Gourmet Réception

8 avis | Amiens (Somme)
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Menus de Gourmet Réception

Belle Dune

60,00€


Cocktail Belle Dune

Croustillant de poulet Louisiane

Cube de concombre aux œufs de cabillaud fumés

Canapé maïs, tomate confite et curry

Brochette de Tomme de vache picarde

Canapé truite fumée et aneth

Cookie au Serrano

Wrap guacamole et crudités

Canapé crème de chèvre et pomme fruit

Chouquette cacahuètes, parmesan, crème fouettée tomate

Wrap poulet et pesto de tomate

Cannelé chorizo

Bavarois poivron & piment

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Dîner Belle Dune (exemple de menu)

Mise en bouche

Ravioles aux cèpes & chiffonnade de Serrano aux éclats de noix croustillantes (chaud)

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Plat

Filet mignon de cochon à l'écume de Rollot et paprika fumé, brochette de rattes

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Fromage

Deux fromages et leur salade fine servis au buffet ou sur planche, à table

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Dessert

Entremets fruits rouges et trois chocolats

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Café & thé servis au buffet

2 petits pains individuels

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Saint-Valery

70,00€


Cocktail

Rad'n'Roll, boulette d'Avesnes et julienne de légumes

Chouquette cacahuètes, Parmesan, crème fouettée tomate

Wrap poulet et pesto de tomates

Cube de concombre aux œufs de cabillaud fumés

Brochette italienne

Truffe de Maroilles au gâteau battu

Chou tartare aux deux truites

Perle d'avocat aux noisettes cantonaises et croustillant de vitelotte

Bavarois poivron & piment

Mezzi Rigatoni gambas mangue

Petite tomate farcie au chèvre frais & poivre de Malabar

Financier aux herbes fraîches

1 animation culinaire chaude

Foie gras de canard sur plancha, confiture de figue au cumin

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Dîner (exemple)

Entrée

Rôti de lotte au bacon et romarin sur sa purée au citron (chaud)

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Plat

Suprême de pintade sur sa fraîcheur forestière et son sorbet roquette à la fleur de sel

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Fromage

Trois fromages et leur salade fine servis au buffet ou sur planche, à table

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Dessert

Entremets fruits rouges et trois chocolats

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Café & thé servis au buffet

2 petits pains individuels

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Le Touquet

85,00€


Cocktail

Gourmette de la mer

Mezzi rigatoni gambas et mangue

Camaïeu de pétales du jardin à la fleur de sel et piment doux fumé

Bavarois au chèvre et concombre

Chou tartare aux deux truites

Financier miel et magret de canard fumé

Petite tomate farcie au chèvre frais au poivre de Malabar

Moelleux épinard et Neuchâtel

Chouquette cacahuètes, parmesan, crème fouettée tomate

Rad'n'Roll, boulette d'Avesnes et julienne de légumes

Truffe de Maroilles au gâteau battu

Ratte au safran de la Baie, salicorne et coques

2 animations culinaires

Découpe de truite artisanale fumée à froid sur toasts

Escalope de noix de Saint-Jacques au sirop d'érable

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Dîner (exemple)

Plat

Carré d'agneau en croûte de lin sur son moelleux de pommes de terre persillées, crème d'ail

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Fromage

Trois fromages et leur salade fine servis au buffet ou sur planche, à table

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Dessert

Wedding cake

OU

Pièce montée

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2 petits pains individuels

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