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Nicolas Pierre
Chateau de Monfort, 89230 Montigny-la-Resle (Yonne) Voir carte

Menus à partir de 10€

Nº d'invités 10 - 400

Menus de Nicolas Pierre

Exemple de menu


  • Entrées

Gambas rôtie au thym citron, purée d'artichaut aux agrumes, quinoa gourmand et crème de raifort

ou

Pavé de sandre, beurre de truffe, crème de rutabaga et navets confits, jus iodé au chablis

****

  • Plats

Quasi de veau braisé, aumônière de caviar d'aubergine, légumes du soleil grillé et jus à l'arabica

ou

Filet de pintade fermière farci au morilles, risotto aux gambas, mini fenouil glacé, jus de gambas au Chablis

****

  • Buffet de fromages ou Nonette à l'époisse et mesclun de jeunes pousses

****

  • Buffet de desserts ou dessert à l'assiette

Equilibre amandes et framboises

ou

Poire caramel revisitée, biscuit craquant, meringue Italienne

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