Traiteur Calvados
Chemin des Harnots 14860 Bavent (Calvados) Carte · Téléphone
Réservé ? Enregistrer
65 avis
4.9 de 5.0
Gagnant Wedding Awards 2019
Menus à partir de 10€
Nº d'invités 2 - 500
Partager

Menus de Traiteur Calvados

Buffet chaud/froid 4 saisons

23,00€


Buffet chaud & froid 4 saisons à 23€ (Minimum 50 convives)

****


Maki à l'avocat et aux crevettes tropicales

Feuille de coppa

Tomate et mozzarella au basilic

Emincé de jambon de parme

Rouleau de printemps

Carpaccio de bœuf au parmesan

****

Samoussa de volaille aux épices

Sushi au thon

Boulette de veau au coriandre (chaud)

****

Légumes grillée

Nouilles chinoises au soja (chaud)

****

Tiramisu cappuccino

Samsa aux amandes et sésame

Soupe d'ananas à la menthe fraîche

****

Pain, personnel, nappage, boissons, et vaisselle non compris.

Télécharger le menu de Traiteur Calvados en fichier PDF

Forfait Vin d'Honneur 10€

10,00€


Boissons

Les boissons alcoolisées et les softs (jus de fruits et coca) sont compris pour la durée du vin d'honneur soit 2h maximum

Soupe champenoise au Cointreau

Crèment de Loire (servi avec crème de fruits ou fruits frais)

Soupe champenoise au Grand-Marnier

****

Mise en bouche

Pour accompagner le vin d’honneur, nous proposons huit croques en bouche par convive dont deux animations

Canapé au saumon mariné

Canapé à la paysanne (œuf de caille, asperge, tomate cerise et olive)

Canapé ail, fines herbes et magret fumé

Animation chaude

Poêlée de crevettes à la plancha

Animation chaude

Émincé de volaille tandouri grillé

****

Dessert

Fondant au chocolat

Parfait aux fruits

Choux mousseline

****

Le nappage, la verrerie, le personnel sont compris et fournis par nos soins

Télécharger le menu de Traiteur Calvados en fichier PDF

Buffet froid avec plat chaud à 25€

25,00€


1 verrine océane/1 mini brochette/2 canapés assortis

(Pour accompagner votre apéritif)

****

Buffet de hors d'oeuvre :

Crevettes d’espagne marinées à l’ail

Saumon fumé au bois sauvage

Foie gras de canard cuit au torchon

Bulots cuits au sel de guérande

Tomate mozzarella

Feuille de jambon de pays, et melon en saison

Légumes grillées à l’olive

****

1 plat chaud servi au buffet en shaffen’dish :

Jambon à l'os au porto

Travers de cochon caramélisé

Gibelotte de pintade braisé au pommeau

Canard à la rouennaise

Jarret d'agneau en 3h de jus

Gibelotte de pintade façon "Pays d'Auge"

Sot l'y laisse cuisiné façon "Bocage"

Osso bucco de dinde

Joue de porc confite au romarin

Longe de cochon cuite à la normande

Blanquette de veau mijoté à l'ancienne

Suprême de volaille farci au foie gras

Sauté d'agneau au curry

****

Plateau de fromages

Fondant chocolat & passion aux fruits

Condiments compris

Télécharger le menu de Traiteur Calvados en fichier PDF

Canapés à partir de 0.90€

0,90€


Canapé au saumon fumé

Canapé au magret fumé

Canapé à l'œuf de caille

Canapé haricot vert, anchois

Canapé œuf, tomate, olive

Canapé au salami

Canapé aux asperges

Canapé au chorizo

Canapé au fromage herbes

Canapé au curry, poulet

Canapé au concombre, tartare

Canapé au cœur de palmier

Canapé au gouda

Canapé à la mousse de foie fras

Canapé au radis

Canapé à la rosette

Canapé au jambon fumé

Mini brochette de dinde 1€

Mini brochette de canard

Mini brochette de boeuf

Mini brochette d'agneau

Mini brochette de saumon

Mini brochette de crevettes

Mini brochette au jambon et au fromage

Mini brochette à la tomate et mozzarella

Mini brochette à la charcuterie

Mini brochette de porc

Mini club sandwich saumon fumé 1€

Mini club sandwich jambon de Paris

Mini club sandwich fromage

Mini club sandwich bacon

Mini club sandwich rillette d'oie

Mini club sandwich jambon fumé

Mini club sandwich thon

Mini club sandwich crevette

Navette Saint-Jacques 1€

Navette fromage

Navette rillette

Navette saumon

Navette roquefort

Navette mousse de foie

Pain surprise saumon 29€

Pain surprise crevette

Pain surprise mousse de foie

Pain surprise jambon blanc ou fume

Pain surprise thon

Pain surprise roquefort

Pain surprise tarama

Pain surprise fromage herbe

Pain surprise rillette de canard

Mini croustade saumon

Mini croustade escargot

Mini croustade fromage

Mini croustade crevette

Mini croustade anchois

Mini feuilletés anchois

Mini feuilletés saucisse

Mini feuilletés merguez

Mini feuilletés saumon fumé

Brouillade d'oeuf jambon blanc

Brouillade d'oeuf saumon fumé

Brouillade d'oeuf bacon

Brouillade d'oeuf œuf de truite

Brouillade d'oeuf tomate marinée

Brouillade d'oeuf anchois

Mini croque jambon de Paris

Mini croque jambon fumé

Mini croque Saumon fumé

Pruneaux bacon

Abricot bacon

Pannequet Saumon ou Jambon de Paris

Pannequet haddock

Gaspacho tomate

Fraîcheur de légumes

Bun's fromage

Bun's mousson de canard

Mini cheeseburger

Acras de morue

Mini quiche

Mini pizza

Gougère fromage

Nems volaille

Nems crevette

Mini Saucisse

Mini boudin Antillais

Samoussa

***

Amandine

Mini baba

Tartelette aux fruits

Choux cointreau

Choux caramel

Financier pistache

Financier vanille

Financier chocolat

Tartelette citron

Tartelette chocolat

Mini cœur fondant

Mini tropézienne

Mini opéra

Entremet passion

Entremet fruits rouges

Tropézienne

***

Animations chaudes : 1€90 /pers

Pierrade de brochette boudin/pommes

Pierrade de volaille au curry

Pierrade de crevettes d'Espagne aillées

Poêlée du Bocage (Andouille/lard/Pomme)

Découpe de Jambon à l'os grillé au miel

Brochette de bœuf

Brochette de canard

Brochette d'agneau

Animations chaudes : 2€30 /pers

Poêlage de Noix de Saint-jacques

Poêlage de coque au beurre d'ail

Poêlage Foie gras de canard

Animation froides : 1€90 /pers

Ouverture d'Huîtres de Coutainville N°3

Tartinade de foie gras de canard

Découpe de saumon fumé, saumon mariné et haddock

Animation froides : 2€90 /pers

Assemblage de verrines avec fleurs fraîche

Les animations sont proposées uniquement pour les prestations avec du personnel.

Verrines salées 1€20

Mimosa et allumettes de lard

Mousse de Saint-Jacques, tombée de poireaux

Tarama et œuf de truite

Mousse de chèvre et tomate séchée

Tartare de saumon et d’haddock fumé

Piperade de légumes et fondant de rouget

Andouille de vire, pommes et noix

Concombre et crème d’herbe citronnée

Tartare aux deux saumons, fumé et mariné

Mousse de canard aux figues

Melon et effiloché de jambon de pays

Rillette de thon aux câpres

Rillette de maquereaux aux aromates

Tomate et mozzarella au pistou

Mousse de langoustines et crevettes confites

Tartare d’écrevisses et croquants de légumes

Pile-pile de crevettes et aromates

Guacamole et crevettes en cocktail

Velouté d’avocat au tourteau

Mousseux de crustacés et pointes d’asperges

Moelleux d’avocat et agrumes de saison

Crémeux de petit pois et sardines grillées

Crémeux d’artichaut à la crème d’Isigny

Crevette grise au sel de Guérande

Onctueux de betterave au raifort

Caviar d’aubergine, pétoncle au gingembre

Parisienne, jambon et emmental

Tzatziki au saumon fumé

Crème de légumes et truite fumée

Houmous et merguez Marcel

Emincé de cochon à la moutarde de Meaux

Curry de volaille et riz thaï

Sauté d’agneau et courgettes rôties

Emincé de volaille aux champignons

Verrines sucrées 1€20

Poire belle Hélène

Pèche melba

Mousse choc « noir et blanc

Tiramisu groseille

Tiramisu moka

Tiramisu caramel

Tiramisu spéculoos

Crémeux de mangue et abricot

Mascarpone et fraises au sucre

Onctueux d’orange au miel d’acacia

Mousse d’ananas, rhum et chocolat

Mousse banane et coco

Soupe de fruits aux épices

Teurgoule

Riz au lait, fondant caramel

Riz au lait, fondant chocolat

Crémeux au caramel

Crémeux à la pistache

Fromage blanc aux fruits rouge

Fromage blanc à la figue

Mousse vanille et craquant

Ile flottante

Banane flambée

Crumble de pomme

Crumble de poire

Crumble à la rhubarbe

Ananas flambé

Mousse chocolat et craquant

Tartare de kiwi, crème de coco

Courchevel framboise

Mousse citron vert

Télécharger le menu de Traiteur Calvados en fichier PDF

Verrines salées et sucrées

1,20€


Verrines salées

Mimosa et allumettes de lard

Mousse de Saint-Jacques, tombée de poireaux

Tarama et œuf de truite

Mousse de chèvre et tomate séchée

Tartare de saumon et d’hadock fumé

Piperade de légumes et fondant de rouget

Andouille de vire, pommes et noix

Concombre et crème d’herbe citronnée

Tartare aux deux saumons, fumé et mariné

Mousse de canard aux figues

Melon et effiloché de jambon de pays

Rillette de thon aux câpres

Rillette de maquereaux aux aromates

Tomate et mozzarella au pistou

Mousse de langoustines et crevettes confites

Tartare d’écrevisses et croquants de légumes

Pile-pile de crevettes et aromates

Guacamole et crevettes en cocktail

Velouté d’avocat au tourteau

Mousseux de crustacés et pointes d’asperges

Moelleux d’avocat et agrumes de saison

Crémeux de petit pois et sardines grillées

Crémeux d’artichaut à la crème d’Isigny

Crevette grise au sel de Guérande

Légumes grillés, crème d’herbes

Onctueux de betterave au raifort

Caviar d’aubergine, pétoncle au gingembre

Parisienne, jambon et Emmental

Tzatziki au saumon fumé

Crème de légumes et truite fumée

Houmous et merguez Marcel

Emincé de cochon à la moutarde de Meaux

Curry de volaille et riz thaï

Sauté d’agneau et courgettes rôties

Emincé de volaille aux champignons

Bœuf persillé pommes sautées

Verrines sucrées

Poire belle Hélène

Pèche melba

Mousse choc « noir et blanc

Tiramisu groseille

Tiramisu moka

Tiramisu caramel

Tiramisu spéculoos

Crémeux de mangue et abricot

Mascarpone et fraises au sucre

Onctueux d’orange au miel d’acacia

Mousse d’ananas, rhum et chocolat

Mousse banane et coco

Soupe de fruits aux épices

Teurgoule

Riz au lait, fondant caramel

Riz au lait, fondant chocolat

Crémeux au caramel

Crémeux à la pistache

Fromage blanc aux fruits rouge

Fromage blanc à la figue

Mousse vanille et craquant

Ile flottante

Banane flambée

Crumble de pomme

Crumble de poire

Crumble à la rhubarbe

Ananas flambé

Mousse chocolat et craquant

Tartare de kiwi, crème de coco

Courchevel framboise

Mousse citron vert

Télécharger le menu de Traiteur Calvados en fichier PDF

Pack Mariage 1 Tout Compris 69€

69,00€


Pack Mariage Tout Compris à 69€ (Vin d'honneur + Dîner (2 plats) + Buffet froid ou Brunch)

Forfait vin d'honneur au choix

Les boissons alcoolisées et les softs (Jus de fruits et coca) sont compris pour toute la durée du vin d'honneur soit 2h maximum

Soupe Champenoise au Cointreau

Soupe Champenoise au Grand-Marnier

Crèment de Loire(Servi avec crème de fruits ou fruits frais)

Huit croques en bouche par convive

Canapé au saumon mariné

Canapé à la Paysanne (œuf de caille, asperge, tomate cerise et olive)

Canapé Ail, fine herbe et magret fumé

Animation chaude

Poêlée de crevettes à la plancha

Emincé de volaille Tandouri grillée

****

Dessert

Fondant au chocolat

Parfait aux fruits

Choux mousseline

****

Le nappage, la verrerie, le personnel sont compris et fournis par nos soins.

****

Dîner 1 « Prestige »

Apéritif (A définir) servi avec 4 amuses bouches

****

Entrée

Marmite de Noix de Saint-Jacques et de coques au champagne

OU

Croustillant Normand (Pavé de Vire, Crumble de pommes, Mesclun aux douces saveurs, Crème de camembert)

OU

Foie gras de canard cuit au torchon, chutney de figues

OU

Méli Mélo (Saint-Jacques, lieu noir, Saumon d'Ecosse, Tombée de poireaux, Crème acidulé)

OU

Mille-feuilles aux asperges vertes, suprême de cabillaud au beurre blanc

OU

Moelleux de turbot en gâteau, crème de langoustines

OU

Sensation du Périgord (Salade mélangée, Foie gras de canard, Magret fumé, Gésiers de canard, Tomates sèches)

OU

L’instant des gourmands (Pannequet de saumon à la crème d'herbes, Foie gras de canard au torchon, Saint-Jacques lardée en brochette)

****

Trou Normand

Sorbet pomme et pomme caramélisées

Calvados fourni par le client

****

Plat chaud

Souris d’agneau cuite en trois heures de jus de cidre

Filet de veau minute, " Normande "

Filet de cœur de rumsteck grillé, sauce Périgourdine

Jambonnette de pintade farcie " Pays d’Auge "

Magret d'oie rôti sur graisse, crème de calvados aux pommes

Canon de mignon de cochon poêlé à la crème de morilles

Suprême de volaille soufflé au foie gras, crème de pommeau

Fricassée de ris de veau confit au porto

ET

Pomme de terre gratinée

Tomate grappe rôtie à la fleur de sel

****

Le plateau de fromages & Salade de saison

Camembert/Livarot/Pont l'évêque/Chèvre/Emmental/Bleu

****

Buffet de desserts (A définir)

****

Café & Thé au buffet

****

Personnel de cuisine compris

Personnel de service compris : 1 serveur pour 25 adultes

Nappe et serviette tissu compris

Vaisselle porcelaine comprise

Pain compris : boule individuelle et Tradition

Boissons non comprises pour le dîner : En option forfait à 8€

****

Buffet froid du lendemain (Livré le samedi soir)

Assortiment de fines charcuteries

Assortiment de crudités

Trilogie du boucher (Rôti de Bœuf, de Porc et de Volaille)

OU

Brochette de bœuf et volaille à griller (Barbecue non fourni)

Pommes de terre en rémoulade

Tagliatelle aux légumes

Brie de Meaux

Tarte Normande

Mayonnaise, Moutarde et Cornichon compris

****

Pain non compris, Vaisselle et Nappage non compris,Personnel non compris, Boissons non comprises

****

Brunch du lendemain (minimum 30 convives) Livré le dimanche matin

Minis viennoiseries / Pain perdu / Baguette Tradition / Beurre/Nutella/Confiture

Assortiment de crudités

Assortiment de charcuteries

Beurre et Cornichon

Assortiment de fromages

Servi en shaffen-dish

Saucisses chaudes / Oeufs brouillés / Lard grillé

Café, Thé, Lait / Jus d'orange / Eau minérale

****

Pain compris

Vaisselle et Nappage non compris

Personnel non compris

Télécharger le menu de Traiteur Calvados en fichier PDF

Buffet Froid à 16€ (minimum 20 convives)

16,00€


Pavé au poivre

Feuille de jambon de Pays

Terrine de légumes

Légumes grillées à l'huile d'olive

Tomate « façon Provence »

Terrine de lapereaux

______

Trilogie du boucher : boeuf, porc et volaille

Pommes de terre en persillade, tagliatelles aux légumes croquants, salade coleslaw

______

Plateau de fromages

______

Tarte aux poires

______

Mayonnaise, cornichon et moutarde.

Pain, nappage, vaisselle, boissons et personnel non compris.

Télécharger le menu de Traiteur Calvados en fichier PDF

Buffet Froid à 19€ (minimum 30 convives)

19,00€


4 canapés assortis

***

Terrine océane

Jambon forêt noire, melon en saison

Tomate mozzarella au basilic

Saumon mariné au sel fumé

Bulots cuits au romarin

Crevettes tropicales

***

Jambon à l'os

OU

Trilogie du boucher (boeuf, porc et volaille)

Pommes de terre en rémoulade

Tagliatelles aux tagliatelles croquants

Salade coleslaw

***

Plateau de fromages

***

Fondant au chocolat & passion aux fruits

***

Mayonnaise, cornichons et moutarde

***

Pain, nappage, vaisselle, boissons et personnel non compris.

Télécharger le menu de Traiteur Calvados en fichier PDF

Plateaux Repas froid ou chaud à partir de 12€

12,00€


Plateaux repas « Campagnard » 12 € ttc

Fines charcuteries ou tomate mozzarella

Suprême de volaille aux épices ou filet de merlu rôti au piment d'espelette

Garniture d'accompagnement

Fromage normand

Pâtisserie

Plateaux repas « Traditionnel » 13 € ttc

Jambon italien séché ou salade « normande »

Mignon de cochon au cidre ou dos de lieu noir aux zestes de citron

Garniture d'accompagnement

Fromage normand

Pâtisserie

Plateaux repas « rustique » 14 € ttc

Crevettes roses ou jambon et melon

Pièce de bœuf au thym ou perche au séchuan

Garniture d'accompagnement

Fromage normand

Pâtisserie

Plateaux repas « Prestige » 15 € ttc

Salade de chèvre ou terrine de poissons

Brochette de volaille aux poivrons ou filet de rouget au chorrizo

Garniture d'accompagnement

Fromage normand

Pâtisserie

Pain et condiment compris. (Commande à passer minimum avant 15h, 5 plateaux par variété minimum)

Plateaux repas « Mistral » 16 € ttc

Terrine de légumes ou saumon mariné au guérande

Dos de cabillaud guéménée ou pavé d'agneau à l'estragon

Garniture d'accompagnement

Fromage normand

Pâtisserie

Plateaux repas « Matignon » 17 € ttc

Terrine de lapereaux ou avocat aux crevettes

Magret d'oie au romarin ou bar rôti aux amandes

Garniture d'accompagnement

Fromage normand

Pâtisserie

Plateaux repas « Terroir » 18 € ttc

Foie gras de canard ou tartare de saumon

Filet de rumsteak mignonette ou saumon à la badiane

Garniture d'accompagnement

Fromage normand

Pâtisserie

Plateaux repas « Gourmand » 19 € ttc

Carpaccio de bœuf ou tartare de crabes

Pavé de veau au pommeau ou filet de sole à la dieppoise

Garniture d'accompagnement

Fromage normand

Pâtisserie

Pain et condiments compris. (Commande à passer minimum avant 15h, 5 plateaux par variété minimum)

Télécharger le menu de Traiteur Calvados en fichier PDF

Dîner 3 " Prestige " 59€

59,00€


Dîner " Cocktail " 15 pièces 59€ Tout compris

Samoussa cuisiné à l’orientale

Pain d’épice, foie gras de canard et sa marmelade

Tartare de crabe, brunoise de légumes printaniers

Nems de volaille et de crabe (servi chaud)

Pannequets fines herbes et saumon fumé bois de hêtre

Moelleux de noix de Saint-Jacques, tarama et œufs de truites

Canapés oeufs de cailles

Mini brochette tomate et mozzarella

Minis clubs sandwich

Maki au saumon d'Ecosse

Mini Bun's

Fraîcheur de légumes

Animation froide

Huîtres de Coutainville N°3

Animation chaude

Poêlée de coques au beurre d'ail

Crevettes tropicale à la plancha

****

Trou Normand (sorbet pomme et pomme caramélisées)

Calvados fourni par le client

****

Plat chaud

Souris d’agneau en trois heures de jus de cidre

OU

Filet de veau minute, "Normande"

OU

Filet de cœur de rumsteck grillé, sauce Périgourdine

OU

Jambonnette de pintade farcie "Pays d’Auge"

OU

Magret d'oie rôti sur graisse, crème de calvados aux pommes

OU

Canon de mignon de cochon poêlé à la crème de morilles

OU

Suprême de volaille soufflé au foie gras, crème de pommeau

OU

Fricassée de ris de veau confit au porto

ET

Pomme de terre gratinée, tomate grappe rôtie à la fleur de sel

****

Fromage

Le plateau de fromages

ET

Salade de saison

(Camembert/Livarot/Pont l'évêque/Chèvre/Emmenthal/Bleu)

****

Buffet de desserts (A définir)

****

Café & Thé au buffet

****

Nos prix sont nets.

Personnel de cuisine compris.

Personnel de service compris : 1 serveur pour 25 Adultes

Nappe blanche en tissu compris

Serviette blanche en tissu compris

Vaisselle porcelaine blanche comprise

Pain compris : Boule individuelle et Tradition

Boissons non comprises (Sans droit de bouchon)

Télécharger le menu de Traiteur Calvados en fichier PDF

Dîner 1 "Prestige" 49€

49,00€


Apéritif (A définir)

Servi avec 4 amuses bouches

****

Entrée

Marmite de noix de Saint-Jacques et de coques au Champagne

OU

Croustillant normand : Pavé de vire, crumble de pommes, mesclun aux douces saveurs, crème de camembert

OU

Foie gras de canard cuit au torchon, chutney de figues

OU

Méli Mélo : Saint-Jacques, lieu noir, saumon d'Ecosse, tombée de poireaux, crème acidulée

OU

Mille-feuilles aux asperges vertes, suprême de cabillaud au beurre blanc

OU

Moelleux de turbot en gâteau, crème de langoustines

OU

Sensation du Périgord : salade mélangée, foie gras de canard, magret fumé, gésiers de canard, tomates sèches

OU

L’instant des gourmands : pannequet de saumon à la crème d'herbes, foie gras de canard au torchon

OU

Saint-Jacques lardées en brochette

****

Trou normand

Sorbet pomme et pomme caramélisées

Calvados fourni par le client

****

Plat chaud

Souris d’agneau cuite en trois heures de jus de cidre

OU

Filet de veau minute, Normande

OU

Filet de cœur de rumsteck grillé, sauce périgourdine

OU

Jambonnette de pintade farcie Pays d’Auge

OU

Magret d'oie rôti sur graisse, crème de calvados aux pommes

OU

Canon de mignon de cochon poêlé à la crème de morilles

OU

Suprême de volaille soufflé au foie gras, crème de pommeau

OU

Fricassée de ris de veau confit au porto

OU

Pomme de terre gratinée, tomate grappe rôtie à la fleur de sel

****

Fromage

Le plateau de fromages

Salade de saison

Camembert / Livarot / Pont l’Évêque / chèvre / Emmental / bleu

****

Buffet de desserts (à définir)

Café & Thé au buffet

****

Personnel de cuisine compris

Personnel de service compris : 1 serveur pour 25 adultes

Nappes blanches en tissu comprises

Serviettes blanches en tissu comprises

Vaisselle porcelaine blanche comprise

Pain compris : Boule individuelle et tradition

Boissons non comprises

Télécharger le menu de Traiteur Calvados en fichier PDF

Buffet Froid à 22€

22,00€


Buffet Terre et Mer (minimum 30 convives).

1 verrine

1 mini brochette

2 canapés assortis

***

Foie gras de canard « cuit au torchon »

Jambon forêt noire, melon en saison

Tomate mozzarella au basilic

Bulots cuits au romarin

Crevettes tropicales

Légumes grillées à l'huile d'olive

***

Assortiment Principal


Chaud et froid de dinde

Emincé de canard rôti au miel

Saumon farci en belle vue

  • Pommes de terre en persillade, tagliatelles aux légumes croquants, salade coleslaw

***

Plateau de fromages

***

Fondant au chocolat & passion aux fruits

***

Cornichons, moutarde et mayonnaise

***

Pain, nappage, boissons, personnel et vaisselle non compris.

Télécharger le menu de Traiteur Calvados en fichier PDF

Buffet froid à 13€

13,00€


Buffet traditionnel à 13 € TTC

Assortiment de fines charcuteries

ET

Assortiment de crudités

***

Trilogie du boucher (bœuf, porc, volaille)

Pommes de terre en rémoulade

Tagliatelle aux légumes

***

Brie de Meaux

***

Tarte Normande

***

Mayonnaise, moutarde et cornichon

Pain, vaisselle, nappage, boissons et personnel non compris.

Télécharger le menu de Traiteur Calvados en fichier PDF

Dîner 2 "Prestige" 55€

55,00€


Apéritif (A définir)

Servi avec 4 amuses bouches

****

Buffet terre et mer

Foie gras de canard cuit au naturel

Langoustines cuites au sel de Guérande

Saumon cuit en belle-vue, écaille de concombre

Tomate mozzarella, jambon de la forêt noire

Melon ou pastèque selon saison

Mousseline de noix de Saint-Jacques à la crème d’étrilles servi chaud

Saumon mariné au sel fumé

Bulots mijoté à la fleur de thym

Animation froide

Huîtres de Blainville N° 3

Animation chaude

Poêlée de crevettes au pastis

****

Trou normand

Sorbet pomme et pomme caramélisées

Calvados fourni par le client

****

Plat chaud

Souris d’agneau cuite en trois heures de jus de cidre

OU

Filet de veau minute, normande

OU

Filet de cœur de rumsteck grillé, sauce périgourdine

OU

Jambonnette de pintade farcie Pays d’Auge

OU

Magret d'oie rôti sur graisse, crème de calvados aux pommes

OU

Canon de mignon de cochon poêlé à la crème de morilles

OU

Suprême de volaille soufflé au foie gras, crème de pommeau

OU

Fricassée de ris de veau confit au porto

ET

Pomme de terre gratinée, tomate grappe rôtie à la fleur de sel

****

Fromage

Le plateau de fromages

Salade de saison

(Camembert / Livarot / Pont L’Évêque / chèvre / Emmental / Bleu)

****

Dessert

Buffet de desserts (à définir)

Café & Thé au buffet

****

Personnel de cuisine compris.

Personnel de service compris : 1 serveur pour 25 adultes

Nappes blanches en tissu comprises

Serviettes blanches en tissu comprises

Vaisselle porcelaine blanche comprise

Pain compris : boule individuelle et tradition

Boissons non comprises (sans droit de bouchon)

Télécharger le menu de Traiteur Calvados en fichier PDF

Pack Mariage 2 - Tout compris 75€

75,00€


Pack Mariage - Tout compris

Vin d'honneur + Dîner (3plats) + Buffet froid à 69€

Forfait Vin d'honneur

Crément de Loire ou Soupe champenoise

Crème de pèche et de Framboise

Softs à volonté

8 croques en bouche par convive compris dont 2 animations au buffet. Exemple :

Canapé au saumon mariné

Canapé à la paysanne

Canapé au magret fumé

Animation chaude : Poêlée de crevettes à la plancha

Animation chaude : Émincé de volaille tandouri grillé

Fondant au chocolat

Parfait aux fruits

Choux mousseline

Le nappage est compris, la verrerie est comprise, le personnel est compris

****

Dîner

Apéritif (A définir) Servi debout avec 4 amuse-bouches

****

Entrée 1

Foie gras de canard cuit au torchon, chutney de figues

****

Entrée 2

Marmite de noix de Saint-Jacques et de coques au champagne

****

Trou Normand

Calvados fourni par le client

****

Plat chaud servi à l’assiette

Jarret d’agneau en trois heures de jus

Grenadin de veau minute, Normande

Filet de cœur de rumsteck grillé, sauce Périgourdine

Jambonnette de pintade farcie Pays d’Auge

Magret d'oie rôti sur graisse, crème de calvados aux pommes

Filet mignon de cochon poêlé à la crème de morilles

Pomme de terre gratinée, Tomate grappe rôtie à la fleur de sel

****

Fromage

Plateau de fromages & Salade de saison

Camembert / Livarot / Pont l'Evêque / Chèvre / Emmental / Bleu

****

Buffet de desserts (à définir)

Café & Thé au buffet

****

Personnel de cuisine compris, personnel de service compris : 1 serveur pour 25 adultes. Nappage tissu et vaisselle porcelaine compris. Pain compris : boule individuelle et tradition. Boissons non comprises

****

Buffet froid du lendemain

Assortiment de fines charcuteries

Assortiment de crudités

Trilogie du boucher ( rôti de Bœuf, porc, volaille)

Pommes de terre en rémoulade

Tagliatelle aux légumes

****

Brie de Meaux

****

Tarte normande

****

Mayonnaise, moutarde et cornichon compris. Pain non compris. Vaisselle et nappage non compris. Personnel non compris. Boissons non comprises.

Télécharger le menu de Traiteur Calvados en fichier PDF

Cocktail & Plat chaud 30€

30,00€


Cocktail & Plat Chaud à 30€ TTC (Minimum 30 convives)

Croque au jambon

Verrine de saint-Jacques, œufs de truite et tarama

Pain d'épice au Foie gras de canard

Canapé aux crevettes

Canapé au magret fumé

Oeufs brouillés au lard

Samoussa

Fraîcheur de légumes grillés en cuillère

Maki au saumon mariné

Minis boubins

Brochette de pruneau bacon

Mini navette

***

1 plat chaud servi en shaffen-dish

Jambon à l'os au miel et au cidre

Travers de cochon caramélisé

Gibelotte de pintade braisé au pommeau

Canard à la Rouennaise

Jarret d'agneau en 3h de jus

Gibelotte de pintade façon " Pays d'Auge "

Sot l'y laisse cuisiné façon " Bocage "

Osso Bucco de dinde

Joue de porc confite au romarin

Longe de cochon cuite à la Normande

Blanquette de veau mijoté à l'ancienne

Suprême de volaille farci au foie gras

Sauté d'agneau au curry

Gratiné de pomme de terre Normand et Poêlée d'Haricots verts à L'ail

***

Plateau de fromages

(Camembert/Livarot/Pont l'Evèque/Chèvre/Emmenthal/Bleu)

***

Buffet de desserts (A définir)

Condiments compris

Pain non compris

Personnel de service non compris : en option 150€ Net de charges réglé par le client

Nappage non compris : en option +3€

Vaisselle porcelaine non comprise : en option +3€

Boissons non comprises

Frais de livraison à définir

Télécharger le menu de Traiteur Calvados en fichier PDF
L'avez-vous déjà réservé ?

Tirage au sortGagnez 4.000 € pour votre mariage !

Demandez un devis via Mariages.net et pour chaque visite ou contrat signé, vous aurez plus de chances de gagner ! Bonne chance !
+ d’info