Passions et Traditions

4 avis | Bayas (Gironde)
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Menus de Passions et Traditions

Menus avec stands

55,00€


Cocktails

***

Amuse-bouche (7 pièces aux choix)

***

Stand sud-ouest

Découpe de jambon du pays

OU

Découpe de foie gras

***

Stand de la mer

Découpe bar marine à l’aneth

OU

Saumon marine à l’aneth

Huitres

***

Stand grill (4 au choix)

Mini brochettes cœur de volaille

Mini brochettes veau marine

Mini brochettes morue

Mini brochettes crevettes/ananas

Mini chorizo grille

Saucisse de canard

Brochettes de légumes

Brochettes lotte/abricot sec

***

Crêpes party

Crêpes cuites devant vos invités

Rillettes de saumon, haché de bœuf/tomate, rillettes de poulet curry, tapenade d’aubergines

***

Petite entrée

Gaspacho aux dés de melon

Melon au granite de tomate

Tomate farcie au sorbet melon et pétales de jambon

Mille-feuille tomate mozzarella basilic

Gaufre aux poissons marines crème de vodka aneth

Blanquette de Saint Jacques et crevettes

Croustillant de saumon a la fondue basque

***

Plat

Cuissot de veau (présentation et découpe en salle devant les convives)

OU

Carré de bœuf grille (présentation et découpe en salle)

OU

Eclate de canard

Magret, confit, brochette d'aiguillettes sauce aux cèpes et foie gras

OU

Duo cuisse de canette confite et son demi filet de poêle

OU

Roti de canard farci aux cèpes et foie gras

OU

Magret sauce morille et poivre vert

***

Accompagnements (3 au choix)

Pommes sarladaises

OU

Pomme de terre fondante

OU

Écrasé de pomme de terre cœur de vitelotte

OU

Poire au lard

OU

Fagot de haricot vert

OU

Tatin de poivrons

OU

Gratin provençal

OU

Galette de courgettes

OU

Croquettes de légumes

***

Plateau de fromages

Brie, brebis, saint nectaire, comte, bleu, confiture de cerise noire

***

Dessert

Délice au chocolat

OU

Croustillant au chocolat

OU

Gâteau Julie (nutella et caramel beurre sale)

OU

Dôme chocolat / mangue et gâteau mangue/framboise

Ou

Fraisier

OU

Douceur aux fruits frais

OU

Saint Honoré

OU

Délice mangue/framboise

OU

Bavarois fraise/passion

ET

Tour de macarons

Panier de choux

***

Café

***

Cannelés

***

Service compris

Eaux minérales

Pain

Nappages

Serviettes

Cocktails vaisselles tout compris

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