Éthic Etapes - La vie en Vert

Bonjour Mme Didier,
Tout d’abord, nous vous remercions d’avoir décidé de venir organiser votre mariage au sein de notre établissement et d’avoir ensuite déposé un avis. L’équipe a été ravie de vous accueillir, vous et vos invitées. Nous prêtons une grande attention à tous les avis émis par notre clientèle.
Nous sommes bien évidemment désolés que votre expérience n’ait pas été parfaite, cependant nous souhaitons répondre à certaines de vos remarques afin de lever d’éventuels malentendus.
S’il est vrai que nous n’avons pas pu trouver de date de dégustation avant votre mariage du 19/09/2020, cela s’explique par la crise du Covid et ses conséquences sur notre activité :
Notre centre a d’abord été fermé administrativement de mars à juin, puis occupé ponctuellement les week-ends par les quelques mariages qui n’avaient pas été annulés. Le reste du temps, tout le personnel était au chômage partiel. Nous le regrettons et souhaitons une fois encore nous en excuser.
Par ailleurs, vous mentionnez des changements de composition qui ont été faits sans vous consulter : il s’agissait en fait d’appliquer le protocole sanitaire et de trouver une alternative aux « bâtonnets de légumes avec sauces variées », qui obligent habituellement les invités à partager les sauces. C’est pourquoi nous avons proposé des brochettes de fruits/légumes/fromage, très appréciées par vos invités.
Nous tenons également à préciser que le brunch a été servi sans la charcuterie pour répondre à votre demande spécifique d’un menu entièrement végétarien et halal. En outre, il est bien évident que ni le pain ni le fromage n’étaient « de la veille » : le pain est livré chaque matin par une boulangerie située dans le village voisin, et le fromage, qui vient de la ferme du village, était commandé spécialement pour le brunch, même s’il n’était pas différent de celui servi la veille sur les plateaux de fromage. Sur ce point, nous comptons nous améliorer et proposer des fromages plus variés.
Nous prenons toujours très à cœur les remarques de nos invités, et c’est pour cela que vous n’avez finalement pas payé de supplément brunch le dimanche matin. Il est dommage que votre avis ne mentionne pas ce geste commercial.
Enfin, concernant le matériel qui a été cassé, il est important de préciser qu’il s’agit de notre système d’alarme, que l’un de vos invités a essayé de désactiver, alors que celui-ci est obligatoire pour assurer la sécurité des convives. Suivant simplement la procédure habituelle, nous vous avons adressé une demande de remboursement des frais engagés. Nous nous excusons si celle-ci a été mal interprétée.
Nous mettons toujours tout en œuvre pour satisfaire nos mariés. Nous avons retenu que votre expérience chez nous avait malgré tout été positive et nous nous en réjouissons !
Nous vous souhaitons beaucoup de bonheur pour vos futures années de vie commune.
L’équipe Ethic Etapes

Merci beaucoup pour votre message.
Nous avons un excellent souvenir de votre joli couple. L'équipe vous souhaite plein de bonheur !

Merci beaucoup pour votre message, nous garderons un excellent souvenir de votre magnifique mariage.

Merci beaucoup Aurélie, nous avons eu grand plaisir à vous recevoir.
Nous vous souhaitons beaucoup de bonheur.