La Mélisse Traiteur

18 avis | Nemours (Seine-et-Marne)
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Menus de La Mélisse Traiteur

Menu Lavande

51,00€


Assortiments de cocktails (10 pièces/personne) :

Assortiments de brochettes

Poulet au miel

Billes de melon et menthe

Raisin Saint-Maur

Assortiments de canapés

Pesto tomate séchée

Œuf de caille au chorizo

Saumon fumé

Concombre crevettes

Chorizo farci

Assortiments de verrines

Crème de courgettes

Gaspacho de tomates

Caviar d’aubergines

Assortiments chauds

Bombons de crevettes

Samossa au chèvre menthe

Escargotine

Animation plancha (Option)

****

Entrée (1 au choix)

Mille-feuille d’avocat, mangue et tartare de saumon, jeunes pousses de salade

OU

Croustillant de gambas, salade mêlée

OU

Filet de rouget au coulis de poivrons rouge et tarte de fine aux légumes du soleil

****

Plat (1 au choix)

Carré de veau braisé au jus corsé, brochette de légumes, pommes de terre farcie à la mousseline de patates douces

OU

Charlotte de bœuf fondante, tian de légumes et poêlé de champignons du moment

OU

Pavé de canette à l’irancy, carottes au miel et gratin forestier

OU

Filet de loup et son risotto, courgette farcie

****

Fromage

Salade mêlée

ET

Deux fromages affinés : brie de Meaux et morbier

****

Dessert (2 aux choix)

Pièce montée (2 choux/personne)

Pyramide de macarons (2/personne)

Assortiment de mignardises (2 /personne)

Trilogie d' Entremet : Fraisier, Framboisier et Croustillant au chocolat

Wedding Cake (Option)

****

Petit pain, baguette

Café

****

Menu enfant (18,00€)

Entrée, plat et dessert

****

Options (à la demande)

Eau Plate - Eau pétillante

Alcool à volonté (Vin rouge et Vin blanc)

Cocktails

Trou normand

Télécharger le menu de La Mélisse Traiteur en fichier PDF

Menu Orchidée

59,00€


Assortiments de cocktails (12 pièces/personne)

Assortiments de brochettes

Tomate cerise Saint-Maur

Ananas gambas

Pamplemousse crevette menthe

Assortiments de canapés

Asperge saumon fumé

Chorizo farci

Caroline de thon

Mille-feuille tomate fromage

Assortiments de verrines

Crème de courgettes

Carpaccio de bœuf au parmesan

Tartare de saumon

Saumon au coco citron vert

Tonnelet de carotte au poulet curry

Assortiments chauds

Velouté de cèpes magret fumé

Croustillant d’escargot

Jambonnette de poulet aux épices

Animation culinaire Option (3 aux choix)

Foie gras de canard et ses toasts

Noisette d’agneau au romarin

Mini hamburger et gambas

****

Entrée (1 au choix)

Saint-Jacques snackées dans leur coque, girolles en persillades

OU

Tartare de cabillaud aux aromates, pickles de légumes

OU

Foie gras de canard, confiture de figues et ses toasts, jeunes pousses de salade

OU

Brochette de gambas sur sa fondue de poireau au beurre nantais

****

Plat (1 au choix)

Agneau aux herbes et épices, polenta et ses légumes grillés

OU

Magret de canard au miel et aux gingembre, poire rôtie, pleurotes

OU

Filet de veau au sancerre, tian de légumes, flan de courgettes

OU

Filet de Rouget accompagné de son risotto et sauté de légumes du soleil

****

Fromage

Salade mêlée

Bleue, tomme de Savoie, chèvre cendré

****

Dessert (2 aux choix)

Pièce montée (2 choux/personne)

Pyramide de macarons (2/personne)

Trilogie d'Entremet : Fraisier, Framboisier et Croustillant au chocolat

Fontaine de chocolat et 2 brochettes de fruits par personne

Wedding Cake (option)

****

Petit pain, baguette

****

Café

****

Menu enfant (18,00€)

Entrée, plat et dessert

****

Option (à la demande)

Eau Plate - Eau pétillante

Alcool à volonté (Vin rouge et Vin blanc)

Cocktails

Trou normand

Télécharger le menu de La Mélisse Traiteur en fichier PDF

Menu Voyage Gourmand

69,00€


Cocktail (12 pièces par personne) :

Assortiments de brochettes

Poulet au miel

Crevettes pamplemousse

Raisin jambon sec et bouché de raisin Saint-Maur

Melon menthe

Assortiments de canapés

Mille-feuille de tomates au fromage

Œuf tomate cerise, asperges saumon

Saumon fumé

Cœur de palmier crevettes

Chorizo farcie crevette ananas

Assortiments de verrines

Gambas aux agrumes

Tazzikis aux crabes

Tartare de saumon

Mont blanc à la crème d'asperge verte

Croustillant d’aubergines

Gaspacho de bœuf

Saumon au coco et citron vert

Animation plancha 3 pièces par personne

Foie gras

Saint-Jacques et gambas

Noisette d'agneau

Mini hamburger

Jambon Serrano à la découpe devant les convives

****

Entrée (1 entrée au choix)

Foie gras de canard au pain d’épice et sa confiture de figues, jeunes pousses de salade

OU

Brochette de Saint-Jacques aux agrumes, vinaigrette de mangues, jeunes pousses de salade, parmesan et son jambon sec

OU

Brochette de gambas sur sa fondue de poireaux au coulis d’écrevisses

OU

Saint-Jacques rôti au beurre nantais, risotto parmesan

OU

Ballotin de crabe, vinaigrette de mangues, petits légumes et jeunes pousses de salade

OU

Assiette entre terre et mer, moelleux de cèpe, foie gras poêlé, brochette de Saint-Jacques aux romarins et sa vinaigrette d’agrumes

****

Plat chaud

Viande (1 viande au choix)

Filet de bœuf et sa sauce, gratin forestier et pommes de terre farcie

OU

Filet de veau et sa sauce au Sancerre, poêlée de pleurotes et purée de panais

OU

Suprême de pintade au vin jaune, tarte fine et légumes grillés, champignon farci

OU

Filet de bar au beurre nantais, julienne de légumes et risotto

OU

Noix de lotte accompagné de flan courgette et petits légumes de saisons

****

Plateau de fromage et salade verte

Comté, fourme d'ambert, morbier, chèvre, brie

*****

Dessert (2 desserts aux choix)

Pièce montée (2 choux par personne)

Pyramide de macarons (2 pièces par personne)

Trilogie d'Entremet : Fraisier, Framboisier, Croustillant au chocolat

Brochette de fruits (2 par personnes)

Fontaine au chocolat

Tarte aux fruits

Wedding Cake (option)

****

Animation de fontaine de champagne (champagne fourni par le client)

****

Petits pain et baguettes

Café

***

Menu enfant (18,00€)

Entrée, plat, dessert

****

Option (à la demande)

Eau Plate - Eau pétillante

Alcool à volonté (Vin rouge et Vin blanc)

Cocktails

Trou normand

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