La Trecé c’est l’inspiration des Mexicains et de leur joie de vivre.
On est sûr qu’en plus de vous régaler avec un bon repas on vous fera voyager dans un pays passionnant. Vous allez être émerveillé à chaque bouchée.

Je me présente, Karili, Mexicaine de Puebla. Après mon passage à l'Institut Paul Bocuse, j'ai notament travaillé dans des restaurants étoilés ou plus traditionnels.

Notre concept

Un projet qui puise dans ses racines, la street-food traditionnelle et la générosité familiale, pour offrir une expérience gustative à la fois authentique et raffinée.

Nous cuisinons sur place pour vos événements privés ou professionnels. Nous proposons également des cours de cuisine à domicile pour apprendre à reproduire les saveurs et les plats typiques du Mexique chez vous.

Je peux également me déplacer à domicile ou encore donner des cours de cuisine pour vous faire découvrir notre culture.

A la carte (Tout fait maison)

1. Entrées

- Nachos : Chips de maïs recouvertes d'une sauce cheddar fondante et en pico de gallo

- Guacamole : Avocat frais écrasé avec oignons, coriandre, tomates et jus de citron vert

- Ceviche aux crevettes : Crevettes (marinées dans du citron vert) accompagnées de tomates, oignons, coriandre, concombres et servi avec des chips de maïs

- Quesadillas nature : Deux Tortillas de blé fourrées au fromage fondu et servie avec une sauce pico de gallo

- Quesadillas jambon : Deux Tortillas de blé fourrées au fromage fondu et du jambon blanc, servie avec une sauce pico de gallo

- Quesadillas Chorizo : Deux Tortillas de blé fourrées au fromage fondu et du chorizo, servie avec une sauce pico de gallo

2. Nos plats

- Gringas : Deux Tortillas de blé garnies d'une échine de porc marinée avec des épices mexicaines et du fromage fondu

- Poulet Pibil : Deux Tortillas de maïs garnies d'un poulet mariné à l'Achiote (épice du sud du Mexique)

- Pastor : Deux Tortillas de maïs garnies d'une échine de porc marinée avec des épices mexicaines

- Cochinita Pibil : Deux Tortillas de maïs garnies de porc mariné à l'Achiote (épice du sud du Mexique)

- Poulet à la poblana : Deux Tortillas de maïs garnies d'un poulet à la sauce poblana (poivrons, crème et maïs)

- Papas con chorizo : Deux Tortillas de maïs garnies de pommes de terre et chorizo

- Papas con champinones : Deux Tortillas de maïs garnies de pommes de terre champignons

- Picadillo con papas : Deux Tortillas de maïs garnies de sa poêlée de pommes de terre et boeuf haché

- Ejotes con requeson : Deux Tortillas de maïs garnies de haricots verts avec de la ricotta, ail et oignons

- Végé : Deux Tortillas de maïs garnies de légumes de saison

- Fajitas de porc : Deux Tortillas de maïs garnies poivrons, oignons et échine de porc

- Fajitas de boeuf : Deux Tortillas de maïs garnies poivrons, oignons et boeuf

3. Les Sauces

- Pico de gallo : Tomates, oignons, coriandres fraîches et jus de citron vert

- Salsa Verde : Tomates vertes, oignons, ail, coriandre fraîches et piments

- Salsa Roja : Tomates, oignons, ail et piments

- Salsa Chipotle : Crème, Chipotle (piment mexicain fumé) et ail

- Salsa Macha : Mélange de piments séchés, ail rôti, cacahuètes grillées et l'huile d'olive/tournesol