Amma Signatures : L’art d’une cuisine créative et engagée pour votre réception

Amma Signatures est le fruit d’une passion transmise et d’un parcours d’exception. Fondée par Alexandre Zhu, la maison puise son inspiration dans un héritage familial précieux : celui d’un fils formé dès l’enfance aux côtés de son père restaurateur. Ce savoir-faire s’est ensuite enrichi durant plus de 20 ans au sein de maisons prestigieuses telles que le Bristol, le Palais Royal, le Café de la Paix ou encore le Jardin d’Acclimatation. Aujourd’hui, le Chef met cette expertise au service de votre mariage pour créer une expérience culinaire qui vous ressemble.

Pourquoi choisir Amma Signatures ?

• Une cuisine fusion raffinée entre Asie et Europe : Notre identité repose sur l’équilibre délicat entre les techniques culinaires européennes et la richesse sensorielle des saveurs asiatiques. Cette alliance offre une signature unique, à la fois moderne et surprenante.
• Une créativité culinaire sans limite : Nous concevons chaque menu comme une création originale. Notre approche de la cuisine créative permet de sublimer les produits pour offrir à vos invités une expérience visuelle et gustative inédite.
• L’expertise des mariages multiculturels : Forts de notre propre métissage, nous accompagnons avec passion les unions multiculturelles. Nous savons harmoniser les traditions et les goûts pour que chaque culture soit mise à l'honneur autour de la table.
• Un savoir-faire accessible à tous : Nous sommes convaincus que l’excellence culinaire doit pouvoir s'adapter à chaque projet. Nous proposons des prestations sur mesure, pensées pour s'ajuster à votre budget sans jamais renoncer à la qualité et à l'élégance.

Un engagement social et solidaire

Choisir Amma Signatures, c’est aussi soutenir une démarche humaine et citoyenne. Notre entreprise est une structure à vocation sociale et solidaire. En partenariat avec l’association APSAJ (Paris 18e), nous intégrons des jeunes en parcours d’insertion au cœur de nos prestations à travers des chantiers éducatifs. En nous confiant votre événement, vous participez activement à une aventure solidaire qui valorise la transmission et l'insertion professionnelle.

Nos services pour votre Jour J

Nous élaborons des prestations "clés en main" personnalisées selon vos envies :

• Cocktails et animations "Live Cooking" : Des amuse-bouches inventifs et des ateliers culinaires réalisés sous les yeux de vos convives pour un moment de partage dynamique.
• Repas sur mesure et buffets créatifs : Des menus pensés autour de saveurs uniques, créés et personnalisés selon vos préférences.
• Une cuisine inclusive : Pour que chaque invité profite pleinement de la fête, toutes nos offres sont disponibles en versions halal, végane et végétarienne, avec la même exigence de créativité.

Amma Signatures met tout son savoir-faire et ses valeurs au service de votre célébration, pour faire de votre mariage un moment aussi savoureux qu'inoubliable.