Magic Réception

3 avis | Chartres (Eure-et-Loir)
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Menus de Magic Réception

La Découverte

43,00€


Apéritif 9 pièces

3 canapés en panaché (tomate confite/fromage de brebis, fromage frais œuf de truites, saumon fumé/mousseline citronnée, foie gras de canard, cabillaud/poivron rouge)

2 verrines (salade de fèves aux tomates marinées / copeaux de parmesan, saumon fumé mariné à la ciboulette et crémeux acidulé à l’aneth / œufs de truites, mini ratatouille acidulée / marinade de poivrons et crumble de chèvre, crumble Tex Mex, guacamole effeuillé de cabillaud aux herbes

1 pain surprise (jambon, mousse de canard, saumon fumé, rillettes d’oie, fromage comté)

2 pièces par personne Cocktail ethnique (mini nems, samoussas, acras)

1 buffet gressin et ses tapenades (olives vertes et de tomate)

Cocktail à base de mousseux (base du cocktail liqueur de banane, sirop de caramel et nectar de poire) 4€ / invité

*****

Entrée

Pâté en croûte d’oie gourmand

Cassolette océane à la bisque de homard (crevettes cuites, filet de rouget)

Tartare de duo de saumon frais et fumé

Crumble d’aubergine au Grana Padano et mimolette

****

Plat

Suprême de poulet au piment d’Espelette ou aux cèpes accompagné de son écrasé de pomme de terre et son fagot d’asperges

Pavé de saumon sauce hollandaise ou miel sésame ou oseille accompagné de son riz

Veau marengo accompagné de ses carottes et de son riz

Les accompagnements peuvent être changés

Assiette 3 fromages (brie, comté, chèvre) et sa salade 3 €

****

Dessert

Framboisier, opéra, ou croustillant chocolat

Pièce monté, 2choux / personne 3 €

Café

Pain

****

Supplément vaisselle (flutes pour le cocktail et le dessert, les assiettes, les couverts, 3 verres et les tasses à café), 3.5 €

Forfait soft pour la journée (Coca, jus d’orange, eau plate et gazeuse), 2.5 € / invité

Les nappes, et le personnel ne sont pas inclus (sur devis)

Télécharger le menu de Magic Réception en fichier PDF

La Dégustation

49,00€


Apéritif 10 pièces

3 canapés en panaché (tomate confite /fromage de brebis, fromage frais œuf de truites, saumon fumé / mousseline citronnée, foie gras de canard, cabillaud /poivron rouge)

2 verrines (salade de fèves aux tomates marinées / copeaux de parmesan, saumon fumé mariné à la ciboulette et crémeux acidulé à l’aneth / œufs de truites, mini ratatouille acidulée / marinade de poivrons et crumble de chèvre, crumble Tex Mex, guacamole effeuillé de cabillaud aux herbes

1 pain surprise (jambon, mousse de canard, saumon fumé, rillettes d’oie, fromage comté)

3 pièces par personne Cocktail ethnique (mini nems, samoussas, acras)

1 buffet gressin et ses tapenades

Cocktail à base de mousseux (base du cocktail liqueur de banane, sirop de caramel et nectar de poire) 4€ / invité

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Entrée

Aumônière de Saint-Jacques à la bretonne (crêpe garnie de st jacques, champignons et carottes émincés, sauce au vin blanc crémée)

Terrine de foie gras de canard et son chutney de figues, accompagné de son pain aux figues

Médaillon de langouste en terrine d’écrevisse

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Plat

Souris d’agneau rôtie et son jus au thym accompagnée de son millefeuille de légumes et écrasé de pomme de terre

Filet de dorade royale crème de poivrons, accompagné de son fagot d’asperge et sa timbale de riz

Filet de canette rôti farci au morilles, accompagné de pomme de terre Anna et sa poêlée du primeur

Les accompagnements peuvent être changés

Assiette 3 fromages (Brie, comté, chèvre) et sa salade 3 €

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Dessert

Framboisier, opéra, ou croustillant chocolat

Pièce monté, 2choux / personne 3 €

Café

Pain

****

Supplément vaisselle (flutes pour le cocktail et le dessert, les assiettes, les couverts, 3 verres et les tasses à café), 3.5 €

Forfait soft pour la journée (Coca, jus d’orange, eau plate et gazeuse), 2.5 € / invité

Les nappes, et le personnel ne sont pas inclus (sur devis)

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