Restaurant L'Oh à la Bouche!

Tarifs réception 2010

Les Cocktails « Canapés et boissons comprises »

• Forfait n° 1 : « Kir vin blanc »

Vin blanc, crème de fruits, eau, jus de fruits, sodas servis avec 5 canapés chauds et froids

6,5€ par personne pour 30 minutes

• Forfait n° 2 : « Kir pétillant »

Pétillant, crème de fruits, eau, jus de fruits, sodas servis avec 5 canapés chauds et froids

8€ par personne pour 30 minutes

• Forfait n° 3 : « Kir Royal »

Champagne, crème de fruits, eau, jus de fruits, sodas servis avec 5 canapés chauds et froids

10€ par personne pour 30 minutes

• Forfait n° 4 : « Bar d’alcools »

Whisky, Vodka, Gin, Porto, Martini, eau, jus de fruits, sodas servis avec 8 canapés chauds et froids

14€ par personne pour 30 minutes

• Forfait n°5 : « Bar d’alcools et Champagne »

Champagne, Whisky, Vodka, Gin, Porto, Martini, eau, jus de fruits, sodas

servis avec 8 canapés chauds et froids

19€ par personne pour 30 minutes

• Forfait : « enfant »

Eaux minérales, jus de fruits et sodas servis avec 3 canapés froids

5€ par enfant

« Canapés apéritifs » hors boissons

Apéritif Melon 8 canapés: 7,5 € TTC/personne :

• Canapé saucisson sec cornichon,
• Rillette thon aneth,
• Brochette saucisse sèche abricot moelleux,
• Brochette chorizo olive noire tomate cerise,
• Verrine ratatouille mozzarella,
• Canapé bouchon volaille pruneaux,
• Canapé œufs de lompe noir,
• Canapé concombre œuf mimosa.

Apéritif Tomate 8 canapés 9 € TTC/personne :

• Canapé saumon fumé aneth,
• Brochette magret canard mariné raisin,
• Canapé fromage ail et fines herbes,
• Brochette jambon Pays tomate cerise,
• Banderille espagnole olive noir chorizo,
• Verrine légumes pétoncles pesto,
• Rillette crevette céleri rémoulade,
• Mini cake charcutier.

Apéritif Avocat 8 canapés 11 € TTC/personne :

• Mini cake tomate pesto crevette,
• Gambas marinée coco tomate cerise,
• Club sandwich guacamole poulet,
• Pain d’épices mousson canard griotte,
• Verrine tapenade olive noire tomate chèvre,
• Verrine chutney fruits mignon porc,
• Verrine tartare saumon mangue coriandre
• Canapés compotée oignons foie gras.

Les Menus

Menu à 25€

Menu à 32€ (menu 3 plats)

Râble de lapin, pomme verte figue, rillette, bouchée moutardée, Banyuls et sablé au thym.

Ou

Assiette de saison

(diverses préparations faites à bases de produits de saison)

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Le cabillaud rôti en tournedos au lard fumé et cidre, artichaut, céleri et aubergine

Ou

Cuisse de caille confite, la poitrine laquée et coque de graines,

nem de légumes et purée de pois verts, chocolat épicé

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Assortiment de fromages d'Auvergne

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Variation autour de l’ananas

Menu à 35€

Menu à 44€ (menu 3 plats)

Roulade de saumon de Norvège « Gravlax », confit et caviar d’aubergines, wasabi et tortillas

Ou

Le foie gras de canard en terrine « maison » au Chouchenn de Bretagne

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Broche de gambas « Black Tiger » rôties, asperges vertes et barigoule d’artichauts poivrade,

Ou

Pièce de filet de bœuf lardée et rôtie, gnocchis de pomme de terre, fèves et tomates au beurre, jus rouge

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Assortiment de fromages d'auvergne

ou

Feuilleté au Saint Nectaire et myrtilles

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Assiette gourmande

Ou

Pièce montée

Les menus sont à titre indicatifs et peuvent varier selon les saisons et le nombre de convives

Les Buffets

Le Buffet « Fantaisie »

23 € TTC par personne

• Rillettes de saumon à la coriandre
• Tomates mozzarella et pistou
• Charcuterie
• Œufs mimosa
• Assiette de la mer

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Plat chaud

Dos de colin et sa crème d'asperge

ou

Longe de porc à la fourme d'Ambert

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Fromages

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Le buffet de desserts

Le Buffet « Farandole »

26 € TTC par personne

• Saumon fumé et son guacamole à l'aneth
• Bouchées croustillantes au poulet Thaï
• Tuile d'endive au surimi
• Velouté de melon épicé et magret fumé
• Chutney mangue coriandre et son tartare de saumon

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Plat chaud

Brochettes d'agneau au gingembre

ou

Coquilles de tapenade et pétoncle au pesto

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Fromages

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Le buffet de desserts

Le Buffet « Fraîcheur »

30€ TTC par personne

• Légumes de saisons et son assortiment de sauces
• Saladeries
• Viande froide
• Charcuterie
• Hérisson de melon et pastèque
• Brochettes de crevettes ananas
• Carpaccio de bœuf parmesan
• Carpaccio de poisson mariné
• Légumes à la Grecque

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Plat chaud

Dos de Mahi Mahi aux épices douces

ou

Jambon braisé au foin

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Fromages

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Le buffet de desserts

Les Cocktails dînatoires

Le Dînatoire « Fressinette »

18 € TTC par personne

• Escargot de jambon blanc et jambon courgette
• Canapé tapenade jambon sec et pesto
• Brochette saucisse sèche abricot pruneau moelleux
• Saumon fumé guacamole et aneth
• Brochette magret mariné raisin noir
• Mousson canard pain d’épice griotte

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Tartelette saumon épinards

ou

Tourte feuilleté oignon volaille curry

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Fromages d’Auvergne

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• Rocher coco chocolat
• Langue de chat fruits
• Cookies
• Sablé framboise

Le Dînatoire « Passe Crassane »

22 € TTC par personne

• Conchiglies à la rillette de saumon
• Verrine de coquillettes, saucisson et lentilles vertes
• Verrine vache qui rit, jambon et concombre
• Ecrasée d'aubergines au persil et sa tapenade
• Chutney Ananas et raisins secs et mignon de porc
• Spaghettis de courgettes et tomates séchées
• Verrine œufs Mimosa

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Brochette de porc aigre douce

ou

Confit de fenouil et poisson

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Fromages d’Auvergne

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• Minis crèmes brûlées
• Pommes miel et pain d'épices
• Marmelade poire et sablé chocolat
• Confit de poires épicées et mousses chocolat
• Tiramisu

Le Dînatoire « Royal Gala »

25 € TTC par personne

• Bâtonnet de thon rouge et courgettes marinées
• Concombre croquant au crabe
• Verrine chèvre et ratatouille en crumble
• Billes de melon et pastèque au porto, gressins au Parme
• Verrine de caviar d'aubergines, coppa et ricotta
• Verrine italienne
• Gaspacho de crevettes et coriandre
• Chutney de figues et croustillant de Parme

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Brique Mozzarella et jambon de Parme

ou

Beignets de crevettes à la noix de coco

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Assortiments de fromages d’Auvergne

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• Meringue framboise et nutella
• Riz au lait et sa compotée de mangues
• Délices du café noir
• Tatin de bananes, Palmito et crème épaisse

Le Dînatoire « Maracudja »

30 € TTC par personne

• Verrine de chèvre et fruits secs, tomates confites
• Verrine marmelade de fruits, foie gras et toasts sésames
• Verrine perles du japon, saumon fumé et guacamole au cumin
• Mousse d'asperges et œufs de saumon
• Bloody Mary aux huîtres
• Tartare de cabillaud et mangue
• Foie gras oignon et son pain d'épice

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Huîtres chaudes au foie gras

Saint Jacques, boudin noir et pommes vertes

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Fromages d’Auvergne

Minis feuilletés de fourme d'Ambert aux poires

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• Tarte au chocolat crunch
• Riz au lait framboise et spéculos
• Irish coffee choc
• Trifle exotique

Forfaits vins

Ces forfaits comprennent les eaux minérales (plates et gazeuses), le vin et le café

Forait à 11€ par personne

Forfait à 13€ par personne

Vins rouges :

• Coteaux de Glanes
• Mille et Une Pierre

Vins blancs :

• Saint Pourçain
• Coteaux de Glanes

Vins rouges :

• Saint Nicolas de Bourgueil
• 1er Côtes de Blayes « Château St Clerc »

Vins blancs :

• Bordeaux « Entre 2 Mers »
• Bordeaux « Graves »
  

Forfait à 15€ par personne

Vins blancs :

• Chablis
• Pouilly fumé

Vins rouges :

• Morgon
• Marsannay

Ces forfaits sont à titre indicatif et peuvent varier selon les demandes

Service champagne : 8€ par bouteille apportée

Service vin : 6€ par bouteille apportée