Traiteur Brumath

2a, Rue du Collège 67170 Brumath (Bas Rhin) Voir carte
44 avis

Menus à partir de 7€

Nº d'invités 30 - 400

Description Traiteur Brumath

Faites appel au Traiteur Brumath pour une réception culinaire originale, savoureuse et créative. Fort d'une expérience en restaurant étoilé, le Chef est entouré d'une équipe dynamique et professionnelle qui mettra tout en oeuvre pour la réussite de votre événement que ce soit un cocktail dînatoire, un buffet ou une formule à la carte.

Services proposés

Traiteur Brumath vous propose une cuisine exquise et unique. Laissez-vous tenter par une formule apéritive comprenant les fameuses crème brûlée au foie gras, un tartare de dorade royale à la bergamote et surmontée d'un caviar de hareng ou encore la variation autour de la tomate. Ils vous réservent de multiples surprise gourmandes qui raviront tous vos convives.

Méthode de travail

Traiteur Brumath vous propose une dégustation apéritive gratuite à domicile afin que vous puissiez rencontrer votre futur prestataire mais aussi goûter les mets élaborés par le chef. Une dégustation du menu choisi est elle aussi de mise. Votre repas de mariage sera entièrement réalisé sur place le jour j. Produits frais et de saison garantis !

Autres services

Outre son goût pour la gastronomie, ce prestataire vous garantit un dressage élégant et des associations audacieuses. Le service est également proposé, ainsi que d'autres formules telles que l'accord mets/vins. N'hésitez pas à le contacter pour plus d'informations et demander un devis gratuit !

  • Prix par menu

    De 7€ jusqu'à 32,50€

  • Nº d'invités

    De 30 jusqu'à 400

  • Services

    Banquet, location de vaisselle et d'ustensiles, organisation de mariages et d'événements, cérémonie,…Voir plus

  • Disponibilité

    Voir calendrier

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Plus d'information sur Traiteur Brumath

  • Existe-t-il une commande minimum ? Non
  • Disposez-vous de salles pour la réception ? Non
  • Cuisinez-vous sur le lieu de la réception ? Oui
  • Que comporte le menu ? Par exemple le Buffet froid classique à 23€/personne comprend -charcuterie - spécialités alsaciennes - viandes froides - poissons - Oeufs - foie gras - Buffet salades - Buffet fromage Contactez-nous
  • Est-il possible d'adapter ou de modifier les menus ? Oui
  • Proposez-vous des menus personnalisés ? Oui
  • Quel type de cuisine proposez-vous ? Cuisine créative, fusion
  • Proposez-vous des menus spécifiques ? Végétariens, végétaliens, sans gluten, diabétique, hypertension
  • Proposez-vous des gâteaux de mariage ? Oui
  • Puis-je apporter mon propre gâteau de mariage ? Facturez-vous une majoration ? Si vous le souhaitez, vous pouvez participer à l'élaboration et à la conception de votre menu ou buffet, apporter les mets que vous souhaitez, aucun supplément ne sera facturé
  • Quelles sont les formules boissons ? Quantité fixe par personne - illimitée
  • Y'a-t-il une limite horaire à respecter pour l'événement ? Non
  • Le photographe est-il imposé ? Non
  • Exclusivité musique: Non
  • Célébrez-vous plus d'un événement par jour ? Oui
  • Dans le cas d'une réservation inférieure au nombre minimum de menus, à combien s'élève le supplément ? Nous proposons uniquement nos services "mariage" dans le cadre d'une prestation événementielle, avec un minimum de convives (30 personnes). Sinon il s'agira d'une prestation de chef à domicile
  • Comment s'effectue le paiement ? Nous demandons à nos clients un acompte, à hauteur de 30% de la facture totale. Le restant est payé le lendemain de l'événement. Chèque bancaire, chèque de banque et espèces sont acceptés uniquement
Volaille, artichaut, maïs
Volaille, artichaut, maïs
Traiteur Brumath
Traiteur Brumath
Mignon porc/carottes/betterave
Mignon porc/carottes/betterave
Mini légumes de saison
Mini légumes de saison
Ris de veau/asperge
Ris de veau/asperge
Le canard en trois façons
Le canard en trois façons
Oeuf parfait/chou fleur/bisque
Oeuf parfait/chou fleur/bisque
Dos de bar/gnocchi/topinambour
Dos de bar/gnocchi/topinambour
Lotte tandoori/mini légumes
Lotte tandoori/mini légumes
Veau/carotte/mandarine/chorizo
Veau/carotte/mandarine/chorizo
Opéra foie gras exotique
Opéra foie gras exotique
Veau/tatin navet/émulsion cham
Veau/tatin navet/émulsion cham
St Jacques/royale d'échalote
St Jacques/royale d'échalote
Volaille/chorizo/gnocchi
Volaille/chorizo/gnocchi
Carpaccio de dorade / tomate
Carpaccio de dorade / tomate
Foie gras figue/framboise
Foie gras figue/framboise
Éprouvettes
Éprouvettes
Volaille jaune/anguille fumé
Volaille jaune/anguille fumé
Tomate mozza revisitée
Tomate mozza revisitée
Oeuf parfait
Oeuf parfait
Tarte fine aux oignons confits
Tarte fine aux oignons confits
Caille en croûte
Caille en croûte
Carré d'agneau
Carré d'agneau
St Jacques salsifis
St Jacques salsifis
Une petite partie de l'apéro
Une petite partie de l'apéro
Oeuf parfait 64°
Oeuf parfait 64°
Décor
Décor
Volaille en croûte de curry
Volaille en croûte de curry
Buffet froid
Buffet froid
Buffet froid
Buffet froid
Saumon entier farçi.
Saumon entier farçi.
Buffet froid
Buffet froid
Photo du buffet
Photo du buffet
Dampfnudle
Dampfnudle
Décor
Décor
Rouget barbet petit bateau
Rouget barbet petit bateau
Tomates fraîches.
Tomates fraîches.
Quasi de veau
Quasi de veau
Cèpes
Cèpes
Caille des Vosges
Caille des Vosges
Volaille jaune chorizo
Volaille jaune chorizo
Décoration
Décoration
Le chef en action
Le chef en action
Oeuf parfait
Oeuf parfait
Le chef s'applique
Le chef s'applique
Autour du citron
Autour du citron
Crêpe vonassienne
Crêpe vonassienne
Caille/choux fleur/gribiche
Caille/choux fleur/gribiche
Hamburger pour les enfants
Hamburger pour les enfants
Crème brûlée au foie gras
Crème brûlée au foie gras
Chocolat/citronnelle
Chocolat/citronnelle
Baba salé
Baba salé
Apéritif
Apéritif
Apéritif
Apéritif
Tarte fine
Tarte fine
Crème brûlée foie gras
Crème brûlée foie gras
Dégustation apéritive gratuite
Dégustation apéritive gratuite
Baba aux oignons confits
Baba aux oignons confits
Carpaccio de dorade
Carpaccio de dorade
Carpaccio de dorade
Carpaccio de dorade
Carré et filet agneau/choux
Carré et filet agneau/choux
Système dressage
Système dressage
Dressage
Dressage
Vollaille jaune/gnocchi/cèpe
Vollaille jaune/gnocchi/cèpe
Bar/petit pois/oignon/polenta
Bar/petit pois/oignon/polenta
Buffet mignardises
Buffet mignardises
Veau/tortelini/céleri/jus
Veau/tortelini/céleri/jus
Foie gras / pommes
Foie gras / pommes
St Jacques/betterave
St Jacques/betterave
Veau/risotto/asperges
Veau/risotto/asperges
Bar/courge/oignons rouge
Bar/courge/oignons rouge
Mise en bouche
Mise en bouche
Volaille, artichaut, maïs
Volaille, artichaut, maïs
Traiteur Brumath
Traiteur Brumath
Mignon porc/carottes/betterave
Mignon porc/carottes/betterave

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Opinions de Traiteur Brumath

4.5 / 5
  • Marie

    Marie Walter, Marié(e) le 04/08/2018

    4.8 Voir plus
    • Qualité du service:
      Bon
    • Réponse:
      Excellent
    • Rapport qualité/prix:
      Excellent
    • Flexibilité:
      Excellent
    • Professionnalisme:
      Excellent

    Très bonne prestation

    Nous recommandons fortement Damien et son équipe. Ils sont très professionnels. Nos invités ont beaucoup aimé la qualité des produits en particulier la viande (cœur de quasi de veau). La quantité était largement suffisante mais n'hésitez pas à demander au serveur si vous souhaitez du rabe pour le service à table.

    Envoyée le 11/08/2018
  • Schneider

    Schneider Deborah, Marié(e) le 07/07/2018

    5.0 Voir plus
    • Qualité du service:
      Excellent
    • Réponse:
      Excellent
    • Rapport qualité/prix:
      Excellent
    • Flexibilité:
      Excellent
    • Professionnalisme:
      Excellent

    Mariage : 300 convives à l’apéritif, 130 au repas. Tous les convives ainsi que nous-mêmes avons été satisfaits par l’apéritif et le repas !
    Rien à redire, traiteur disponible et professionnel.
    Nous recommandons.

    Envoyée le 12/07/2018

    Réponse de Traiteur Brumath:

    Bonjour,

    L'ensemble de l'équipe vous remercie de votre confiance ! Nous avons pris beaucoup de plaisir à réaliser votre vin d'honneur ainsi que votre repas de mariage. Les conditions et l'ambiance étaient optimales !
    Merci à vous deux !

    A très bientôt,

    Amitié gourmande

  • DBEIRE

    DBEIRE Vincent, Marié(e) le 16/06/2018

    4.8 Voir plus
    • Qualité du service:
      Bon
    • Réponse:
      Excellent
    • Rapport qualité/prix:
      Excellent
    • Flexibilité:
      Excellent
    • Professionnalisme:
      Excellent

    Excellent, du premier rendez-vous à la fin de la prestation !

    Nous avons fait appel à Damien pour confectionner l'ensemble de notre menu de mariage. Entièrement satisfaits, excellents conseils, excellent service, tout a été parfait, nos convives confirment !
    Menu équilibré, mets de qualité. Entrée top, œuf parfait accompagné par des légumes de saison, une émulsion au riesling, un délice ! Trou normand frais, estragon et sorbet pèche, un mélange qui a ravi l'ensemble des papilles de nos invités ! Plat délicieux, quasi de veau cuit à basse température, viande tendre qu'on pouvait couper à la fourchette, accompagnement de saison avec asperges en textures et risotto crémeux. Dessert de grande qualité aussi, sans lactose ! Pièce montée classique mais diablement efficace et bonne !
    En bref, je recommande totalement les services de Damien, il pourra vous accompagner, jusque dans le choix des vins, en passant bien sûr par des menus élaborés en fonction de la saison, mais toujours en raccord avec une liaison globale étonnante. Tous nos invités ont été satisfaits ! Merci !

    Envoyée le 20/06/2018

    Réponse de Traiteur Brumath:

    Bonjour,

    Nous vous remercions de votre retour, et sommes ravis d'avoir pu ravir vos papilles lors de votre événement. Votre bonne humeur et votre gentillesse nous ont permis d'évoluer dans les meilleures conditions.
    En vous souhaitant de belles aventures..
    À très bientôt les jeunes mariés.

    Amitié gourmande.

  • Justine

    Justine, Marié(e) le 16/06/2018

    4.8 Voir plus
    • Qualité du service:
      Excellent
    • Réponse:
      Excellent
    • Rapport qualité/prix:
      Excellent
    • Flexibilité:
      Bon
    • Professionnalisme:
      Excellent

    Au début de l'organisation de notre mariage, nous avons fait appel à plusieurs traiteurs pour découvrir les différentes formules qui pouvaient nous être proposées.
    Le chef Damien Carlen a été le premier à nous proposer une dégustation apéritive à notre domicile contrairement à d'autres qui nous envoyaient un simple mail de leur carte ou encore qui nous proposait un rendez-vous sans dégustation.

    C'est sans hésitation que nous avons choisi l'équipe Traiteur Brumath après cette dégustation apéritive. Nous avons opté pour une formule complète : vin d'honneur, entrée, plat, fromage, dessert. Le traiteur vous propose également de fournir le vin pour un accord parfait avec l'entrée et le plat choisi à un prix intéressant.

    Nous n'avons eu que des compliments de nos convives du début à la fin ! Un apéritif qualifié d'original par tous nos invités et pour cause le choix est varié, du classique pain surprise aux bouchées les plus originales et surprenantes les unes que les autres.
    Le repas succulent apprécié de tous également, une super alternative pour les enfants qui ont eu le droit à un hamburger et des potatoes maison, ils ne veulent plus entendre parler de McDo !
    Et que dire du fromage et du dessert... Juste excellent, une vraie dégustation de fromages qui sortent de l'ordinaire et des desserts sous forme de mignardise pour que chacun y trouve son compte.

    Bref, nous recommandons le chef Damien Carlen et son équipe sans hésitation !

    Envoyée le 30/06/2018

    Réponse de Traiteur Brumath:

    Bonjour Justine,

    Nous vous remercions de votre retour et surtout des éloges que vous portez à notre entreprise.
    Nous travaillons effectivement à ce que chaque événement soit inoubliable pour les convives et les mariés. Pour cela, il est important de vous suivre du début à la fin.

    Nous espérons en tout cas vous revoir sur une prochaine prestation.

    A très bientôt,

    Amitié gourmande.

  • Antoine

    antoine holzmann, Marié(e) le 12/05/2018

    4.6 Voir plus
    • Qualité du service:
      Excellent
    • Réponse:
      Excellent
    • Rapport qualité/prix:
      Excellent
    • Flexibilité:
      Bon
    • Professionnalisme:
      Bon

    Des mets de qualité !

    L'apéritif et le repas ont été très appréciés des convives et de nous.
    Damien nous a bien conseillé et a réalisé un repas à notre image. Il nous a bien orienté sur le choix des autres prestataires.
    La cuisine est de qualité avec des produits frais, ce qui est rare de nos jours !
    Le point négatif a été le manque de communication du chef avec l'équipe de service que nous avions choisi.

    En somme Merci à l'équipe Traiteur Brumath !

    A&A

    Envoyée le 17/06/2018

    Réponse de Traiteur Brumath:

    Bonjour Antoine,

    Nous vous remercions d’avoir laissé votre avis sur Mariages.net.

    Nous faisons notre maximum pour satisfaire gustativement l’ensemble des convives, avec des produits frais et de saison.
    Vous avez été tous les deux très réceptifs à nos idées et nous vous remercions de nous avoir accordé votre confiance.
    Il a été pour nous impossible de communiquer avec « le maître d’hôtel » pour les raisons que vous connaissez, mais complètement indépendantes de notre volonté, malheureusement.

    À très bientôt.

    Amitié gourmande.

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