Traiteur professionnel , a l'écoute et agréable. Qualité et quantité pour tout nos convives vois plus. Tout est fait maison et tellement beau et gustativement exceptionnel ! Je recommande a 100%. Tout les invités ont étaient enchanté

Nous avons confié notre repas de mariage à Fabien et son équipe et tout a été parfait du vin d'honneur au brunch du lendemain !
Fabien est passionné par son métier et ça se ressent dans sa cuisine. Tout était maîtrisé, beau et surtout bon !
Benoit, Séverine et Cynthia ont été d'une efficacité et d'une gentillesse hors pair le jour du mariage.
Nous n'hésiterons pas à faire à nouveau appel aux services de Fabien et nous irons les yeux fermés.
Mille mercis !

Un immense merci à notre traiteur pour son professionnalisme, son écoute attentive, ses conseils avisés et sa bienveillance.
Tout a été parfait du début à la fin. Grâce à son talent et à son implication, nous avons été pleinement satisfaits.
Nos invités ont été conquis !!!!
Nous le recommandons les yeux fermés.

Nous avons rencontré grâce à notre organisatrice de mariage, qui nous l’avait présenté comme un excellent cuisinier avec un très bon rapport qualité-prix. Après avoir goûté sa cuisine lors du repas test, nous avons rapidement compris que Fabien était bien plus que cela.

Sa cuisine est raffinée, élégante et pleine de subtilité. Il maîtrise parfaitement l’association des saveurs et des ingrédients, avec cette capacité à créer des plats qui marquent réellement les invités tout en restant adaptés aux contraintes techniques d’un mariage avec un grand nombre de convives. Réussir à proposer une cuisine aussi soignée et qualitative dans ce contexte est une vraie preuve de savoir-faire.

Le repas test a également été une très belle expérience. Celui-ci est organisé avec plusieurs couples de futurs mariés, ce qui permet non seulement de découvrir sa cuisine, mais aussi de goûter différentes propositions de menus. Cela nous a beaucoup aidés à affiner nos choix et à adapter notre repas en fonction de ce que nous avions préféré.

Pour notre mariage, nous avions choisi une truffade à la fourme d’Ambert accompagnée d’un veau confit. Un plat qui pouvait sembler très généreux et rustique sur le papier, mais que Fabien a réussi à transformer en un repas à la fois élégant, raffiné et parfaitement équilibré. La cuisson du veau était exceptionnelle, fondante et savoureuse, et la truffade extrêmement bien maîtrisée. Tous nos invités ont été conquis par cette association de saveurs.

Fabien maîtrise l’ensemble de son menu du début à la fin : amuse-bouches, entrées, plats, pains, desserts… Tout était excellent et travaillé avec beaucoup de précision. Nous avons particulièrement apprécié son engagement envers les producteurs et artisans locaux. Une grande partie des ingrédients provient de producteurs de la région, des vins servis à table jusqu’aux fromages, ce qui apporte une vraie cohérence et beaucoup de qualité au repas.

Le gâteau de mariage était également exceptionnel. La pâte était fine, croustillante sans être cassante, parfaitement équilibrée et délicieuse. Nos invités nous en parlent encore aujourd’hui.

Tout au long de l’organisation, Fabien a été extrêmement à l’écoute. Il a su prendre en compte chacune de nos demandes et de nos envies. Par exemple, lorsque nous avons souhaité ajuster certaines quantités afin d’éviter le gaspillage le jour du mariage, tout a été immédiatement compris et adapté sans difficulté.

Au-delà de la qualité de sa cuisine, nous avons énormément apprécié son professionnalisme, sa flexibilité et sa capacité à comprendre exactement l’ambiance que nous voulions donner à notre mariage. Grâce à lui, le repas a été un véritable moment fort de cette journée et a largement contribué à rendre notre mariage inoubliable.

Un immense merci à Fabien et toute son équipe ! Grâce à vous, notre mariage a été une réussite totale. Tout était parfait : un cocktail raffiné et généreux, un repas savoureux qui a enchanté nos invités, et un service irréprochable, toujours souriant et professionnel. Nous avons reçu énormément de compliments de la part de nos proches. Votre écoute et votre accompagnement avant et pendant le mariage nous ont vraiment mis en confiance. Nous vous recommandons les yeux fermés !

Nous avons fait appel à Fabien pour notre réception de mariage d'une trentaine de personnes, et nous en sommes ravis. Il s'est chargé du vin d'honneur, du dîner et du brunch du lendemain, tout était excellent et nous n'avons rien eu à gérer. Fabien est charmant, le contact avec lui est très facile. Il s'est adapté très facilement à nos demandes, et il nous a aussi très bien conseillé pendant la journée, comme pour servir des rafraichissements au moment où nos invités en avait grand besoin !!
Un grand merci également à Séverine qui nous a servis avec gentillesse et bonne humeur.

Merci infiniment fabien d'avoir était présent pour notre mariage malgré que nous ayons fait la demande d'un plat qui ne soit pas ce que tu as l'habitude de travaillé lors de tel évènement. Tout était parfait, le vin d'honneur, le plat, le dessert et le brunch du lendemain ! Nos invités étaient tous ravis.
Ps : petite pensée à ta coéquipière lors de la soirée qui est vraiment adorable, nous la remercions pour son professionnalisme et son sourire.

Fabien et son équipe nous ont régalé et ont été aux petits soins pour nous à notre mariage avec 110 invités. Tout était incroyable et délicieux, avec des produits frais et de saison. En plus d'être bons, la présentation de chacun des plats et notamment des toasts étaient de qualité. Le brunch du lendemain était phénoménal. Une excellente surprise ! Nous ne pouvons que recommander ce traiteur très sympathique et talentueux. Merci Fabien !
Photos : Fanny Reynaud - fanny-reynaud.fr

Fabien et son équipe nous ont régalé lors de notre mariage. Du vin d'honneur jusqu'au brunch du lendemain, tout était parfait. Tout les invités ont été conquis. Fabien a été à l'écoute de nos gouts et de nos envies.
On recommande à 1000%!

Un très grand merci à Fabien pour son professionnalisme, sa gentillesse et sa bonne humeur ! Il a géré d'une main de maître les aléas à cause du temps, le repas était tout simplement incroyable tous nos invités ont adoré que ce soit le vin d'honneur, le repas ou la pièce montée. Il a été aux petits soins et tellement gentil ! Merci encore car sans toi et ton équipe nous n'aurions certainement pas eu un aussi beau moment sans stress 😊
Nous le recommandons à 200% !

Merci encore à Fabien et son équipe pour notre mariage. Il a su régaler toutes nos convives. Tout le monde a adoré. C'était magnifiquement préparé et délicieux.
En plus de ça malgré la chaleur, et la clim en panne, les serveuses ont été adorables et souriantes tout le long. Et Fabien très à l’écoute, très serviable et aux petits soins aussi pour nous les mariés. On le recommande les yeux fermés, il a un super rapport qualité prix au vu de la prestation réalisée
Merci encore

Nous avons fait confiance a Fabien pour notre mariage et nous ne regrettons rien. Fabien est une personne et un professionnel a l'écoute de ses clients. La qualite du service proposée et les produits utilisés sont irréprochables. Nous lui avons fait confiance les yeux fermés sans même connaître le choix de nos amuses bouches au vin d'honneur et il a connu un succès fou. Sans parler du repas en lui même avec un plat de résistance digne d'un grand chef. Mention spéciale a son équipe de serveur qui malgré la pluie a continué de servir avec le sourire.
Alors merci pour tout vraiment.
Coralie et Cédric.

N hésitez pas . Nous avions fait 10 devis . C était le moins cher et niveau qualitatif excellent. Il travaille avec les producteurs de la région. Nous nos convives ont été conquis . Il est d une gentillesse , à l écoute . C est limite du semi gastronomique, qualité et quantité ++++
La serveuse qui a été là pour nos mariage , souriante , réactive . N hésitez pas commander c est un excellent traiteur .

Nous avions réservé nos menus pour notre petit mariage à Fabien.
Échange rapide et fluide par mail. Sait vous conseiller et vous guider.
Nous avions demandé à être livré pour un gain de temps dans notre organisation.
Pas déçu ! Fabien est arrivé avant l'heure max demandé, à mit tout en place (aperitif sur planche, mit au frigo, mit au four,...) et nous a donné tous les derniers petits conseils pratiques.

Puis suis la dégustation !! Mais waaahou et huuuum à chaque bouché! Un super repas, nois avons adoré et nos invités aussi.

Bravo pour ce travail et merci encore à vous

Je recommande et reviendrais pour d'autres occasions sans hésiter !

Un grand merci à Fabien Mathé pour son professionnalisme et sa bienveillance ! Tout était parfait, le vin d'honneur, le repas et le brunch du lendemain ! Nos convives étaient également ravis !