🍦 Qui je suis ?

➡️ Je suis l’artisan glacier et le dirigeant de Gelato Philo. C’est moi qui ai fondé cette entreprise artisanale spécialisée dans les glaces et sorbets à l’italienne, inspirées de la tradition gourmande de la glace italienne.

Il a une histoire personnelle forte derrière ce projet :

• Je viens d’une famille italienne d’épicuriens, et le nom Gelato Philo rend hommage à Philomino, mon grand-père paternel, dont la passion pour les douceurs et la gourmandise est au cœur de l’aventure.

Avant de me lancer dans la glace, j'ai longtemps travaillé dans le domaine des relations clientèle (en entreprise). Après des événements personnels difficiles, j'ai décidé de changer de vie pour créer quelque chose de significatif et joyeux.

Pour maîtriser cet art, je me suis également formé auprès de maîtres glaciers en Italie, notamment dans la région de Rimini, où j'ai appris les techniques de fabrication traditionnelles du gelato.

C'est la raison pour laquelle, aujourd'hui je propose des glaces artisanales turbinées avec passion, en mettant l’accent sur des ingrédients de qualité et des saveurs souvent italiennes ou inspirées du sud de l’Italie/Sardaigne.