Vacher Traiteur

1 avis | Oissel (Seine-Maritime)
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Menus de Vacher Traiteur

Menu Prestige Chaud

29,80€


Apéritif

2 canapés froids

2 verrines

2 petits fours chauds

Entrées

Froides

Foie-gras maison

OU

Le normandy (Foie-Gras, pommes caramélisées, gelée de cidre)

OU

Bavarois de homard

Chaudes

Marmite océane 3 poissons

OU

Marmite de Saint-Jacques

OU

Aumônière de Saint-Jacques

OU

Tournedos saumon Saint-Jacques

OU

Feuilleté ris de veau

***

Les plats

Poissons

Bar sauce safranée

OU

Filet de Saint-Pierre au beurre blanc

Viandes

Tournedos de bœuf sauce forestière ou poivrade ( en sup 2 € )

OU

Suprême de pintade Vallée d’Auge ou sauce normande

OU

Poulet des Landes aux écrevisses

OU

Millefeuilles de volailles aux girolles

OU

Magret de canard sauce framboise, orange ou poivre

OU

Cuisse de canard à l’ail doux

OU

Moelleux de veau aux cèpes

OU

Filet mignon de porc sauce forestière ou normande

Les accompagnements

Gratin dauphinois

Duxelles de champignons

Flan de céleri potiron

Charlotte aux pommes

Flan de légumes

Fagots d’haricots ou asperges

***

Fromage

Salades vertes

Plateaux de fromages

***

*Prix hors service

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Buffet rapide

9,50€


Entrée

Plateau de charcuterie

Jambon de Bayonne, rosette, saucisson à l’ail, andouille de vire, chorizo, mortadelle, salami

Terrine Maison

Les 3 crudités (200gr /pers)

Taboulé

Salade Niçoise

Salade Piémontaise

2 viandes froides au choix

Rôti de porc, rôti de bœuf, cuisse de poulet rôti

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Buffet entre amis

12,90€


Une entrées au choix

Terrine de poisson

OU

Avocat crevettes

OU

Tomate fraîcheur

OU

Pamplemousse cocktail

OU

Cornet de jambon

OU

Plateau de charcuterie

OU

Coquille d'écrevisses - melon à l’italienne

***

Buffet de 3 crudités au choix (200gr /pers)

Riz à la niçoise

OU

Taboulé

OU

Carottes râpées

OU

Piémontaise

OU

Parisienne

OU

Pomme à l’huile

OU

Laboureur

OU

Normande

***

Assortiment de 2 viandes froides aux choix

Rôti de bœuf

OU

Cuisse de poulet rôti

OU

Rôti de porc

OU

Jambon aux herbes

***

Fromage

Roue de brie de Meaux

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Buffet campagnard

15,90€


Mises en bouche

4 fours chauds assortis

***

1 entrée au choix

Plateau de charcuterie

OU

Tomate fraicheur

OU

Millecrèpe au saumon

OU

Avocat crevettes

OU

Œuf norvégien

OU

Millefeuille de crabe

OU

Coquille de saumon

OU

Terrine de poisson

***

Buffet de 3 crudités au choix (250 gr / pers)

Salade niçoise

OU

Taboulé

OU

Salade piémontaise

OU

Tagliatelle à l’italienne

OU

Salade parisienne

OU

Salade d’automne

OU

Salade de la mer

OU

Salade laboureur

OU

Salade de riz au thon

***

Assortiment de 2 viandes froides aux choix

Rôti de bœuf

OU

Rôti de porc

OU

Gigot d’agneau

OU

Jambon à l’os

OU

Poitrine de porc à l’ancienne

OU

Cuisse de poulet

***

Plateau de fromages

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Menu Tradition

19,50€


Mises en bouche

3 canapés assortis

2 verrines assortis

***

2 entrées au choix

Plateau de charcuterie

OU

Oeuf norvégien

OU

Terrine de poulet à l’ancienne

OU

Pamplemousse

OU

Bavarois de langouste

OU

Saumon farci

OU

Avocat crevettes

OU

Mille crêpe

OU

Melon à l’italienne

OU

Strate de saumon

OU

Frivolité aux 2 saumons

OU

Tomate fraîcheur

***

Buffet de 5 crudités au choix (250gr / pers)

Salade niçoise

OU

Taboulé

OU

Salade piémontaise

OU

Carottes râpées

OU

Salade parisienne

OU

Salade d’automne

OU

Salade de la mer

OU

Salade du pêcheur

OU

Salade de riz au thon

OU

Salade normande

OU

Salade laboureur

OU

Tagliatelle au saumon ou à l’italienne

***

Assortiment de 2 viandes froides aux choix

Rôti de bœuf

OU

Rôti de veau farci

OU

Gigot d’agneau

OU

Jambon à l’os

OU

Escalope de volaille au poivre vert

OU

Magret de canard à l’orange

OU

Cuisse de poulet rôti

OU

Rôti de porc aux pruneaux

***

Plateau de fromages

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