Les Salons de Bagatelle

14 avis | Saint-Martin-de-Crau (Bouches-du-Rhône)
Plus d'informations

Menus de Les Salons de Bagatelle

Menus des Ducs

72,80€


Boissons d'Apéritif

***

Punch ou Soupe Champenoise

***

Amuses Bouches 13 pièces / pers :

Assortiment de Cuillères de Porcelaine : Guacamole & tomates confites, Rouleaux Jambon cru et Fromage de Chèvre Frais, Mini Perle au Thon, Poivrons confits et Fromage frais

Fours Salés : Allumettes au fromage, Choux à la Béchamel, Tartelettes aux Légumes, Feuilletées aux Céréales, Allumettes aux Pavots, Mini Quiche Lorraine

Bandérillas Piqués : Assortiment de condiments pimentés

***

Menu servis à table

***

Entrée

***

Cassolette de St Jacques en Crémeux de Poireaux Disque de Feuilletage au Piment d'Espelette

Ou

Terrine d’Aubergine et Poivron Confits et Coulis de Tomate au Basilic

Ou

Filet de Rouget en Feuilleté sur Fondue de Poireaux et sa Sauce Crémeuse

***

Plat Principal

***

Poulet aux Écrevisses Relevé à l'estragon Tomaté Flambée au Cognac

Ou

Parfait de Canard Sauce Périgueux Parfumée à la Fine Champagne

Ou

Gigue d’Agneau au Confit d’Ail et Jus de Romarin

Gratiné d'Agata et Fagot d’Extra Fin

Ardoise de Fromage de nos Provinces

***

Dessert

***

Cascade de Fruits

Pièce montée:

Traditionnelle ou Gâteaux à étages au Choix

***

Boissons du Repas à Discrétion

***

Vin Rouge et Rosé

Café

Champagne Fournis par Client

Pas de droit de bouchon

***

Nos prestations comprennent

- La Location des Lieux,

- Mise en place des Lieux,

- Tables de 12 personnes (1.80 de diamètre), Chaises,

- Linéaires de Buffet pour la Prestation

- Nappage du Buffet droit Blanc ou en Tissus plissés Écrus ou Bordeaux

- Tissus de Décoration sur table en Organza palette de 60 couleurs

- Housses de Chaise Jaunes, Bordeaux ou Écrues

- Couverts Inox 18/10

- Assiettes Carrées en Porcelaine Blanches

- Verrerie à Pied

- Nappes et Serviettes en Tissus blanc damassé,

- Glace à Rafraîchir, Glaçons

- Décoration du Buffet,

  • - Photophores ou Chandeliers, Bougies fournis
  • - Décoration de Table en Granulés de Couleur au Choix

Personnel

  • 1 Maître d'hôtel
  • 1 Serveur pour 25 couverts
  • Personnel de cuisine
  • Notre prestation de service commence : du début de l'apéritif jusqu'au départ de l'équipe à 4h30 sans supplément d'horaire
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Buffet Duchesse

76,80€


Amuse-bouche 15 pièces / Pers :

  • Assortiment de Cuillères de Porcelaine : Guacamole & tomates confites, Rouleaux Jambon cru et Fromage de Chèvre Frais, Mini Perle au Thon, Poivrons confits et Fromage frais
  • Mini Burger Gourmand au Bœuf Cheddar, Poulet Curry, Chèvre et Bacon
  • Focaccia en Bouché : Jambon Serrano, Mozzarella Pesto, Tartare de Légumes, Roquettes Amande.
  • Fours Salés : Allumettes au fromage, Choux à la Béchamel, Tartelettes aux Légumes, Feuilletées aux Céréales, Allumettes aux Pavots, Mini Quiche Lorraine
  • Bandérillas Piqués : Assortiment de condiments pimentés

***

Boissons d'apéritifs

Punch ou Soupe Champenoise

***

Service en Buffet Froid

***

Buffet Duchesse

-Cruelle de Courgettes Grillés au Chorizo et Fromage de Chèvre
-Gourmandise du Sud au Thon, Tomates fraiches et Basilic (Mini Pates, Thon, Tomates fraiches, Poivrons rouges, Oignons rouges et Basilic)
-Salade Piémontaise Moelleuses (Pommes Charlotte Tomates fraiches, Poivrons rouges, Œuf Dur, Jambon Blanc et Mayonnaise)
-Salade Grecque à la Feta (Tomates fraîches, poivrons, oignons, concombre, olive, feta parfumé à l’huile d’olive)

-Salade de Tagliatelles au Saumon, Citron et Aneth

-Jambon Cru d’Espagne Bodega (sur pièce)
-Rosette de Lyon (sur pièce)
-Parfait de Porcelet à la Sarriette (sur pièce)
-Marinière de Fruits de Mer, Condiments et Poivrons Doux
-Millefeuille de Dorade et Rascasse au Piment d'Espelette
Parfumé au Gingembre aux 3 Sauces

-Savarin d'Aiguillettes de Canard aux Fruits de Saison
-Cannelloni de Bœuf Glacé à l'Effeuillée de Roquette aux Copeaux de Pecorino

Les Fromages de nos Provinces, Pains Spéciaux et Mesclun

***

Desserts

***
Cascade de Fruits de Saison
Gâteaux de Soirée : 2 pièces
Pièce Montée à Thème :

2 Choux ou Entremet à Étages ou 2 Macarons

***

Boissons du Repas à Discrétion

***

Domaine de Virant Rouge et Rosé

Café

***

Nos prestations Comprennent :

- La location et privatisation des lieux
- Mise en place des Lieux,

- Tables de 12 personnes (1.80 de diamètre), Chaises,

- Linéaires de Buffet pour la Prestation

- Nappage du Buffet droit Blanc ou en Tissus plissés Écrus ou Bordeaux

- Tissus de Décoration sur table en Organza palette de 60 couleurs

- Housses de Chaise Jaunes, Bordeaux ou Écrues, Noires

- Couverts Inox 18/10

- Assiettes en Porcelaine Blanches, Verrerie à Pied

- Nappes et Serviettes en Tissu blanc damassé,

- Glace à Rafraîchir, Glaçons

- Décoration du Buffet,

- Photophores ou Chandeliers, Bougies fournis

- Décoration de Table en Granulés de Couleur au Choix

***

Personnel

- 1 Maître d'hôtel

- 1 Serveur pour 20 convives

- Personnel de cuisine

- Notre prestation de service commence : du début de l'apéritif jusqu'au départ de l'équipe à 4h30 sans supplément d'horaire

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Buffet de L'Ecuyer

84,80€


Amuse-bouches 15 pièces/ pers :

  • Assortiment de Cuillères de Porcelaine : Guacamole & tomates confites, Rouleaux Jambon cru et Fromage de Chèvre Frais, Mini Perle au Thon, Poivrons confits et Fromage frais
  • Mini Burger Gourmand au Bœuf Cheddar, Poulet Curry, Chèvre et Bacon
  • Focaccia en Bouché : Jambon Serrano, Mozzarella Pesto, Tartare de Légumes, Roquettes Amande.
  • Fours Salés : Allumettes au fromage, Choux à la Béchamel, Tartelettes aux Légumes, Feuilletées aux Céréales, Allumettes aux Pavots, Mini Quiche Lorraine
  • Bandérillas Piqués : Assortiment de condiments pimentés

***

Boissons de l'apéritif

***

Punch ou soupe champenoise

***

Buffet de l’Ecuyer

Entrée Froide sous Forme de Buffet

***

-Cruelle de Courgettes Grillés au Chorizo et Fromage de Chèvre
-Gourmandise du Sud au Thon, Tomates fraiches et Basilic (Mini Pates, Thon, Tomates fraiches, Poivrons rouges, Oignons rouges et Basilic)
-Salade Piémontaise Moelleuses (Pommes Charlotte Tomates fraiches, Poivrons rouges, Œuf Dur, Jambon Blanc et Mayonnaise)
-Salade Grecque à la Feta (Tomates fraîches, poivrons, oignons, concombre, olive, feta parfumé à l’huile d’olive)

-Salade de Tagliatelles au Saumon, Citron et Aneth
-Jambon Cru d’Espagne Bodega (sur pièce)
-Rosette de Lyon (sur pièce)
-Parfait de Porcelet à la Sarriette (sur pièce)
-Marinière de Fruits de Mer, Condiments et Poivrons Doux
-Millefeuille de Dorade et Rascasse au Piment d'Espelette
Parfumé au Gingembre aux 3 Sauces

***

Plat Chaud Servis à Table

Éventail de Canard Poêlé du Sud-Ouest en Crème de Cèpes ou
Gigue d'Agneau Rôti au Confit d'Ail et Jus de Romarin

Tatin de Tomates Confites à l'Arlésienne

Petits Légumes Piqués

***

Les Fromages de nos Provinces

Pains Spéciaux et Mesclun

***

Desserts

***
Cascade de Fruits de Saison
Gâteaux de Soirée : 2 pièces
Pièce Montée à Thème

2 Choux ou Entremet à Étages ou 2 Macarons

***

Boissons du Repas à Discrétion

***

Domaine de Virant Rouge et Rosé

Café

***

Nos prestations Comprennent

***

- La location et privatisation des lieux
- Mise en place des Lieux,

- Tables de 12 personnes (1.80 de diamètre), Chaises,

- Linéaires de Buffet pour la Prestation

- Nappage du Buffet droit Blanc ou en Tissus plissés Écrus ou Bordeaux

- Tissus de Décoration sur table en Organza palette de 60 couleurs

- Housses de Chaise Jaunes, Bordeaux ou Écrues, Noires

- Couverts Inox 18/10

- Assiettes en Porcelaine Blanches, Verrerie à Pied

- Nappes et Serviettes en Tissu blanc damassé,

- Glace à Rafraîchir, Glaçons

- Décoration du Buffet,

- Photophores ou Chandeliers, Bougies fournis

- Décoration de Table en Granulés de Couleur au Choix

***

Personnel

***

- 1 Maître d'hôtel

- 1 Serveur pour 20 convives

- Personnel de cuisine

- Notre prestation de service commence : du début de l'apéritif jusqu'au départ de l'équipe à 4h30 sans supplément d'horaire

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Menu Bacchus

84,80€


Amuses bouches 15 pièces / pers :

  • Assortiment de Cuillères de Porcelaine : Guacamole & tomates confites, Rouleaux Jambon cru et Fromage de Chèvre Frais, Mini Perle au Thon, Poivrons confits et Fromage frais
  • Mini Burger Gourmand au Bœuf Cheddar, Poulet Curry, Chèvre et Bacon
  • Focaccia en Bouché : Jambon Serrano, Mozzarella Pesto, Tartare de Légumes, Roquettes Amande.
  • Fours Salés : Allumettes au fromage, Choux à la Béchamel, Tartelettes aux Légumes, Feuilletées aux Céréales, Allumettes aux Pavots, Mini Quiche Lorraine
  • Bandérillas Piqués : Assortiment de condiments pimentés

***

Boissons d'apéritif

***

Punch ou Soupe Champenoise

***

Entrée Froide

***

Foie Gras de Canard Maison sur Pain d'Épices,

Compotée de Poires Réduites au Sauternes et Jus d'Agrumes

***

Entrée Chaude

***

Filet de Rouget sur Fondue de Poireaux et sa Sauce en Feuilleté ou

Gratiné au Caviar d'Aubergine Confites Façon Crumble

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Sorbet Belle Beaumoise

***

Plat Principal

***

Éventail de Canard Poêlé du Sud-Ouest en Crème de Cèpes ou
Gigue d'Agneau Rôti au Confit d'Ail et Jus de Romarin

Tatin de Tomates Confites, Petits Légumes Piqués

***

Ardoise de Fromage de nos Régions

***

Desserts

***

Gâteaux de Soirée 2 pièces
Pièce Montée à Thème :

2 Choux ou Entremet à Étages ou 2 Macarons

***

Boissons du Repas à Discrétion

***

Domaine de Virant Rouge et Rosé

Café

***

Nos prestations comprennent :

- La location et privatisation des lieux
- Mise en place des Lieux,

- Tables de 12 personnes (1.80 de diamètre), Chaises,

- Linéaires de Buffet pour la Prestation

- Nappage du Buffet droit Blanc ou en Tissus plissés Écrus ou Bordeaux

- Tissus de Décoration sur table en Organza palette de 60 couleurs

- Housses de Chaise Jaunes, Bordeaux ou Écrues, Noires

- Couverts Inox 18/10

- Assiettes en Porcelaine Blanches, Verrerie à Pied

- Nappes et Serviettes en Tissu blanc damassé,

- Glace à Rafraîchir, Glaçons

- Décoration du Buffet,

- Photophores ou Chandeliers, Bougies fournis

- Décoration de Table en Granulés de Couleur au Choix

***

Personnel :

- 1 Maître d'hôtel

- 1 Serveur pour 20 convives

- Personnel de cuisine

- Notre prestation de service commence : du début de l'apéritif jusqu'au départ de l'équipe à 4h30 sans supplément d'horaire

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Buffet Prestige Entrechaux

102,00€


Apéritif 20 pièces / pers

Amuse-Bouche

  • Mini Burger Gourmand au Bœuf Cheddar, Poulet Curry, Chèvre et Bacon
  • Focaccia en Bouché : Jambon Serrano, Mozzarella Pesto, Tartare de Légumes, Roquettes Amande.
  • Fours Salés : Allumettes au fromage, Choux à la Béchamel, Tartelettes aux Légumes, Feuilletées aux Céréales, Allumettes aux Pavots, Mini Quiche Lorraine
  • Bandérillas Piqués : Assortiment de condiments pimentés
  • Verrines en Délice : Guacamole et Crabe, Pêches et Foie Gras, Ciboulette et Saumon, Tomates Confites et Chèvre
  • Feuilles de Vigne au Riz et jus de Citron

Atelier Plancha

  • Queues de Crevette Roses Pimentées, Croustillant d'Oignon
  • Nems : porc, champignons, vermicelles, Fajitas de Volaille,
  • Acras de Morue,
  • Brochettes Cocktail en chaud : poulet et poivrons au curry

Boissons

Rafraîchissement à Discrétion

  • Bar à Sirops

Mis à disposition en matériel éphémère

Boissons d'Apéritif à Discrétion

  • Cocktail en Cascade, Pastis, Whisky, Martini Blanc, Porto
  • Sodas et Jus de fruits, Eaux Pétillantes

Buffet Prestige Entrechaux

Salade de l'Adour aux Gésiers confits, Panier d'Anchoïade Battu à l'Huile d'Olive, Tapenade, Brouillade d'œufs aux Asperges et Crémeux de Volaille, Perles Marine en Céviché de Thon Frais au Citron Vert,

Émincé de Bras de Poulpe à l'Étouffé en Salade de Fenouil Croquant à l'aneth,

Fantaisie de Légumes Provençaux Confits au Parfum de Lavande

Émincé de Jambon Milhaud, Rosette de Lyon (sur pièce Artistique)

Terrine de Chèvre au Cœur de Tomates Confites et Basilic

Saumon Frais Entier en Cour Bouillon de Poireaux sur Fond Animé aux Trilogies de nos Terroirs

Plat Chaud Servi à Table

Souris d'Agneau Confite Déglacé au Vin Blanc et Jus aux Saveurs Provençale ou

Carré d'Agneau Rôti au Confit d'Ail et Jus de Romarin ou

Pièce de Veau de Lait Confite sauce Périgueux ou

Éventail de Canard Poêlé du Sud-Ouest en Crème de Cèpes ou

Caille en Farce Fine Sauce Gascogne flambée au Porto aux Épices Douces

Les Fromages de nos Provinces, Pains Spéciaux et Mesclun

La Table à Dessert

Cascade de Fruits de Saison, Entremet, Tarte aux Fruits, Castel, Opéra, Paris Brest, Charlotte et Macarons

Pièce Montée à Thème

2 Choux ou Gâteaux à Étages ou 2 Macarons

Boissons du Repas à Discrétion :

  • Coteaux d'Aix en Provence :
  • Château Virant Rouge, Rosé et Blanc / (Possibilité de Déguster à la Cave)
  • Eaux Pétillantes, Plates, Soda et Jus de Fruits
  • Café

Soirée Dansante

Sodas, Jus de Fruits, Eaux Gazeuses, Plates et Café

Champagne Fournis par Client Pas de droit de bouchon

***

Nos prestations Comprennent

- Location et privatisation des Lieux

- Mise en place des Lieux,

- Tables de 12 personnes (1.80 de diamètre), Chaises,

- Linéaires de Buffet pour la Prestation

- Nappage du Buffet droit Blanc ou en Tissus plissés Écrus ou Bordeaux

- Tissus de Décoration sur table en Organza palette de 60 couleurs

- Housses de Chaise Jaunes, Bordeaux ou Écrues, Noires

- Couverts Inox 18/10

- Assiettes en Porcelaine Blanches

- Verrerie à Pied

- Nappes et Serviettes en Tissu blanc damassé,

- Glace à Rafraîchir, Glaçons

- Décoration du Buffet,

- Photophores ou Chandeliers, Bougies fournis

- Décoration de Table en Granulés de Couleur au Choix

Personnel :

- 1 Maître d'hôtel

- 1 Serveur pour 20 convives

- Personnel de cuisine

- Notre prestation de service commence : du début de l'apéritif jusqu'au départ de l'équipe à 4h30 sans supplément d'horaire

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Menu Royal Polignac

102,00€


Apéritif 20 pièces / pers

***

Amuse-Bouche

  • • Mini Burger Gourmand au Bœuf Cheddar, Poulet Curry, Chèvre et Bacon
  • Focaccia en Bouché : Jambon Serrano, Mozzarella Pesto, Tartare de Légumes, Roquettes Amande.
  • Fours Salés : Allumettes au fromage, Choux à la Béchamel, Tartelettes aux Légumes, Feuilletées aux Céréales, Allumettes aux Pavots, Mini Quiche Lorraine
  • Bandérillas Piqués : Assortiment de condiments pimentés
  • Verrines en Délice : Guacamole et Crabe, Pêches et Foie Gras, Ciboulette et Saumon, Tomates Confites et Chèvre
  • Feuilles de Vigne au Riz et jus de Citron

***

Atelier Plancha

  • Queues de Crevette Roses Pimentées, Croustillant d'Oignon
  • Nems : porc, champignons, vermicelles, Fajitas de Volaille,
  • Acras de Morue,
  • Brochettes Cocktail en chaud : poulet et poivrons au curry

***

Boissons :

Rafraîchissement à Discrétion :

- Bar à Sirops

Mis à disposition en matériel éphémère

***

Boissons d'Apéritif à Discrétion

- Cocktail en Cascade, Pastis, Whisky, Martini Blanc, Porto

Sodas et Jus de fruits, Eaux Pétillantes

Menu Royal Polignac Servi à Table

***

Mise en Bouche

Brandade, Mousse de Poivron Rouge et Brunoise Acidulé ou

Brouillade d'œuf, Tapenade et Jus Tomaté au Basilic

***

Entrée au Choix

Foie Gras de Canard Façon Jean-Luc Danjou,

Chutney de Pruneaux en Verrine et Gelée au Jus d'Armagnac ou

Filet de Daurade sur Peau Crème de Fenouil sur Tarte de Tomate Confite ou

Cassolette de Parfait de Volaille, Foie Gras et Écrevisses

***

Trou Provençal (Garlaban et Sorbet Poire)

***

Plat Chaud Servi à Table

Souris d'Agneau Confite Déglacé au Vin Blanc et Jus aux Saveurs Provençale ou

Carré d'Agneau Rôti au Confit d'Ail et Jus de Romarin ou

Pièce de Veau de Lait Confite sauce Périgueux ou

Éventail de Canard Poêlé du Sud-Ouest en Crème de Cèpes ou

Caille en Farce Fine Sauce Gascogne flambée au Porto aux Épices Douces

Les Fromages de nos Provinces, Pains Spéciaux et Mesclun

***

La Table à Dessert

Cascade de Fruits de Saison, Entremet, Tarte aux Fruits, Castel, Opéra, Paris Brest, Charlotte et Macarons

***

Pièce Montée à Thème

2 Choux ou Gâteaux à Étages ou 2 Macarons

***

Boissons du Repas à Discrétion

- Coteaux d'Aix en Provence :

Château Virant Rouge, Rosé et Blanc / (Possibilité de Déguster à la Cave)

- Eaux Pétillantes, Plates, Soda et Jus de Fruits

- Café

***

Soirée Dansante

Sodas, Jus de Fruits, Eaux Gazeuses, Plates et Café

***

Champagne Fournis par Client Pas de droit de bouchon

***

Nos prestations comprennent :

- Location et privatisation des Lieux

- Mise en place des Lieux,

- Tables de 12 personnes (1.80 de diamètre), Chaises,

- Linéaires de Buffet pour la Prestation

- Nappage du Buffet droit Blanc ou en Tissus plissés Écrus ou Bordeaux

- Tissus de Décoration sur table en Organza palette de 60 couleurs

- Housses de Chaise Jaunes, Bordeaux ou Écrues, Noires

- Couverts Inox 18/10

- Assiettes en Porcelaine Blanches

- Verrerie à Pied

- Nappes et Serviettes en Tissu blanc damassé,

- Glace à Rafraîchir, Glaçons

- Décoration du Buffet,

- Photophores ou Chandeliers, Bougies fournis

- Décoration de Table en Granulés de Couleur au Choix

Personnel :

- 1 Maître d'hôtel

- 1 Serveur pour 20 convives

- Personnel de cuisine

- Notre prestation de service commence : du début de l'apéritif jusqu'au départ de l'équipe à 4h30 sans supplément d'horaire

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Menu Royal Épicurien

104,00€


Menu Royal Polignac Plat Unique

Apéritif sous forme d'ateliers 25 pièces / pers

***

Atelier Foie Gras

***

Foie gras Truffé, Nature et Porto

Escalope de Foie Gras à la Plancha

Chetney de Figues, Fraises, Echalotes Confites

Toasts de Pains au Raisins

***

Atelier Plancha

  • Magret de Canard Grillé aux 3 Poivres
  • Nems au Crabe
  • Brochettes Cocktail de Poulet au Curry
  • Légumes Marinés
  • Gambas Sauce Blanche à l'Anet

Atelier Provençal

***

Pique Crudité sauce Anchoïade à l'Huile d'Olive, Caviar d'Aubergine, Tapenade Noire, Brandade de Morue

  • Cuillères de Porcelaine au Tartare de Tomates Confites
  • Verrines Gourmandes :

Crabe Guacamole, Saumon Ciboulette, Chèvre Tomate

  • Fours Salés :

Cake aux Brocolis, Fromage, Anchois et Poivrons

  • Consommé en Pommade de Pistou

***

Atelier Sushi

***

Nigiri de Saumon, Nigiri aux Crevettes, Maki au Concombre, Maki au Saumon, California au Surimi, Califonia Avocats Crevettes

***

Rafraîchissement à Discrétion

***

- Bar à Sirops

Mis à disposition en matériel jetable

***

Boissons d'Apéritif à Discrétion

***

- Cocktail en Cascade, Pastis, Whisky, Martini Blanc, Porto

- Sodas et Jus de fruits, Eaux Pétillantes

***

Menu Royal Polignac Plat Unique

***

Plat Chaud Servi à Table

***

Souris d'Agneau Confite Déglacé au Vin Blanc et Jus aux Saveurs Provençale ou

Carré d'Agneau Rôti au Confit d'Ail et Jus de Romarin ou

Pièce de Veau de Lait Confite sauce Périgueux ou

Éventail de Canard Poêlé du Sud-Ouest en Crème de Cèpes ou

Caille en Farce Fine Sauce Gascogne flambée au Porto aux Épices Douces

Tatin de Tomates Confites à l'Arlésienne et Petits Légumes Piqués

***

Les Fromages de nos Provinces

Pains Spéciaux et Mesclun

***

La Table à Dessert

Cascade de Fruits de Saison, Entremet, Tarte aux Fruits, Castel, Opéra, Paris Brest, Charlotte et Crêpes au Sucre

***

Pièce Montée à Thème

***

2 Choux ou Gâteaux à Étages ou 2 Macarons

***

Boissons du Repas à Discrétion

***

- Coteaux d’Aix :

Château Virant Rouge, Rosé et Blanc / (Possibilité de Déguster à la Cave)

- Eaux Pétillantes, Plates, Soda et Jus de Fruits

- Café

***

Soirée Dansante

***

Sodas, Jus de Fruits, Eaux Gazeuses, Plates, Café

***

Champagne Fournis par Client Pas de droit de bouchon

***

Nos prestations comprennent

***

- Location et privatisation des Lieux,
- Mise en place des Lieux,

- Tables de 12 personnes (1.80 de diamètre), Chaises,

- Linéaires de Buffet pour la Prestation

- Nappage du Buffet droit Blanc ou en Tissus plissés Écrus ou Bordeaux

- Tissus de Décoration sur table en Organza palette de 60 couleurs

- Housses de Chaise Jaunes, Bordeaux ou Écrues, Noires

- Couverts Inox 18/10, Assiettes en Porcelaine Blanches

- Verrerie à Pied

- Nappes et Serviettes en Tissu blanc damassé,

- Glace à Rafraîchir, Glaçons

- Décoration du Buffet,

- Photophores ou Chandeliers, Bougies fournis

- Décoration de Table en Granulés de Couleur au Choix

Personnel :

- 1 Maître d'hôtel

- 1 Serveur pour 20 convives

- Personnel de cuisine

- Notre prestation de service commence : du début de l'apéritif jusqu'au départ de l'équipe à 4h30 sans supplément d'horaire

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Menu Bacchus Plat Unique

84,80€


Amuses bouches 25 pièces / pers :

  • Assortiment de Cuillères de Porcelaine : Guacamole & tomates confites, Rouleaux Jambon cru et Fromage de Chèvre Frais, Mini Perle au Thon, Poivrons confits et Fromage frais
  • Mini Burger Gourmand au Bœuf Cheddar, Poulet Curry, Chèvre et Bacon
  • Focaccia en Bouché : Jambon Serrano, Mozzarella Pesto, Tartare de Légumes, Roquettes Amande.
  • Fours Salés : Allumettes au fromage, Choux à la Béchamel, Tartelettes aux Légumes, Feuilletées aux Céréales, Allumettes aux Pavots, Mini Quiche Lorraine
  • Bandérillas Piqués : Assortiment de condiments pimentés

Atelier Plancha :

  • Queues de Crevette Roses Pimentées
  • Croustillant d'Oignon
  • Nems : porc, champignons, vermicelles
  • Fajita de Volaille
  • Acras de Morue chaud
  • Brochettes Cocktail en chaud : poulet et poivrons au curry

Atelier Sushi :

Nigiri de Saumon, Nigiri aux Crevettes, Maki au Concombre, Maki au Saumon, California au Surimi, Califonia

Boissons d'apéritif :

Punch ou Soupe Champenoise

Menu de Bacchus

Plat Principal :

Éventail de Canard Poêlé du Sud-Ouest en Crème de Cèpes ou
Gigue d'Agneau Rôti au Confit d'Ail et Jus de Romarin

Tatin de Tomates Confites, Petits Légumes Piqués

Ardoise de Fromage de nos Régions

Desserts :

Gâteaux de Soirée 2 pièces
Pièce Montée à Thème :

2 Choux ou Entremet à Étages ou 2 Macarons

Boissons du Repas à Discrétion :

Domaine de Virant Rouge et Rosé

Café

Nos prestations comprennent :

- La location et privatisation des lieux
- Mise en place des Lieux,

- Tables de 12 personnes (1.80 de diamètre), Chaises,

- Linéaires de Buffet pour la Prestation

- Nappage du Buffet droit Blanc ou en Tissus plissés Écrus ou Bordeaux

- Tissus de Décoration sur table en Organza palette de 60 couleurs

- Housses de Chaise Jaunes, Bordeaux ou Écrues, Noires

- Couverts Inox 18/10

- Assiettes en Porcelaine Blanches, Verrerie à Pied

- Nappes et Serviettes en Tissu blanc damassé,

- Glace à Rafraîchir, Glaçons

- Décoration du Buffet,

- Photophores ou Chandeliers, Bougies fournis

- Décoration de Table en Granulés de Couleur au Choix

***

Personnel

- 1 Maître d'hôtel

- 1 Serveur pour 20 convives

- Personnel de cuisine

- Notre prestation de service commence : du début de l'apéritif jusqu'au départ de l'équipe à 4h30 sans supplément d'horaire

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