Éthic Etapes - La vie en Vert

Bonjour M. Wohlfart,

Tout d’abord, nous vous remercions d’être venus au sein de notre établissement et d’avoir déposé un avis. Nous prêtons une grande attention à tous les avis émis par notre clientèle.

Nous sommes bien évidemment désolés que votre expérience n’ait pas été bonne et ferons tout pour que cela ne se reproduise pas.

Toutefois, nous sommes très surpris par vos remarques négatives, puisqu’il nous avait semblé que vous aviez apprécié votre expérience, et les échanges que nous avions eu le jour de votre départ étaient positifs et constructifs. En outre, certaines remarques nous paraissent excessives voire injustifiées et nous tenons à y répondre.

Pour commencer, les lits étaient bien faits à votre arrivée : draps housse et oreillers installés sur chaque lit, selon notre fonctionnement habituel. Seules les housses de couette, à disposition dans une salle du 1er étage, restent généralement à disposer sur les lits et nous l’avons fait à votre arrivée pour vous être agréables. Quelques couvertures manquaient dans leurs placards à votre arrivée, mais il était 16h le vendredi lorsque ce problème a été résolu.

De plus, le cuisinier n’était pas présent le vendredi, comment aurait-il pu être antipathique ? S’agissant d’une location du château notre cuisinier était présent uniquement le dimanche midi pour des tartes flambées, dont tous les ingrédients viennent de la ferme du village et dont vos invités et vous-mêmes nous avez dit le plus grand bien ce jour-là. C’est pourquoi nous ne comprenons pas cette remarque négative concernant « les repas proposés ».

Nous regrettons bien sûr que les cônes de glaces vous aient paru « indignes » de votre mariage, ils sont généralement bien accueillis par nos groupes et ont plus de succès que les tartes flambées sucrées... Il s’agit ici d’un problème regrettable de communication et nous renouvelons nos excuses à ce sujet.

Nous regrettons aussi que vous n’ayez pas exprimé vos impressions ce jour-là ou que vous ne nous ayez pas contactés par la suite pour en parler, ce qui nous aurait permis de nous expliquer avec plus de franchise.

Notre domaine n’est pas un commerce comme un autre, c’est avant tout une association du tourisme social qui met depuis peu ses locaux à disposition de ses membres pour leurs événements privés, sans but lucratif, mais avec professionnalisme et avec toute la bienveillance possible.

Nous vous souhaitons malgré tout, au nom de toute l’équipe, beaucoup de bonheur dans vos projets futurs !

Bonjour Mme Didier,
Tout d’abord, nous vous remercions d’avoir décidé de venir organiser votre mariage au sein de notre établissement et d’avoir ensuite déposé un avis. L’équipe a été ravie de vous accueillir, vous et vos invitées. Nous prêtons une grande attention à tous les avis émis par notre clientèle.
Nous sommes bien évidemment désolés que votre expérience n’ait pas été parfaite, cependant nous souhaitons répondre à certaines de vos remarques afin de lever d’éventuels malentendus.
S’il est vrai que nous n’avons pas pu trouver de date de dégustation avant votre mariage du 19/09/2020, cela s’explique par la crise du Covid et ses conséquences sur notre activité :
Notre centre a d’abord été fermé administrativement de mars à juin, puis occupé ponctuellement les week-ends par les quelques mariages qui n’avaient pas été annulés. Le reste du temps, tout le personnel était au chômage partiel. Nous le regrettons et souhaitons une fois encore nous en excuser.
Par ailleurs, vous mentionnez des changements de composition qui ont été faits sans vous consulter : il s’agissait en fait d’appliquer le protocole sanitaire et de trouver une alternative aux « bâtonnets de légumes avec sauces variées », qui obligent habituellement les invités à partager les sauces. C’est pourquoi nous avons proposé des brochettes de fruits/légumes/fromage, très appréciées par vos invités.
Nous tenons également à préciser que le brunch a été servi sans la charcuterie pour répondre à votre demande spécifique d’un menu entièrement végétarien et halal. En outre, il est bien évident que ni le pain ni le fromage n’étaient « de la veille » : le pain est livré chaque matin par une boulangerie située dans le village voisin, et le fromage, qui vient de la ferme du village, était commandé spécialement pour le brunch, même s’il n’était pas différent de celui servi la veille sur les plateaux de fromage. Sur ce point, nous comptons nous améliorer et proposer des fromages plus variés.
Nous prenons toujours très à cœur les remarques de nos invités, et c’est pour cela que vous n’avez finalement pas payé de supplément brunch le dimanche matin. Il est dommage que votre avis ne mentionne pas ce geste commercial.
Enfin, concernant le matériel qui a été cassé, il est important de préciser qu’il s’agit de notre système d’alarme, que l’un de vos invités a essayé de désactiver, alors que celui-ci est obligatoire pour assurer la sécurité des convives. Suivant simplement la procédure habituelle, nous vous avons adressé une demande de remboursement des frais engagés. Nous nous excusons si celle-ci a été mal interprétée.
Nous mettons toujours tout en œuvre pour satisfaire nos mariés. Nous avons retenu que votre expérience chez nous avait malgré tout été positive et nous nous en réjouissons !
Nous vous souhaitons beaucoup de bonheur pour vos futures années de vie commune.
L’équipe Ethic Etapes

Merci beaucoup pour votre message.
Nous avons un excellent souvenir de votre joli couple. L'équipe vous souhaite plein de bonheur !

Merci beaucoup pour votre message, nous avons eu grand plaisir à vous recevoir.
Nous vous souhaitons beaucoup de bonheur de la part de toute l'équipe.

Merci beaucoup pour votre message, nous garderons un excellent souvenir de votre magnifique mariage.

Merci beaucoup Aurélie, nous avons eu grand plaisir à vous recevoir.
Nous vous souhaitons beaucoup de bonheur.