Tournebroche Gueuleton
Centre ville 44000 Nantes (Loire Atlantique) Carte · Téléphone
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Menus à partir de 45€
Nº d'invités 70 - 400
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Menus de Tournebroche Gueuleton

Cocktail


Au choix :

Queue de crevettes marinées décortiquées à la plancha

Cœurs de canard en persillade à la plancha

Foie gras mi-cuit du sud ouest

Charcuterie de porc noir Gueuleton saucisson, ventrèche (Elevage Gueuleton)

Légumes croquants de saison et ses sauces fraîcheur

Saumon d’Ecosse fumé par nos soins

Huîtres Papin Jacob (Marennes Oléron)

Découpe de jambon de porc noir gascon au couteau

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Carré de côtes de boeuf rôties

30,00€


Carré de côtes - Carré = ensemble de plusieurs côtes et entrecôtes de bœuf. Garanti élevage en plein air, race Salers, Angus, races mixtes, élevés en agriculture biologique, éleveurs principalement basés en Loire-Atlantique (44)

Pommes de terre grenaille de Noirmoutier cuites au chaudron sur la flamme, accompagnées de sa crème Gueuleton ou haricots verts BIO de Loire-Atlantique.

Compter environ 30€ / personne.

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Cochon de lait 20kg


Cochon de lait (Garanti élevage en plein air, agriculture biologique, éleveur basé à Saint Mars-du-Désert (44))

Pommes de terre grenaille de Noirmoutier cuites au chaudron sur la flamme, accompagnées de sa crème Gueuleton ou haricots verts BIO de Loire-Atlantique.

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Jambon de porc fermier


Jambon de porc (7kg) : garanti élevage en plein air, agriculture biologique, éleveur basé à St Mars-du-Désert (44)

Pommes de terre grenaille de Noirmoutier cuites au chaudron sur la flamme, accompagnées de sa crème Gueuleton ou haricots verts BIO de Loire-Atlantique.

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Épaule de veau rôtie


Épaule de veau : garantie élevage en plein air et sous la mère, ce qui donne une texture rosée au veau.

Pommes de terre grenaille de Noirmoutier cuites au chaudron sur la flamme, accompagnées de sa crème Gueuleton ou haricots verts BIO de Loire-Atlantique.

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Méchoui d'agneau


Agneau : garanti élevage en semi plein air, agriculture biologique, élevage basé à Ligné (44), capitale du mouton des Pays de la Loire.

Pommes de terre grenaille de Noirmoutier cuites au chaudron sur la flamme, accompagnées de sa crème Gueuleton ou haricots verts BIO de Loire-Atlantique.

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Culotte d'agneau grillée


Culotte d'agneau : deux gigots d'agneau grillés, agneau élevé en semi plein air et conduit en agriculture biologique.

Pommes de terre grenaille de Noirmoutier cuites au chaudron sur la flamme, accompagnées de sa crème Gueuleton ou haricots verts BIO de Loire-Atlantique.

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Poulets à la broche ou à la ficelle


Poulets : Garantis élevage 60 jours en plein air, agriculture biologique, éleveur basé à St Mars-du-Désert (44)

Pommes de terre grenaille de Noirmoutier cuites au chaudron sur la flamme, accompagnées de sa crème Gueuleton ou haricots verts BIO de Loire-Atlantique.

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