc.) Antilles 8.00

    • Coucous orientale 8.00

    • Tajine orientale 8.00

    • Poulet au curry ( Inde ) 8.00

    • Chili con carné ( Mexique ) 8.00

    • Tartiflette 8.00


      Les viandes

      • Rôti de porc a l’ananas froid 3.50

      • Rôti de bœuf froid 4.50

      • Poulet froid 2.00

      Les poissons

      • Saumon froid farci avec ses petits légumes 5.00

      • Saumon en belle vue 4.50

      • Rillettes de saumon 3.50











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