Un Chef Chez Vous

14 avis | Grasse (Alpes-Maritimes)
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Menus de Un Chef Chez Vous

Menu de mariage, minimum 50 personnes.

35,00€


Apéritif 8€ par personne - 5 pièces

Petits pains offerts

***

Entrée

Foie gras à la confiture de figues maison

OU

Asperge et copeaux de parmesan

OU

Tartare saumon aux herbes et agrumes, vinaigrette passion

OU

Tartelette feuilletée au parmesan a la tomatade et légumes tian

***

Plat

Poulets rôtis aux oignons et gingembre, thym frais, pomme de terre rôtie à l'ail

OU

Suprême de pintade à la vanille et gâteaux de patate douce (plat favori des clients)

OU

Filet mignon de porc poêlé, coulis de poivron et gratin de pommes de terre

OU

Filet de dorade sébaste sur une julienne de légumes au curry, sauce au citron vert

OU

Épaule d’agneau au miel et épices, et petits légumes bouquetière

***

Fromages

Brie fermier et salade de mesclun

Assiette de 3 fromage et salade de mesclun + 3 €

***

Dessert

Tarte chocolat et coulis de fruits rouge

OU

Bavarois de fruits rouge

OU

Cheesecake, citron, framboise

OU

Opéra, crème anglaise

OU

Biscuit framboisine

OU

Pièce montée + 5 €

OU

Gâteaux en supplément + 3 €

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Menu Prestige

70,00€


Apéritifs

Assortiments de mise en bouche

***

Entrée

Tartare de thon à la mangue, chips de betterave, perles de mangue

OU

Salade de Homard vinaigrette au fruit de la passion

OU

Traditionnelle terrine de foie gras, confiture de figues et pain aux figues

***

Plats

Médaillon de lotte mariné poêlé, huile au basilic

Composition de mini légumes

OU

Saint Jacques au caviar (français) et mousse d’artichaut : 10€

Et son beurre blanc

OU

Mignon de veau à la vanille, gâteaux de patate douce.

OU

Filet de bœuf au foie gras, poêlée de champignons des bois

***

Brillat savarin à la truffe

***

Dessert

Pièce montée au choux traditionnels

OU

Mille-feuille de fruits rouges à la chantilly

OU

Bavarois chocolat blanc sous un dome de chocolat noir, coulis et fruits

***

Petits fours

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