Concernant la personnalité et la prestation du chef Simian lors de notre mariage au mois de mai 2023, je n’ai qu’un mot : la perfection. Il y a des professionnels qui se vantent de l’être et les vrais ! Le premier contact téléphonique ? La politesse. L’importance de le souligner, pour quelle raison ? Pour avoir contacté d’autres personnes avant et n’avoir même pas eu droit à un madame ou un minimum de respect parce que ce n’était pas un mariage de 200 personnes, pour caricaturer.
Premier rendez-vous ? Toujours cette éducation si plaisante, une réelle attention portée aux clients et ses désirs, totalement à l’écoute, etc. Il vous explique son fonctionnement, mais sans vous imposer quoi que ce soit, c’est-à-dire : là où d’autres diraient c’est ainsi et pas autrement, lui, non, justement. Après avoir décidé d’employer ses services, c’est sa disponibilité qui importante, et là, à la moindre question, nous avons eu une réponse. Vous pouvez tout lui demander. Si vous êtes des personnes ne sachant pas trop comment vous organiser, ou si vous hésitez sur telle ou telle chose, son professionnalisme vous guidera. En revanche, concernant notre mariage, nous savions ce que nous voulions, et au fur et à mesure nous l’avons peaufiné jusqu’au choix de la cuillère à café, entre autres. Ce qui ne veut pas dire que cela fut plus ‘facile’, bien au contraire, puisque dans le sur mesure, ce sont toujours les détails les plus importants, et personnellement, je suis une personne très exigeante, raison pour laquelle je souligne le professionnalisme du Chef, en tout : du premier contact jusqu’à la dernière minute, notre mariage fut à la hauteur de la prestation vendue comme étant du sur mesure lors nos discussions initiales. Du menu concocté avec nos suggestions, est arrivé le test et quel test ce fut, jusqu’à la création d’un mini gâteau, respectant le design que nous souhaitions, et que nous voulions goûter, aussi, pour la sucrosité. Ceci pour vous dire à quel point nous avons passé par le menu le moindre détail, avec un chef qui a pris son temps et essentiellement tout compris de ce quoi être la relation client/prestataire. Et si quelque chose ne vous convient pas, cela ne lui posera pas de problème pour modifier quoi que ce soit afin de vous satisfaire et avec le sourire en plus. Réactivité et ce, même dix jours avant votre évènement, ceci étant valable pour l’ensemble. Épicurien, notre cocktail et notre repas de mariage furent un régal pour les papilles et notre buffet du soir fut parfait. Le service à table a été fait dans les règles de l’art avec une équipe souriante, polie et réellement aux petits soins. Etc. Son exigence du travail bien fait fut à la hauteur de la nôtre. Nos desiderata furent respectés. De A à Z, exemples : que ce soit l’installation de votre terrasse pour le cocktail si vous souhaitez une certaine disposition, elle sera respectée, jusqu’à la retombée de la nappe du mange-debout voulue. Pour la salle, cela sera la même chose jusqu’au marque-place posé au millimètre près, là où vous le souhaitiez, etc. Du sur mesure ? Mieux, de la Haute couture tout en finesse. Alors, mesdames, messieurs, n’ayez aucune hésitation. Le Chef Simian, c’est l’assurance de la réussite du plus beau jour de votre vie.