Buffet chaud Prestige

Entrées

Salade d'aubergines grillées, pignons, magret fumé, oignons doux et nouilles soba

Panna cotta d'asperges et coulis de petits pois (végétarien)

Assiette de mozzarelle, légumes grillées et tomates confites maison, roquette (végétarien)

Salade de pastèque, melon, fêta et tomates à l'ancienne (végétarien)

Plats

Dorade pochée au lait de coco, feuille de citron, riz parfumé

Lotte sauce poivron rouge et miso, gnocchi à la parisienne

Pavé de turbot, crème d’asperges, riz vénéré et zestes d’orange

Pavé de veau au Marsala et légumes du soleil

Filet de bœuf, beurre d’anchois et pommes rattes

Longe de porc aux pruneaux, légumes d'été et sauce acidulée

Risotto aux artichauts, petits pois et copeaux de parmesan (végétarien)

Brochette de carottes fondantes et tofu à la noix de coco, wedges de patates douces (végétarien)

Et toutes nos recettes à la carte !

Noix de Saint-Jacques, tomate confite et aneth

Bavarois de foie gras, compote d'oignons, grain de café et persil

Saumon fumé, mousse d'haricots verts et citron confit

Dôme de poivron jaune et feuille de shiso

Gambas rôties au balsamique et aneth

Et toutes nos pièces cocktail à la carte !

Fraisier

Opéra chocolat café

Mini fours sucrés

Assortiment de macarons

Salades de fruits frais

... et tous nos desserts à la carte