Sebdelivery

Mougins (Alpes-Maritimes)
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Menus de Sebdelivery

Exemple menu

60€


1 plateau d'huîtres (40)

***

Petites verrines de soupe fraîche

Gaspacho épicé

Petit pois, basilic et pancetta

Crème de choux fleur et saumon fumé

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Canapés

Tartare de saumon, roquette et mangue acidulée

Mousse de crabe au cumin sur blinis maison

Rillettes de poulet fumé et pesto sur pain au maïs

Brochette de filet de bœuf façon asiatique

Fricassée de cèpes à l'huile de truffe noire sur pain aux noix

Citrouille rôti au raz el hanout et oignons confit

***

Entrée froide

Purée de butternut à l huile d'olive

Légumes racines rôti au balsamique

Mousse de chèvre et mesclun.

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Entrée poisson

Pavé de turbot poêlé au fenouil, chorizo, chanterelle et tomates confites.

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Plat principal

Suprême de pintade (poulet ou râble de lapin ou faisan)

Purée d'échalotes, coulis de poivrons rouge et ratatouille de légumes à l’ail

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