Vin d’honneur

2 cocktails aux choix (punch, sangria, mojito, soupe champenoise) • Jus orange, pomme, ananas • Soda limonade, coca … • Eau plate, eau gazeuse

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Apéritifs

Canapé fromage fine herbe, crevette rose. • Toast caviar d’aubergine local • Toast pesto, jambon serrano • Verrine avocat crabe pamplemousse • Wraps thon • Mini burger saumon fumée, Philadelphia • Crème carotte curry coco • Samoussa aux légumes (supp 1,90€) • Nems aux poulet (supp 2,20€)

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Animations (Minimum 50 pers.)

Brochette de volaille citronnelle, cuit à la plancha (supp 4€) • Brochette de gambas façon thaï, cuit à la plancha (supp 5€) • Mini cheese burger bœuf, cuit à la plancha (supp 5€) • Galettes bretonne jambon, œuf, fromage (supp 5€) • Mini burger de foie gras oignon confit, cuit à la plancha (supp 6€) • Découpe jambon serrano (forfait 250€)

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Entrées (faites votre sélection)

Veloutée carotte cumin, œuf poché, chips de lard fumé, coriandre fraiche. • Tartare de saumon aux agrumes, herbe fraiche, émulsion citron caviar. • Tataki de bœuf, salade d'herbe fraiche, mousse petit pois menthe. • Végé poke bowls revisité carotte, houmous, courgette, sésame ... • Noix de saint jacques, flambé au pastis, fondu de poireaux (supp 4€). • Foie gras de canard aux piments d'Espelette, fruits rouge, pain d’épices (supp 5€).

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Plats (faites votre sélection)

Suprême de volaille fermière rôtie aux herbes, mousseline de carotte, pomme grenaille. • Filet de bar, poêle de légumes, riz safrané, sauce beurre blanc. • Pavé de bœuf, gratin dauphinois, wok de légumes. • Végé patate douce rôtie, champignon sauté, estragon, pesto cresson, amande. • Souris d’agneau confit au thym, purée façon Joël Robuchon, haricot plat sauté (supp 3€). • Filet de bœuf, Rossini, purée truffé, asperge vert (supp 5€)

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Plateau de fromage pour 6/8 pers

Classique : Conté, brie de Meaux, chèvre. • La sélection du chef : Briand savarin à la truffe, tome aux fleurs, conté 24 mois (supp 2€) Accompagné d’une salade de mesclun aux noix, crème balsamique.

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Dessert (faites votre sélection)

Farandole de dessert mini fondant chocolat, tiramisus fruits rouges, crème pistache. • Ananas rôties, miel, amandes, fleurs d’orangé, fruits rouges. • Gâteaux traditionnels aux choix, fraisier, trianon… • Assortiment macaron gourmand.

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Pain tradition inclus