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Segarra Traiteur
4, Chemin de la Baronnie 14480 Coulombs (Calvados) Voir carte

Menus à partir de 29€

Nº d'invités 10 - 180

Menus de Segarra Traiteur

Menu "Festif" avec buffet d'entrées

29,00€


Buffet d'entrées comprenant :

  • Saumon fumé maison et bouquets
  • Terrine aux deux saumons
  • Jambon sec et melon
  • Terrine de campagne maison
  • Salade Aurore
  • Taboulé à la menthe fraîche
  • Salade piémontaise

Plats au choix :

Confit de canard à l’orange, pomme purée maison (ou mousseline de céleri)

Ou

Filet mignon de porc au pommeau, ½ pomme confite et gratin dauphinois

Ou

Colombo de cabillaud

*****

Fromages normands, salade verte

****

Pièce montée

Ou

Assortiment de gâteaux pâtissiers sur présentoir

ou

Assiette gourmande

* Pain et café compris

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menu "Festif" avec 2 entrées

29,00€


Mille feuille aux deux andouilles, sauce camembert

*****

Cocotte de sole au lard sur fondue de poireaux, sauce muscadet

*****

Filet mignon de porc au pommeau, ½ pomme confite et gratin dauphinois

Ou

Confit de canard à l’orange, mousseline de céleri

Ou

Colombo de Cabillaud

*****

Trio de tartines fromagères Normandes, salade

Ou

Trio de fromages Normands, salade verte

****

Pièce montée

et

Assortiment de gâteaux

(Trois parfums au choix)

Pain et café compris.

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Menu "Gourmet"

36,00€


Crumble de foie gras, réduction de pommes au porto et figue

Ou

Crème brûlée au foie gras, toast de pain d’épices

***

Cocotte de sole au lard sur fondue de poireaux, sauce Muscadet

Ou

Brochettes de Gambas persillées

***

Trou Normand

***

Picatta de veau aux cèpes, gratin dauphinois

Ou

Tournedos de canard sauce mangue, mousseline de céleri, tuile au parmesan

Ou

Filet mignon de porc sauce au Pommeau, pomme fruit caramélisée, gratin dauphinois

Ou

Dos de cabillaud en croûte de chorizo, sauce au poivron, riz créole safrané

***

Samossas de fromages normands, salade verte

****

Pièce montée ou Assortiment de gâteaux ou Assiette gourmande

* Pain et café compris.

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Buffet "Gourmand"

23,00€


Buffet comprenant :

Salade Grecque : concombres, fêta, tomates, olives noires, coriandre, huile d’olive

Taboulé à la menthe fraîche

Salade Normande : pomme de terre, andouille de Vire, pomme fruit, noix, vinaigrette aux noix

Verrine de lentilles au curry et saumon mariné

Rouleaux de printemps saveur d'Asie

***

Rôti de porc à l'andouille

et

Rôti de boeuf au jus de grenade

et

Roulé de dinde en persillade

et

Pommes pailles

*****

Fromages Normands

*****

Framboisier ou Succulent chocolat

Ou

Pièce montée

* Pain compris.

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Buffet "Champêtre"

15,00€


Assortiment de crudités : concombres à la crème, carottes râpées, betteraves,

pommes de terre vinaigrette

et

Terrine de campagne maison

et

Plateau de charcuterie : Saucisson à l'ail, andouille de vire, saucisson sec, jambon sec

___________

½ Cuisse de poulet au miel de gingembre

et

Rôti de porc aux herbes folles

____________

Duo de fromages

____________

Grillé aux pommes

* pain compris

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Brunch

15,00€


Céréales

Café, thé, chocolat

Jus de fruits

Mini viennoiseries ( 2/personne)

Brioche

Salade de fruits frais

Plateau de charcuterie

3 sortes de salades : taboulé à la menthe fraîche - salade piémontaise - carottes râpées au citron vert

Tranches de lard et bacon (proposées tièdes en chaffendish)

Oeuf à la coque

Fromages

Saumon fumé « maison »

Assortiments de pain

*Beurre, confitures, Nutella.

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