Maison Désiré-Frisque
La Frette 85410 Thouarsais-Bouildroux (Vendée) Carte · Téléphone
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4.6 de 5.0
Menus à partir de 35€
Nº d'invités 30 - 500
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Menus de Maison Désiré-Frisque

Exemple de Menu des Mariés


Entrée

Tartare de saumon coupé au couteaux, tuile de Granny Smith et Saint-Jacques snackées en aller retour au Nolly Prat

OU

Enroulé de cabillaud farci, langoustine et éclats de pistache, mousseline de céleri vanillée

OU

Crème de panais, Saint-Jacques snackées, croquant au sésame

***

Plat

Tournedos Rossini de canard, sauce au poivre vert, mille feuille de pommes de terre aux cèpes, crémeux de céleri

OU

Quasi de veau "comme il faut" sauce chasseur, tian de légumes de saison et pommes de terre grenaille

OU

Pavé de bœuf basse température, jus au cognac

OU

Filet de canette à 63° et son jus de viande corsé

OU

Filet de sandre au beurre blanc, tombée de chou chinois

OU

Pavé de merlu de l’Ile d’Yeu, sauce chorizo, écrasé de carotte-panais

***

Fromage

Assiette du crémier

***

Dessert

Fraisier mascarpone et citron vert

OU

Croustillant chocolat blanc aux framboises

OU

Tartelette chocolat, poires et cacahuètes

OU

Opéra au caramel au beurre salé

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